ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru a face această cremă keto incredibil de cremoasă și delicioasă! Rețeta folosește cremă de nucă de cocos, ceea ce face ca această cremă să fie mult mai ușoară decât versiunea clasică cu cremă de lapte. Ca întotdeauna, un desert perfect fără zahăr.

îmi place un desert cremos, iar crema este întotdeauna în partea de sus a listei. Dar am urmărit recent aportul meu de grăsimi, așa că am decis să fac această rețetă fără lactate.

în afară de faptul că produsele lactate nu sunt de acord cu burtele tuturor, crema dublă (adică smântână grea în SUA) conține 47,5 g grăsime la 100g, în timp ce crema de nucă de cocos vine la 21,8 grame de grăsime. Crema de nucă de cocos este mai mare în carbohidrați (4,5 grame față de 2,6 grame pentru cremă), dar este încă perfect scăzută în carbohidrați.

și știi ce? Această cremă fără lapte are un gust la fel ca cel REAL! Textura sa este cremoasă și aerisită-pufoasă în același timp și nu acoperă gura cu acea cremă cu gust gras poate pleca. Ingredientul secret al rețetei este fasolea proaspătă de vanilie, care nu numai că duce aroma la nivelul următor, ci și maschează foarte bine gustul de nucă de cocos.

cele mai multe lucruri bune din viață sunt simple, iar această rețetă nu face excepție. Este greu de crezut că combinarea a 3 ingrediente de bază – smântână, gălbenușuri de ou și îndulcitor – se poate transforma în ceva atât de frumos încât te va face să suspini cu plăcere/să închizi ochii/să-ți lingi ramekinul. Dar s-a întâmplat în această casă și vă recomand să o încercați în a voastră cât mai curând posibil!

cum se face crema ceto fără lactate-pas cu pas:

1.) Tăiați fasolea de vanilie și răzuiți semințele. Lingura din pic arată câte semințe a dat fasolea mea.

încălziți crema de nucă de cocos și păstaia de fasole de vanilie răzuită într-o cratiță la foc mediu. Așteptați până când crema de nucă de cocos se fierbe și se formează primele bule pe partea de sus. Nu fierbeți! Scoateți focul și lăsați să se răcească aproximativ 15 minute. Acest lucru permite cremei de nucă de cocos să se răcească până când este doar călduță și, de asemenea, infuzează crema de nucă de cocos cu o aromă de vanilie mai frumoasă.

dacă utilizați extract de vanilie în loc de fasole de vanilie, adăugați-l după ce luați cratița de pe foc.

2.) Adăugați lingura mică de semințe de vanilie super-gustoase într-un bol de amestecare, împreună cu gălbenușurile de ou și eritritolul pudră.

3.) Amestecați cu un mixer electric timp de aproximativ 2-3 minute până când gălbenușurile sunt de culoare palidă, frumoase și spumoase și există atât de mult aer amestecat în amestec încât s-a dublat aproximativ în dimensiune.

adăugați încet crema de nucă de cocos (călduță) în amestecul de gălbenuș de ou, amestecând continuu.

4.) Ia – ți niște ramekins și puneți-le într-o farfurie. În funcție de dimensiunea ramekinilor, veți ajunge la 4-6 porții.

apoi fierbeți apă și umpleți vasul cu caserolă cu apă fierbinte care ajunge la jumătatea părții laterale a vasului. Acest lucru ajută cremele fără lapte să se coace mai uniform.

Sfat: Dacă caserola dvs. este foarte mare, puteți pune un prosop de hârtie în partea de jos pentru a preveni alunecarea ramekinilor atunci când o transportați.

5.) Și voila! După 40 de minute la cuptor, așa arată cremele keto. Ele sunt ușor rumenite, partea de sus este setată, dar interiorul rămâne jiggly.

răciți-le pe tejghea la temperatura camerei, apoi puneți-le în frigider până la servire.

sfaturi și variante de rețetă pentru crema fără zahăr

am folosit cutii de cremă de nucă de cocos (de la Sainsbury ‘ s). Dar puteți, de asemenea, să vă obțineți două cutii de lapte de nucă de cocos și să le refrigerați, astfel încât lichidul și părțile ferme să se separe. Partea fermă este crema-folosiți doar acea parte și păstrați restul pentru a adăuga piureuri sau poate un curry. Cutiile de lapte de nucă de cocos pe care le cumpăr conțin de obicei 400ml/14oz, deci 2 cutii ar trebui să producă suficientă cremă de nucă de cocos (dar asigurați-vă că măsurați sau cântăriți).

chiar dacă am cântat laudele cremei de nucă de cocos, puteți face această cremă cu cremă dublă / grea, dacă preferați. În acest caz, vă recomandăm să utilizați cele mai mici dimensiuni ramekins disponibile, deoarece va fi mai mult de umplere!

cremele au un gust minunat cu o stropire de nucșoară măcinată. Îmi imaginez că scorțișoara ar funcționa bine și aici.

o notă rapidă despre îndulcitori: am folosit eritritol sub formă de pulbere în această rețetă. Dacă utilizați Swerve, asigurați-vă că utilizați măsurarea Cupei. Swerve este mult mai ușor decât eritritolul în greutate.

