Ghidul începătorului pentru supa Miso
Dacă ați luat vreodată masa la un restaurant japonez sau ați comandat mâncare la pachet, este posibil să fi văzut supa miso ca aperitiv. Dar ce este supa miso? Vă vom învăța totul despre acest fel de mâncare popular, plus vă vom arăta cum să îl preparați acasă.
găsiți mai multe dintre supele noastre preferate de inspirație asiatică aici.
ce este mai exact Supa Miso?
baza ciorbei tradiționale miso este o combinație simplă de dashi și miso. Dashi este un stoc de supă japoneză de bază, realizat cu fulgi de bonito uscați, alge și hamsie. Dashi este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză. Miso este o pastă fermentată creată dintr-un amestec de soia, sare de mare și orez koji. Pasta este frecvent utilizată în supe japoneze, marinate, glazuri și condimente. Pot fi adăugate și alte ingrediente, cum ar fi tofu, legume și alge marine.
această combinație de ingrediente conferă supei o aromă reconfortantă, savuroasă, cu o varietate de texturi.
Aflați ce face ca pasta miso să fie un ingredient atât de minunat.
cum faci supa Miso?
supa Miso este ușor de preparat și distractiv de mâncat. Ingredientele sunt disponibile pe scară largă în majoritatea magazinelor alimentare, dar unele dintre ele—în special pasta miso—pot fi găsite în magazinele asiatice de specialitate sau pe culoarul internațional al supermarketului local. De asemenea, puteți cumpăra ingredientul online.
ingrediente
- 2 pachete (3-1/2 uncii fiecare) ciuperci proaspete enoki sau 1/2 lire felii de ciuperci proaspete
- 1 ceapa medie, tocat
- 2 catei de usturoi, tocate
- 1 lingurita radacina de ghimbir proaspat
- 1 lingura ulei de canola
- 4 cani de apa
- 1/4 cana pasta miso
- 1 pachet (16 uncii) firma tofu, drenate și se taie în cuburi de 3/4 inch
- felii subtiri ceapa verde
randament: 5 portii
instrucțiuni
pasul 1: legume sote
începeți prin pregatirea legume. Se taie ciupercile, se toacă ceapa și se toacă usturoiul și rădăcina de ghimbir. Apoi, într-un cuptor olandez, combinați legumele și uleiul și sotati până se înmoaie.
Pasul 2: Creați bulionul
când legumele sunt fragede, adăugați apa și pasta miso. Aduceți amestecul la fierbere. Apoi, reduceți căldura și fierbeți supa, neacoperită, timp de 15 minute.
Pasul 3: adăugați Tofu
scurgeți tofu-ul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați tofu în cuburi de 3-4 inci și adăugați-l în supă. Gatiti pana se incalzeste.
Pasul 4: Garnisiți și serviți
puneți supa în boluri și garnisiți cu ceapa verde. Bucurați-vă!
cât de sănătoasă este supa Miso?
pe lângă faptul că este delicioasă, supa miso are multe beneficii nutriționale. Miso a fost folosit de secole în culturile asiatice ca probiotic pentru întărirea sistemului imunitar, scăderea colesterolului rău și furnizarea de vitamine B12 benefice. Miso conține, de asemenea, toți cei 20 de aminoacizi esențiali, făcându-l o proteină completă și este abundent în antioxidanți.
Aflați cum supa miso poate deveni BFF-ul dvs. în acest sezon de gripă … și tot anul! Pentru mai multe despre miso, aflați mai multe despre ce este miso și cum îl puteți folosi în alte feluri de mâncare.
1/15
gustul de acasă
nucă de cocos Curry supa de pui
Similar cu un vietnamez pho supa de orez tăiței, această supă curry roșu pachete aroma mare și un pic de căldură. Legumele crude crocante ajută la răcirea lucrurilor. – Monnie Norasing, Mansfield, Texas
gustul casei
supă asiatică cu tăiței lungi
această supă aromată este perfectă atunci când vrei ceva cald și se umple în grabă. Dacă nu găsiți tăiței lungi, pastele cu păr de înger sunt un bun înlocuitor. – Carol Emerson, Aransasqueen Pass, Texas
gustul de acasă
creveți Pad Thai supa
Pad thai este unul dintre feluri de mâncare mele preferate, dar este adesea încărcat cu calorii in plus. Această supă este o opțiune mai sănătoasă, care are toată aroma versiunilor tradiționale. – Julie Merriman, Seattle, Washington.
