atunci când vizitează Hawaii, veți întâlni multe alimente care pot părea străine pentru tine. Acest lucru se datorează faptului că Hawaii este un creuzet de culturi din întreaga lume, cu influențe din chineză, Filipineză, nativă Hawaiană, japoneză, coreeană, portugheză, portoricană, Samoană, thailandeză, vietnameză și altele.

în această parte a seriei noastre despre mâncarea Hawaiană, ne uităm la alimentele pe care le veți găsi la multe luau din Hawaii. Deși nu veți găsi fiecare dintre acestea la fiecare luau, am acoperit alimentele pe care este probabil să le găsiți cel mult.

Luau alimentare

cocktail-uri& băuturi tropicale
Check out retetele noastre pentru astfel de favorite tropicale mari ca Mai Tai, pi Elqua Colada lui, Blue Hawaii, fluxurile de lavă și multe altele.

coapte Mahi Mahi servit la Centrul Cultural Polinezian
fileuri de pește alb cu aromă ușoară sau dulce. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.

pâine cu banane
acest favorit făcut cu piure de banane coapte este adesea oferit la luaus.

tort de banane/nucă de cocos / Guava
veți găsi probabil una dintre aceste prăjituri cu aromă tropicală la aproape orice luau la care participați în Hawaii.carne de vită sau de pui teriyaki servit la Centrul Cultural Polinezian carne de vită sau de pui felii la gratar sau fript într-o marinată dulce teriyaki. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.

Char Siu
aceste delicioase bogate, roșii spareribs sunt un favorit datorită imigranților chinezi în Hawaii.

pui Adobo (reteta de la guvernatorul Hawaii propriu Ben Cayetano)
acest fel de mâncare națională din Filipine este un favorit la luaus. Este o tocană cu pui și carne de porc (sau carne de vită, crustacee) într-un sos de oțet alb, sos de soia, usturoi și boabe de piper.

pui Katsu
Stil japonez pui prăjit cel mai adesea servit cu sos Tonkatsu.

orez lung de pui așa cum este servit la Centrul Cultural Polinezian
uneori numit fidea cu fir sau fasole, sunt fierte și servite fierbinți cu bucăți de pui. De asemenea, poate doriți să încercați acest lucru peste un pic de orez alb, cu sos de soia. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.

orez lung de pui – rețetă alternativă
un alt discontinue cel mult luaus, această garnitură chineză este făcută cu pui și orez lung, vermicelli Orientali sau saifun (fire de fasole).

pui Lu ‘ au
un favorit Hawaiian făcut cu pui gătit cu frunze de taro (sau spanac) și lapte de cocos.

Ciorba de porumb
un favorit hawaian modern făcut cu stoc de pui, cartofi, ceapă, țelină și porumb cremă.

orez prăjit
un standard al bucătăriei chinezești, orezul prăjit poate fi făcut cu carne sau fructe de mare și o gamă largă de legume.

Haupia
un desert tradițional hawaian cu aromă de nucă de cocos, care este cel mai bine descris ca o „budincă rigidă”.

Hawaiian Lau Lau servit la Centrul Cultural Polinezian
carne de porc dezosată aburită, pui sau carne de vită sărată și învelită în frunze de taro sau ti. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.

Hawaiian Lau Lau-rețetă alternativă
sare butterfish, carne de vită, pui sau carne de porc învelite în frunze de taro sau ti și apoi aburit.

cartofi dulci mov Hawaiian
o garnitură delicioasă găsită la aproape fiecare luau din Hawaii. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu. Acești cartofi sunt serviți la Ali ‘ i Luau.

pui Huli Huli servit la Centrul Cultural Polinezian
jumătăți de pui la grătar aromate cu sos de soia, suc de ananas, zahăr brun, ghimbir, usturoi și vin. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.

Huli-Huli Chicken – rețetă alternativă
versiunea proprie a puiului la grătar din Hawaii este gătită cu sos Huli-Huli (făcut cu trestie de zahăr brun hawaian pur împreună cu sos de soia, ghimbir proaspăt și multe altele).

Kalua Pua ‘ a (Kalua porc) așa cum a servit la Centrul Cultural Polinezian
această rețetă de porc prăjită este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu. Acesta este felul principal la Ali ‘ i Luau.

Kalua porc (face la domiciliu reteta)
Kalua porc (fierte într – un imu-cuptor subteran)
fel de mâncare recomandate la fiecare luau, Kalua porc este lent-fierte întreg într-un imu (cuptor subteran) pentru mai multe ore.

Kim Chee
mare ca o baie pentru pupu lui (aperitive) sau o garnitura stand-alone, stil coreean Kim Chee este facut din proaspete Insula varza, ardei iute, ghimbir, usturoi și alte condimente.

Kulolo
o budincă Hawaiană din taro, zahăr brun și lapte de cocos.

Lomi Lomi somon
din cuvintele Hawaiian la masaj, framanta sau freca, Lomi Lomi somon se face cu somon cubulete rece, roșii și ceapă. Se găsește la aproape fiecare luau din insule.

