În acest videoclip vom efectua un experiment de friptură de sezon folosind sare de Himalaya roz măcinată grosieră vs sare de Mare vs sare kosher. Aflați cel mai bun mod de a condimenta friptura și urmăriți videoclipul până la sfârșit, veți fi șocați!

vom face un mic experiment folosind diferite tipuri de sare pentru a condimenta unele fripturi de benzi. Apoi vom experimenta partea mea preferată: testarea rezultatelor. Urmează-Mă și hai să dăm gustul mai tare.

puteți folosi tot felul de săruri diferite pentru a vă condimenta friptura

de ce cumpărarea a ceva atât de simplu ca sarea trebuie să fie atât de confuză? Există atât de multe tipuri diferite. Aveți sare kosher, sare condimentată, sare de mare, sare de usturoi, sare roz Himalaya și sare iodată, doar pentru a numi câteva. Uite, nu pot să-ți spun diferențele dintre fiecare tip diferit de sare, dar pot să-ți spun că sarea are un gust minunat la friptură. De unde știu asta? Pentru că sarea și friptura au fost împerecheate literalmente de secole și nu există nicio cale ca miliarde de oameni să se înșele. Dar care sare are cel mai bun gust la friptură? Aceasta este întrebarea suntem aici pentru a răspunde. Personal, întotdeauna mi-am condimentat fripturile cu sare kosher măcinată grosieră. De ce? Pentru că am auzit întotdeauna că a fost cel mai bun. Dar cum știu dacă nu am experimentat? Deci asta vom face.

condimentați friptura cu kosher măcinat grosier, Himalaya roz sau sare de mare

vom compara sare kosher măcinată grosieră, sare Himalaya roz măcinată grosieră și sare de mare măcinată grosieră. Acum toate acestea sunt pământ grosier, poate nu la același nivel, dar am încercat să-l apropii cât mai mult posibil. Singurul lucru care este același este cantitatea de sare folosită pentru fiecare: o lingură. În acest fel, știu că cantitatea de sare nu afectează aroma. Vom merge mai departe și vom condimenta fripturile, apoi le vom pune pe un grătar fierbinte și, în cele din urmă, vom testa rezultatul.

curățați grătarul înainte de grătar

înainte de a arunca fripturile pe grătar, trebuie să vă asigurați că începeți cu un grătar curat. Nu vrei mâncarea de ieri la masa din seara asta. Apropo, nu folosiți niciodată una dintre acele perii de sârmă pentru a o curăța. Am realizat un videoclip care vă arată o modalitate foarte simplă și sigură de a vă curăța grătarul fără acea perie de sârmă periculoasă. Celălalt lucru este că folosim un vortex, care într-adevăr păstrează căldura izolată în centru și oferă căldură indirectă peste tot. Am un videoclip pe care îl puteți verifica unde mi-am făcut niște aripi de pui uimitoare folosind vortexul.

căutați fiecare friptură timp de 1 min pe fiecare parte, apoi căldură indirectă

voi merge mai departe și voi căuta fiecare friptură timp de aproximativ un minut pe fiecare parte și apoi o voi muta la căldură indirectă. Apoi vom începe cu friptura de sare kosher. Avem urme frumoase de diamante pe friptură, care este unul dintre lucrurile îngrijite despre un vortex; devine atât de fierbinte, puteți face într-adevăr fripturi foarte frumoase cu ea.

vom pune friptura de control deoparte, departe de căldură peste căldură indirectă. Apoi vom pune jos friptura noastră roz de sare de Himalaya, și după aceea, friptura noastră de sare de mare. Apoi vom închide cupola și îi vom lăsa să gătească.

căutăm friptură medie-rară

vor dura aproximativ cinci până la șapte minute pentru a ajunge la o temperatură internă frumoasă medie-rară și, odată ce o vor face, le voi scoate de pe grătar și voi fi gata pentru test.

câteva note rapide: în primul rând, am folosit o pereche curată de clești și o tăietură curată pentru a scoate fripturile de pe foc. Mulțumesc frumoasei mele soții pentru că le-a curățat în timp ce fripturile găteau. Acum, să mergem mai departe și de a lua aceste fripturi tăiate și în burta mea. Să vedem ce gust au.

lăsăm fripturile noastre să se odihnească 5 minute

după ce au gătit aceste fripturi, se odihnesc aproximativ cinci minute. Acum e timpul pentru partea mea preferată. Să le tăiem, să vedem cum arată și să le încercăm. În primul rând este sarea noastră kosher. Avem o culoare foarte frumos mediu-rare pe care, și să ia o mușcătură.

cum gustă friptura de sare Kosher?

este o friptură bună. Cu asta sunt obișnuit: sare kosher. Are același gust ca și celelalte fripturi pe care le-am făcut. Deci, să mergem mai departe și să dea roz Himalaya sare friptură o lovitură. Avem o temperatură medie-rare frumos pe care, de asemenea. Hmm, poate că nu a fost o mulțime de sare pe acea bucată special. Dar poate că a fost doar sfârșitul fripturii care nu a primit multă sare. Să încercăm altă piesă. Este o aromă ușor diferită. Nu e o aromă Rea. E foarte bine, de fapt. Voi încerca o altă piesă din centru. Vreau să încerc să vă dau o idee despre ce gust are.

pot spune diferența de gust cu sarea Himalaya?

sincer, este foarte greu să spui vreo diferență între Himalaya roz și kosher. Au un gust cam la fel. Poate că sarea kosher are doar o aromă sărată puțin mai intensă. Himalaya roz tinde să aibă o aromă mai pământească. Sunt într-adevăr un fel de întindere pentru distincții, dar sunt foarte, foarte asemănătoare.

sare de mare condimentată pe friptură

deci, în sfârșit, avem friptura noastră de sare de mare. Să încercăm. Din nou, avem o culoare mare pe care, o altă friptură frumos mediu-rare. Cum arată în comparație? Destul de aproape. Să vedem ce gust are.

primesc un pic mai mult sare pe muscatura aici. Din nou, este foarte greu să faci distincții de oricare dintre săruri. Cred că am observat că, în forma sa pură, sarea de mare era poate puțin mai grosieră decât Himalaya și kosher. Poate că asta adaugă un impact aromei pe mușcătură, dar trebuie să spun că toate acestea au același gust. Au gust de parcă toate au fost făcute cu exact aceeași sare. Nu simt nicio diferență.

crezi că poți face diferența?

deci, acesta este testul nostru. Aș spune să folosiți sare kosher, să folosiți Himalaya roz, să folosiți sare de mare. Cred că adevărata cheie atunci când folosiți sare este că utilizați sare măcinată grosieră. Poate că va trebui să facem un alt experiment folosind sare măcinată fină, dar cred că ceea ce se întâmplă acolo este că aveți tendința de a obține mai multă sare pe vârf cu sare măcinată fin decât cu sare măcinată grosieră.

dar hei, sare departe! Folosiți ceea ce aveți în dulap atâta timp cât este măcinat grosier. Cel puțin acestea sunt rezultatele cu care am venit. Dacă ți-a plăcut această postare, Abonează-te la canalul nostru, astfel încât să nu mai ratezi niciodată o altă actualizare. Aici, la red meat Lover, suntem cu toții despre gătitul de carne ușor. Și asta este exact ceea ce veți vedea în fiecare videoclip. Lansăm un videoclip în fiecare săptămână. Abonamentul dvs. merge mult spre sprijinirea canalelor noastre, astfel încât să putem continua să gătim.