și nu în ultimul rând – vanilia. Vă implor să încercați să folosiți păstăi proaspete de fasole de vanilie, chiar dacă nu sunt ieftine. Aroma pe care o împrumută este în afara acestei lumi și obțineți acele minunate pete de vanilie maro în cremă.

o alternativă ar putea fi pudra de fasole de vanilie, dacă o puteți obține. Dar, desigur, extractul simplu de vanilie va funcționa și el.

vrei să transformi această rețetă Keto custard într-un CR-X-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x?

în primul rând, doriți să vă răciți crema, așa că asigurați-vă că a fost la frigider câteva ore după coacere. Apoi adăugați eritritol granulat (o alternativă de zahăr brun, cum ar fi Lakanto Golden, ar fi delicioasă aici) peste vârfuri și folosiți o torță de bucătărie pentru a-l carameliza.

dacă nu aveți o torță culinară, așezați ramekinii sub grătar / broiler. Așezați-le destul de aproape de vârf și urmăriți-le îndeaproape pentru a vă asigura că crema nu devine lichidă.

mai multe dulciuri fără lactate:

• ciocolata Avocado Mousse
• zahăr unt de arahide gratuit ciocolata gheață pop
• lapte condensat fără zahăr
• 2 ingredient zahăr sos de Caramel gratuit

încercat această rețetă? Dă-i un rating de stele de mai jos!Facebook, PINTEREST și INSTAGRAM pentru mai multă mâncare excelentă și alăturați-vă buletinului meu informativ pentru cele mai recente actualizări și o carte electronică gratuită.

fără zahăr Keto Custard (fără lactate)

Katrin n Otrivtrnberger

dacă sunteți în căutarea unui desert reconfortant fără zahăr, sunteți într-un tratament! Iată o cremă de vanilie fără lapte care te va face să leșini. Lumină, aerisită și matasoasă!

5 din 9 voturi

ca asociat Amazon câștig din achizițiile eligibile.

Prep Time 20 mins

Cook Time 40 mins

Total Time 1 hr

Course Dessert

Cuisine British, French

Servings 5 5-ounce ramekins (6 4-ounce ramekins, 4 6-ounce ramekins)

Calories 372 kcal

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 2 cups / 500 ml coconut cream
• ▢ 5 egg yolks large
• ▢ 1/3 cup / 40g powdered erythritol (So Nourished)
• ▢ 1 păstăi de fasole de vanilie sau 2 lingurițe extract de vanilie

instrucțiuni

• împărțiți fasolea de vanilie în jumătate și răzuiți semințele. Așezați semințele într-un bol de amestecare și dați deoparte.
• încălziți crema de nucă de cocos și păstaia de fasole de vanilie într-o cratiță la foc mediu. Așteptați până când crema de nucă de cocos se fierbe și primele bule încep să se formeze pe partea de sus. Nu fierbeți! Scoateți focul și lăsați să se răcească aproximativ 15 minute. (Dacă utilizați extract de vanilie în loc de fasole de vanilie, adăugați-l acum.)
• adăugați gălbenușurile de ou și eritritolul sub formă de pulbere în vasul de amestecare cu semințele de fasole de vanilie. Amestecați cu un mixer electric timp de 2-3 minute până când ouăle sunt palide, spumoase și dublează dimensiunea.
• adăugați încet crema de nucă de cocos (călduță) în amestecul de gălbenuș de ou, amestecând continuu.
• încălziți cuptorul la 160 Celsius / 325 Fahrenheit.
• turnați amestecul de cremă în ramekins și așezați ramekins într-o farfurie. Umpleți caserola cu apă fiartă care ar trebui să ajungă la jumătatea ramekinilor. Acest lucru ajută crema să se coacă uniform și previne despicarea.
• coaceți aproximativ 40 de minute până când blaturile sunt setate și foarte ușor rumenite, dar centrele sunt încă jiggly.
• se scoate din cuptor și se răcește la temperatura camerei, apoi se răcește la frigider până se servește.

Video

Note

cel mai bine servit la rece! Se păstrează la frigider timp de 3 zile.

mi-am stropit cremele cu nucșoară măcinată, dar acest lucru este opțional. Scorțișoara ar putea fi bună și aici!

rețeta face 5 porții dacă utilizați 5 uncie ramekins. Am făcut acest lot cu ramekins de 6 uncii și am găsit porțiunea mea foarte plină. Use smaller ramekins if you can.

Nutrition for 6 4-ounce ramekins: 4.1 g net carbs per portion

Nutrition for 4 6-ounce ramekins: 6.1 g net carbs per portion

Nutrition

Calories: 372kcalTotal Carbohydrates: 7gProtein: 6.2gFat: 37.8gSaturated Fat: 31.1gSodium: 12mgPotassium: 331mgFiber: 2.1gSugar: 0.1g

Tried this recipe? Pin it for later!Mention @sugarfreelondon or tag #sugarfreelondon!

acest post conține link-uri afiliate. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și cumpărați un produs, este posibil să câștig un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Vă mulțumim pentru sprijinirea zahăr gratuit londonez.