Lu ‘au
frunze de Taro, adesea coapte cu cremă de nucă de cocos și pui sau caracatiță; cuvântul a ajuns în cele din urmă să însemne o sărbătoare Hawaiană, cunoscută și sub numele de’ aha ‘Aina sau pa’ Ina.

salata de macaroane (stil insulă)
un favorit continent adus în Hawaii este servit la multe luaus. Ca multe salate, se poate face în mai multe moduri diferite.

pâine de Mango
această versiune de pâine de mango este o rețetă a celui mai faimos bucătar din Hawaii, Sam Choy.

ananas
încă cultivat în Hawaii, ananasul proaspăt Maui Gold poate fi găsit aproape întotdeauna la un luau, adesea în bucăți din zona salatei.

Pipi Kaula
carne de vită în stil hawaian, făcută cu fâșii de friptură de flanc marinate în sos de soia, ardei roșii și apă, uscate într-o cutie uscată. Servit la Centrul Cultural Polinezian Ali ‘ i Luau.

Poi
unul dintre alimentele de bază ale dietei Hawaiene, poi este o pastă groasă, de culoare Violet, făcută prin lovirea taro. Poi poate fi cumpărat proaspăt sau” vechi de o zi”, ceea ce permite dezvoltarea unei arome acre. Poi este etichetat” cu un deget”,” cu două degete „sau” cu trei degete ” pentru a descrie consistența acestuia-cu cât poi este mai gros, cu atât sunt necesare mai puține degete pentru a-l scoate. Astăzi este folosit în multe rețete Hawaiene sau servit ca farfurie.

Poke
Cel mai adesea văzut făcut cu cele mai proaspete ahi crud (ton), poke face un pupu mare (aperitiv) pentru orice masă.

supă de fasole portugheză
o supă delicioasă făcută cu varză, fasole și cârnați portughezi. Pâine dulce Portugheză pâine dulce Portugheză (Pao doce), uneori etichetată pâine dulce Hawaiană, este o bază și bună pentru a face pâine prăjită franceză dimineața.pâine dulce Portugheză (Pao doce), uneori etichetate Hawaiian pâine dulce, este un discontinue și bun pentru a face pâine prăjită franceză în dimineața.

Pupus
platoul pupu găsit la multe luaus este practic un platou de hors-d ‘ oeuvres, stil insular. Consultați rețetele noastre.

Sauteed Mahi Mahi
tocită prăjită macadamia nuci Mahi Mahi cu citrice ako-Miso SOS
acest Hawaiian favorit alb, dulce, moderat dens de pește este cel mai adesea servit la luaus fie coapte sau saut necultivat.pui Shoyu servit la Centrul Cultural Polinezian pui marinat în sos de soia, zahăr, usturoi și ghimbir. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.calmar Luau așa cum a servit la Centrul Cultural Polinezian calmar Luau, este un fel de mâncare Hawaiian făcut din calmar și luau frunze fierte în frunze de nucă de cocos pana cand se inmoaie. Aceasta reteta este curtoazie de Centrul Cultural Polinezian pe Oahu.

Taro
De asemenea, cunoscut sub numele de kalo, frunze de taro sunt consumate ca o legumă sau înfășurat în jurul pește și carne. Rădăcina este gătită și bătută în poi.rulourile taro sunt pur și simplu delicioase, mult mai umede decât alte rulouri pe care le veți mânca vreodată. Această rețetă este pentru rulourile servite la Centrul Cultural Polinezian Alii Luau.

carne de vită Teriyaki – Rețetă Chineză
carne de vită Teriyaki – rețetă japoneză
O insulă preferată de carne de vită marinată în sos teriyaki și condimente insulare și apoi friptă sau la grătar. Aceeași rețetă poate fi folosită și cu puiul. Consultați aceste rețete de la About.com e ghiduri pentru bucătăria chineză și japoneză.frunzele Ti sunt folosite în gătitul hawaian pentru a înfășura alimentele care urmează să fie gătite. Frunzele sunt îndepărtate înainte ca mâncarea să fie mâncată. Frunzele ti uscate, care pot fi găsite pe unele piețe etnice, trebuie înmuiate pentru a se înmuia înainte de a putea fi folosite.

Cărți conexe de interes

Alan Fong ‘ s New Wave Luau
De Alan Wong
O carte de bucate excelentă a unuia dintre bucătarii principali ai bucătăriei regionale Hawaiene. Wong vă arată cum să luați alimentele tradiționale luau și să le pregătiți în toate modurile noi și interesante.

divertisment Insula stil
De Wanda A. Adams
această carte este un loc minunat pentru a începe, dacă doriți să dețină un luau în propria curte. Acesta acoperă totul, de la modul de a găti un porc kalua și alte alimente luau chiar și cum să crape o nucă de cocos.

Hawaii Cele mai bune alimente tropicale și băuturi
De Hawaiian Service Inc.
dacă doriți să aflați cum să faceți acea băutură Hawaiană de specialitate, această carte este pentru dvs.

Luau ca un localnic: The Easy Way
De Joann Takasaki
rețetele din această primă carte sunt distinct Hawaiene, împărtășind perspectiva globală a multor meniuri Hawaiene.