supă de conopidă Curry de nucă de cocos
când am nevoie de mâncare confortabilă, amestec un lot catifelat din această supă cu condimente asiatice. Apoi îl termin cu un strop de cilantro deasupra. – Elizabeth DeHart, West Jordan, Utah
gustul casei
supa de Curry thailandeză Veggie
restaurantul meu Thailandez a inspirat această supă de curry. Ciupercile Shiitake sunt preferatele mele, dar orice ciupercă proaspătă va funcționa. Busuiocul proaspăt și varul adaugă o explozie de arome strălucitoare. – Tre Balchowsky, Sausalito, California
gustul de acasă
Curried Chowder porumb pui
aceasta reteta este aproape de unul mama mea folosit pentru a face pentru noi copii atunci când vremea sa răcit. Al ei a cerut cremă grea, dar am venit cu o versiune mai subțire, care cred că este destul de fidelă originalului! – Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado
supă asiatică de tăiței tofu
ghimbir, usturoi și sherry jazz această supă încărcată cu legume și tăiței. Ne place să accentuăm al nostru cu arahide și ceapă verde. – Diana Rios, Lytle, Texas
gustul casei
supă de ouă
începem multe mese cu această supă ușoară de ouă, care gătește în doar câteva minute. Există multe variante de rețetă, dar ne place adăugarea de amidon de porumb pentru a îngroșa supa și a-i oferi o culoare bogată, aurie. Am luat rețeta din vechea carte de bucate a bunicii. – Amy Beth Corlew-Sherlock, Lapeer, Michigan
gustul casei
supa de Curry thailandeză Veggie
restaurantul meu Thailandez a inspirat această supă de curry. Ciupercile Shiitake sunt preferatele mele, dar orice ciupercă proaspătă va funcționa. Busuiocul proaspăt și varul adaugă o explozie de arome strălucitoare. – Tre Balchowsky, Sausalito, California
gustul casei
supă de Curry de pui cu nucă de cocos
am creat această rețetă de pui pentru a reproduce aromele vasului meu preferat de curry-ușor dulce, cu doar cantitatea potrivită de căldură picantă. Când este servită cu o garnitură de ceapă verde și nucă de cocos prăjită, supa face masa perfectă pe vreme rece. – Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri
gustul casei
supa de taitei de pui de ghimbir
aceasta este una dintre retetele mele preferate de supa pentru a servi in timpul iernii, deoarece este foarte usor de facut si umple casa cu o aroma minunata. Toată familia mea o iubește! – Brandy Stansbury, Edna, Texas
gustul casei
carne de porc& supă de tăiței de orez
soțul meu și cu mine suntem nebuni pentru bolurile coreene de tăiței la restaurantul nostru preferat. Am creat această rețetă pentru a savura aceleași arome într-o masă rapidă și ușoară. Puteți găsi tăiței de orez în secțiunea asiatică a magazinului alimentar.- Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri
gustul casei
supa de curcan cu orez brun
„nu-mi amintesc de unde am primit această rețetă, dar este supa mea preferată de curcan din toate timpurile. Toți cei care au încercat-o sunt de acord”, scrie Bobby Langley din Rocky Mount, Carolina de Nord. „Ardeiul roșu dulce este ceea ce conferă supei aroma sa distinctivă.”
supă cremă de conopidă Pakora
soțul meu și cu mine ne dorim adesea pakoras, clătite prăjite din India. Am vrut să obțin aceleași arome, dar să folosesc o tehnică de gătit mai sănătoasă, așa că am făcut supă folosind toate condimentele clasice și veggie-ul nostru preferat, conopida! – Melody Johnson, DePere, Wisconsin
gustul casei
tocană de Curry roșu de nucă de cocos
acesta este un fel de mâncare parfumat și aromat, care este ambalat cu bunătate hrănitoare. Îmi place să-l savurez cu orez lipicios. – Marly Chaland, arțar, Ontario
Leave a Reply