de Amy L. Tigner

mă gândeam de câțiva ani că aș vrea să încerc să fac cerneala în modul modern timpuriu. Am dat peste mai multe rețete de cerneală de-a lungul anilor în cercetările mele despre cărțile de primire din secolul al XVII-lea și am citit blogul Amandei Herbert în care discută despre fabricarea cernelii într-o clasă de licență. Am fost, de asemenea, interesat să găsesc bloguri în care savanții predau reconstrucția în sălile de clasă, cum ar fi Patty Baker și Laurence Totelin, care fac rețete antice pentru un videoclip MOOC (citiți despre asta aici) sau Amanda Herbert, care și-a pus elevii să încerce să deguste ciocolată caldă modernă timpurie (aici). În cele din urmă, toamna trecută am avut șansa să predau atât o clasă de licență, cât și o clasă absolventă intitulată „scrierea și practica literară timpurie a femeilor moderne” și am decis că aceasta ar fi ocazia perfectă de a face cerneală. după cum se dovedește, interesul meu de a face cerneală vine într-un moment în care savanții sunt în proces de reconstrucție a rețetelor istorice, cum ar fi Marjolijn Bol, care a făcut uleiul de nucă al lui Leonardo da Vinci și rețetele antice grecești și Egiptene pentru Pietre prețioase false. Alyssa Connell și Marissa Nicossi scriu un blog care se referă la gătit din rețete moderne timpurii în gătit cu Arhivele. Unele proiecte de reconstrucție mai mari au loc și în întreaga lume: ARTECHNE din Utrecht lucrează la redescoperirea tehnicilor istorice de conservare a artei; și proiectul Making and Knowing, care este interesat de reconstrucția tehnicilor și rețetelor de artă și Artizanat din secolul al XVI-lea. Colectivul early Modern Recipes online lucrează la un proiect umanist digital care transcrie manuscrise de rețete moderne timpurii care vor fi disponibile în cele din urmă online; ei gătesc adesea rețetele pe care le transcriu.

înapoi la propriul meu proiect: procesul de fabricare a cernelii s-a dovedit a fi mai scump și mai consumator de timp pe care mi l-am imaginat, deși ambii acești factori au fost, de asemenea, probabil similari în perioada respectivă și, în cele din urmă, o experiență de învățare excelentă. Am inselat un pic de căutarea pe unele site-uri de luare de cerneală, care au fost destul de utile (mai ales, aceasta), așa cum a explicat despre chimia de luare de cerneală și, de asemenea, tradus unele dintre termenii reteta, cum ar fi „copperas” în „sulfat feros.”Site-ul a avut, de asemenea, link-uri pentru achiziționarea de ingrediente. Am luat în considerare mai multe rețete moderne timpurii, dar în cele din urmă am decis una dintre mai multe rețete din manuscrisul cărții de primire a familiei Mary Grenville (Folger v.a.430), deoarece era în engleză (unele dintre rețete sunt în spaniolă) și era cea mai simplă în ceea ce privește ingredientele, pașii și timpul.

to make=Inke=Verie Good

beerevinegre, un kilogram de galls învinețită, halfe o livră de coperis, și 4 uncii de gumă învinețită, se amestecă mai întâi apa și oțet împreună, și pune itinto un ulcior de lut, apoi pune în galls, amestecand ITT 2 sau 3 ori pe zi, permițându-l să stea 8 sau 9 Daies și apoi pune în dumneavoastră coperas și gumme, ca să-l utilizați straine ITT.

majoritatea rețetelor folosesc un fel de vin sau oțet care împiedică cerneala să se modeleze, dar acesta folosește oțet de bere, pe care l-am descoperit destul de ușor de făcut combinând „mama” oțetului de cidru și o sticlă de bere, apoi lăsându-l să fermenteze câteva zile. În ceea ce privește galls, am fost de colectare galls stejar pe plimbările mele în primăvară și a avut mai multe galon zip lock pungi pline, dar când le—am cântărit am avut doar aproximativ 6 uncii-nu suficient de aproape de o lira necesare. Se pare că Texas stejar galls sunt mare, lumina, și pufos măr Fiere, mai degrabă decât mai mici, dar mai dens tradiționale fier stejar Fiere.

neavând încredere în Texas Apple galls ar funcționa, am comandat o lira de la Amazon pentru $45, și au sosit din Guatemala (link aici):

acestea I „zdrobit” cu un ciocan de carne și apoi combinat cu oțetul de bere și apa de ploaie. Deoarece amestecul trebuia să” stea ” timp de 8 sau 9 zile, am decis că voi face acest lucru în avans, astfel încât să putem adăuga pur și simplu ingredientele finale în clasă și să încercăm cerneala imediat. Am rezervat big fluffy Apple oak galls pentru ca elevii să bată în clasă. Ultimele două ingrediente: gumă arabică și coperias (sulfat feros sau vitriol verde) am comandat și online de la Amazon și respectiv pigmenți naturali. Știam că guma arabică durează un timp pentru a se dizolva, așa că am decis că voi pre-dizolva cristalele, mai întâi măcinându-le în bucăți mici într-un mortar și pistil și apoi așezându-le în apă fierbinte și în cele din urmă am strecurat impuritățile. Acest proces a durat aproximativ 24 de ore.

în ziua fabricării cernelii, elevii au asamblat ingredientele după rețetă. Cea mai surprinzătoare și interesantă parte a fost adăugarea sulfatului feros, care a transformat lichidul anterior de bere în cel mai negru negru.

apoi am strecurat lichidul și l-am turnat în sticle de condimente vechi. Rețeta a făcut suficient pentru ca fiecare student să aibă o sticlă.

cerneala s–a dovedit a fi foarte bună din punct de vedere al vâscozității și culorii-și aș argumenta mai bine decât rularea cernelii mill India pe care o puteți cumpăra pe piață. Studenților le-a plăcut foarte mult proiectul, mai ales că au fost implicați activ și cu siguranță intenționez să fac cerneală data viitoare când predau o clasă de manuscrise, deși poate voi încerca o rețetă diferită.

Amy L. Tigner predă în departamentul de engleză de la Universitatea din Texas, Arlington.