Washington, D. C., 11 aprilie 2011 – într-un prim studiu de acest fel cu nuci, cercetările randomizate controlate de hrănire efectuate de serviciul de Cercetare Agricolă (ARS) al Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA) au constatat că grăsimea din fistic nu poate fi complet absorbită de organism. Constatările indică faptul că fisticul poate conține de fapt mai puține calorii pe porție decât se credea inițial – validând în continuare fisticul ca fiind unul dintre cele mai scăzute calorii nuci cu 160 de calorii pe 30 de grame de porție (aproximativ 1 uncie). Studiul a fost prezentat astăzi la Conferința de Biologie Experimentală din Washington, D. C.

cercetarea a măsurat valoarea energetică a fisticului prin hrănirea a 16 adulți sănătoși cu nuci ca parte a unei diete controlate și calcularea valorii energetice din diferențele de excreție a energiei în timpul perioadei de tratament dietetic. Valoarea energetică rezultată a unei porții de fistic de 30 de grame a fost cu 5,9% mai mică decât calculele anterioare.

„cercetările științifice existente indică faptul că grăsimea din nuci este slab absorbită prin tractul gastro-intestinal”, a declarat cercetătorul principal ARS David J. Baer, Ph.D., fiziolog de cercetare de supraveghere la Beltsville Human Nutrition Research Center. „Acest studiu confirmă faptul că grăsimea din nuci de fistic, în mod specific, nu este complet digerată sau absorbită, rezultând o valoare energetică mai mică.”

datele suplimentare din acest studiu prezentate la Experimental Biology au întărit beneficiile pentru sănătatea inimii fisticului. Cercetătorii ARS au descoperit că atunci când indivizii sănătoși au inclus 1,5 și 3 uncii de fistic în dieta lor tipică americană, s-au arătat rezultate cardio-suportive.

fisticul oferă beneficii de sprijin pentru gestionarea greutății

noile date care demonstrează potențialele economii de calorii ale fisticului se bazează pe cercetările anterioare care arată că fisticul este o gustare în funcție de greutate. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California – Los Angeles, alegerea de a gusta fisticul mai degrabă decât covrigii nu numai că susține obiectivele indicelui de masă corporală (IMC), dar poate sprijini și sănătatea inimii. într-un studiu randomizat de 12 săptămâni, 52 de subiecți supraponderali și obezi au fost plasați pe o dietă cu deficit de 500 de calorii și repartizați fie la o gustare cu fistic (aproximativ 75 de fistic care furnizează 240 de calorii), fie la un grup de gustări de covrig (două uncii de covrigi care furnizează 220 de calorii). Rezultatele au arătat că grupul de fistic a avut un succes mai bun în susținerea obiectivelor IMC în comparație cu grupul covrig, arătând că fisticul poate fi inclus într-o dietă sănătoasă, chiar și pentru cei care își gestionează greutatea.

în plus, fisticul – cunoscut și sub numele de „nuca slabă” – se dovedește a fi o „gustare atentă” în ceea ce privește luarea mai mult timp pentru a mânca și a cere snackerului să încetinească și să fie mai conștient de ceea ce a fost consumat. Potrivit expertului în alimentație comportamentală, James Painter, Ph. D., R. D., Președinte al școlii de științe ale familiei și consumatorilor de la Universitatea Eastern Illinois, „cercetările noastre arată că snackerii în coajă mănâncă cu 41% mai puține calorii decât cei care gustă nuci decojite. De asemenea, am constatat că fisticul în coajă oferă un indiciu vizual pentru a ajuta la reducerea aportului. Când scoicile rămase sunt eliminate imediat, snackerii mănâncă cu până la 22% mai mult în comparație cu lăsarea rămășițelor peste scoici ca amintire a consumului. „

fisticul este, de asemenea, o sursă bună de fibre și proteine. Oferind aproximativ 49 de sâmburi la 30 de grame (aproximativ 1 uncie), fisticul oferă cele mai multe nuci pe porție în comparație cu alte nuci populare de gustare – comparativ, migdalele au 23 într-o porție, nucile 14 jumătăți și caju, 18.

despre PistachioHealth.com

PistachioHealth.com, principala sursă online de informații despre beneficiile pentru sănătate și nutriție ale fisticului, ajunge la peste 20.000 de vizitatori în fiecare lună. Site-ul este oferit în

12 limbi și include actualizări de cercetare și materiale educaționale atât pentru consumatori, cât și pentru profesioniștii din domeniul sănătății. „Ca” PistachioHealth.com pe Facebook și urmați @ fistic pe Twitter. Pentru mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate ale fisticului, vizitați: www.PistachioHealth.com.

Li Z, cântec R, Nguyen C, Zerlin A, Karp H, Naowamondhol K, Tamisa G, Gao K, Li L, Tseng CH, Henning SM, Heber D. J Am Coll Nutr. 2010; 29(3):198-203.

Honselman CS, pictor JE, Kennedy-Hagan KJ, Halvorson a, Rhodes K, Brooks L, Skwir K. Consumul De Fistic Neacoperit Reduce Aportul Caloric. Jurnalul Asociației Dietetice Americane. 2010; 110(9), A57S.

Kennedy-Hagan KJ, pictor JE, HONSELMAN CS, Halvorson a, Rhodes K, Skwir K. cojile de fistic servesc ca un indiciu vizual al consumului de calorii. Jurnalul Asociației Dietetice Americane. 2010; 110 (9): A58S.