dacă căutați carne sănătoasă ca alternativă la pește, pui sau carne de porc, carnea de aligator este ceea ce ar trebui să optați. Populară în sudul Statelor Unite, această carne este hrănitoare și bună de gust.

o delicatesă!

Materia Medica clasică chineză, care a fost scrisă în timpul dinastiei Ming, include o mențiune a cărnii de aligator ca o delicatesă și un fel de mâncare preferat pentru sărbătorile de nuntă.

carnea de aligator este consumată de oameni și este o alegere excelentă pentru persoanele conștiente de sănătate. Este consumat în multe țări precum Australia, Thailanda, Filipine, Africa de Sud și unele regiuni ale Statelor Unite. În Statele Unite, carnea de aligator este disponibilă în fermele de aligator și în magazinele alimentare de specialitate și în magazinele alimentare. La mijlocul anilor 1800, carnea de aligator a fost consumată de oameni în unele părți din sudul Statelor Unite. În acel moment, a fost folosit în alimente numite gumbo. Chiar și ouăle de aligator au fost consumate la începutul anilor 1900.

mulți dintre noi confundăm aligatorii cu crocodilii pentru că arată similar. Cu toate acestea, ele sunt diferite unele de altele în câteva aspecte, deși legate biologic. Carnea ambelor este aceeași. Au același conținut scăzut de grăsimi și ridicat de proteine. Singura diferență este că carnea de aligator este puțin mai mică în conținutul de sodiu decât carnea de crocodil. Carnea de aligator poate fi găsită cu ușurință pe piață. Se vinde în mod obișnuit congelat, dar poate fi obținut și proaspăt.

carnea de aligator poate fi gătită în mai multe moduri diferite. În general, restaurantele îl servesc ca aperitiv. Cu toate acestea, în multe restaurante, bucățile de carne de aligator sunt coapte, sotate la grătar sau prăjite și servite ca antreu principal.

informații nutriționale

3,2 uncii de carne crudă de aligator conține:

calorii: 232

proteine: 46 grame

grăsime totală: 4 grame

grăsimi saturate: 0

colesterol: 0

carbohidrați: 0

carnea de aligator este bogată în fibre dietetice și este o sursă bună de acizi grași omega-3. De asemenea, conține fosfor, potasiu, vitamina B12, niacină și acizi grași mononesaturați.

alte fapte

carnea de aligator este o carne slabă care are un conținut ridicat de proteine și conținut scăzut de grăsimi. Deci, este considerat un aliment sănătos.

carnea de coadă de aligator este de culoare albă și fragedă.

carnea unui aligator este fermă, are o aromă delicată și o textură cu granulație ușoară.

cea mai preferată carne a unui aligator este carnea de coadă. Se folosesc, de asemenea, coaste, nuggeturi și aripi (picioarele din față) de culoare închisă și cu un gust puternic. Carnea de coadă are un gust la fel ca cea de pește, carne de porc, pui sau iepure.

carnea de mijloc a unui aligator are o aromă mai puternică decât secțiunea cozii. Carnea din regiunea picioarelor unui aligator, cunoscută și sub numele de aripi, are gust de picioare de broască.

carnea de aligator poate fi folosită pentru prepararea fileurilor, cârnaților, tocanelor, fripturilor, supelor, chiftelelor de hamburger și în umpluturile de taco.

multe rețete pentru vițel, pui și pește pot fi preparate cu carne de aligator, care are o aromă ușoară.

beneficii pentru sănătate

XV beneficiile pentru sănătate ale cărnii de aligator sunt evidente din conținutul său scăzut de carbohidrați, conținutul ridicat de proteine, conținutul scăzut de grăsimi saturate, conținutul ridicat de fier și mai puține calorii. Astfel, reduce riscul de obezitate și diabet.

XV carnea are nutrienți pentru construirea mușchilor.

XV are colesterol scăzut și este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Deci, este bine pentru inimă. Beneficiile sale pentru sănătate sunt mai numeroase decât cele ale găinilor de rasă acasă.

se crede că carnea poate ajuta la vindecarea frigului și a astmului.

de asemenea, conține multe vitamine și minerale importante.

cântarele de aligator de la XV au fost folosite anterior pentru a vindeca sifilisul.se crede că carnea de aligator are proprietăți anti-cancerigene și anti-artritice.

manipulare și conservare

XV păstrați întotdeauna carnea de aligator în congelator până când este gata de utilizare și dezghețați-o în timpul utilizării. Evitați re-înghețarea cărnii odată dezghețată.

xxxcarnea trebuie ambalată bine pentru a o proteja de arsurile din congelator.

XV spălați-vă mâinile, ustensilele și suprafețele cu apă fierbinte cu săpun după manipularea cărnii crude de aligator.

preparare

aligatorul este gătit în același mod ca și puiul sau peștele.

carne trebuie să fie bine fierte și niciodată servit rar.

XV îndepărtați toată grăsimea de pe exteriorul cărnii și de pe straturile de carne.

se taie bobul de carne pentru a obține porții de dimensiuni de masă.

carnea de aligator trebuie gătită cu cât mai puțin ulei posibil pentru a-și păstra valoarea nutritivă.

conform experților culinari, carnea de aligator trebuie marinată timp de până la 6 ore înainte de preparare. Acest lucru ajută carnea să se înmoaie.

▸ Aruncat sosul ca prime sucuri în ea poate invita creșterii bacteriene.

carne trebuie să fie fierte timp de aproximativ trei minute pe ambele părți și apoi lăsați să rămână în acest fel pentru ceva timp.

are o aromă naturală proprie, care este intensificată cu condimente și condimente.

carnea de aligator se întărește și se usucă atunci când este gătită prea mult. Deci, nu ar trebui să fie coapte sau fierte prea mult.

trebuie întotdeauna prăjit folosind unt sau ulei de măsline, astfel încât să contribuie cu aroma sa naturală la alimente.

int.carnea are cel mai bun gust în cotlete, precum și rețete alimentare coapte și prăjite. Ar trebui să fie gătit la mediu rar.

coada de aligator prăjită, nuggeturile și mușcăturile sunt câteva rețete populare de aligator. Picadillo cu coadă de Gator, coaste de Gator și Gator Piquantes sunt alte feluri de mâncare populare care folosesc carne de aligator. Această carne are un gust bun la grătar, prăjit sau la grătar. Chiar și ouăle de aligator sunt folosite în unele rețete.

consumatorilor le place carnea de aligator datorită originalității și beneficiilor sale pentru sănătate. Aligatorii crescuți la fermă arată o producție bună de carne. Producția americană de carne de aligator a crescut, de asemenea. Peste 30% din veniturile producătorilor de aligatori din Florida provin din vânzarea cărnii. Pentru a crește vânzările acestei carne, sunt promovate beneficiile sale pentru sănătate.

îți place? Împărtășește-l!