În această rețetă hrănitoare și gustoasă de salată de somon Lomi-lomi, iau un clasic hawaian și îl transform într-o masă foarte hrănitoare plină de grăsimi sănătoase și antioxidanți. Această rețetă este paleo, fără gluten și prietenoasă cu conținut scăzut de carbohidrați.

ce este somonul Lomi-LOMI?

Jumping pe tendința de anul trecut de fel de mâncare ton Hawaiian numit poke, vreau să vă prezint un alt bijuterie pacific numit Lomi-Lomi somon. Este o farfurie (un fel de salată) făcută cu somon ușor vindecat, roșii proaspete și ceapă, îmbrăcată cu pansament de var zesty. În mod similar cu un fel de mâncare, această rețetă folosește pește crud tăiat cubulețe și este plină de grăsimi și substanțe nutritive sănătoase.

numele lomi-Lomi înseamnă ‘a masa, a îngenunchea, a lucra înăuntru și afară’ și în acest caz se referă la somonul care este masat și amestecat manual cu alte ingrediente.

în versiunea mea puțin mai sănătoasă, paleo, vindec somonul cu zahăr de nucă de cocos în loc de lucrurile albe obișnuite și adaug avocado catifelat și ardei crocanți pentru a transforma acest lucru într-o salată minunată, satioasă.

cum se face salata de somon LOMI-Lomi

rețeta completă și ingredientele sunt în cartea de mai jos, dar aici sunt imaginile pas cu pas pentru a vă ajuta. Principalul lucru pe care trebuie să-l știți este că este important să obțineți somon cu adevărat proaspăt. Această salată se referă la ingredientele pe care le folosiți și cu cât peștele este mai bun și mai proaspăt, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare final.

folosesc zahăr de nucă de cocos pentru a vindeca somonul. Este un îndulcitor excelent, cu indice glicemic scăzut și, sincer, a funcționat foarte bine în frecarea cu sare. Îl puteți achiziționa online și în majoritatea magazinelor de produse naturiste. Dacă nu este disponibil, puteți utiliza zahăr brun obișnuit. Este folosit doar pentru a infuza puțină dulceață în pește și nu veți mânca de fapt tot zahărul în sine.

dacă eviți toți îndulcitorii, poți vindeca somonul doar cu sare și coriandru. Oh, și dacă urăști coriandrul, nu ezitați să înlocuiți cu busuioc dulce sau patrunjel.

cum se servește somon Lomi-LOMI?

îl puteți servi ca atare sau cu o parte de cartofi albi sau dulci fierți simpli pentru carbohidrați suplimentari. Îmi place cu o parte de cartofi albi fierți aromatizați doar cu unt, sare și piper. Ghee sau ulei de măsline pot fi utilizate pentru o versiune fără lactate.

pur și simplu gătiți cartoful alb sau dulce tăiat cubulețe în apă până la moale (aproximativ 10-15 minute), strecurați și apoi condimentați cu sare și adăugați o bucată generoasă de unt sau alt ulei / grăsime sănătoasă. Cred că merge minunat de bine cu salata sărată, zesty Lomi-Lomi. Puteți înlocui cartofii albi cu alte legume cu amidon sau cu verdețuri suplimentare.

Un alt mod distractiv de a folosi această rețetă este să o faci pentru o petrecere. Apoi îl puteți servi pe un platou mare sau în boluri mici/pahare împușcate/căni de salată, astfel încât oaspeții dvs. să se poată bucura de el ca mâncare pentru degete. Puteți face un lot de biscuiți de casă și puteți servi somonul lomi-lomi deasupra (așa cum ați face cu Tartarul de ton). Oh, și această placă superbă este făcută din Australia.

MORE HEALTHY SALMON RECIPES

Green Veggies & Salmon Sheet Pan Bake

Green & Lean Salmon Bake

Salmon & Avocado Nori Rolls

Superfood Salad With Grilled Salmon & Kale

Cajun Lime & Honey Salmon With Cauli Tomato ‘Rice’

Print