ai de gând să iubesc aceste crocante prăjite fasole garbanzo! Sunt crocante, sărate și puțin picante. Total vegan și fără gluten, aceste năuturi coapte la cuptor fac o gustare excelentă și sunt un topping perfect pentru salate. Sunt foarte crocante datorită unui truc ușor pe care vă voi învăța mai jos.

cu mulți ani în urmă un bar din Roma având un pahar de bule atunci când serverul nostru plunked jos un castron de fasole crocante prăjite garbanzo pentru a ciuguli pe. Omule, au fost vreodată bune! Sunt la fel de mauri ca chipsurile de cartofi, dar mult mai sănătoase și mult mai satisfăcătoare, deoarece conțin o tonă de proteine pe bază de plante și fibre dietetice.

în anii de când le-am căutat adesea ca o gustare, dar a fost mult prea mult timp după aceea am învățat cât de ușor este să-ți faci propriile fasole garbanzo prăjită acasă. Atât de ușor veți dori să vă lovi cu pumnul pentru a nu ști acest lucru mai devreme! Și odată ce știi cum vei fi în crocante, crocante snacking Rai oricând doriți.

primele lucruri în primul rând:

care este diferența dintre fasole garbanzo și năut?

diferența este că nu există nicio diferență. Aceeași fasole, alt nume! Cuvântul garbanzo are origini spaniole, iar cuvântul năut este mai frecvent utilizat în engleză. Deci, puteți numi aceste fasole garbanzo prăjită sau năut prăjit după cum doriți.

ce se întâmplă în fasole crocantă prăjită garbanzo?

lista ingredientelor este scurtă și dulce pentru această gustare crocantă crocantă! Veți avea nevoie pentru a apuca unele:

• fasole Garbanzo / năut –> conserve sau de casă din uscate sunt ambele bine. (Legate de: Cum să gătești fasole uscată)
• ulei – > folosesc ulei de măsline pentru aceste frumuseți.
• sare și piper –> pentru a face aceste dang gustoase.
• condimente și/sau ierburi –> opțional, dar delicios.

cum se prepară fasolea garbanzo prăjită?

prieteni, îmi pare foarte rău, dar vă voi cere să vă curățați năutul.

înainte de a fugi de mine ca și cum aș fi un ciudat nebun de năut (care, destul de corect), vă asigur că acest pas-ridicol așa cum este – va dura doar câteva minute din timpul dvs. Este o muncă fără minte și aproape meditativă pentru a ciupi o fasole garbanzo între degete și a simți că alunecă din piele, plop-o într-un castron și repetă. Iată un tutorial la îndemână dacă aveți nevoie de un vizual.

dacă vă opuneți cu adevărat, puteți sări peste acest pas, dar trebuie să vă avertizez că luarea timpului pentru a vă curăța fasolea într-adevăr produce *mult* crispier prăjită garbanzo fasole în cele din urmă.

odată ce ați decojit fasolea garbanzo, trebuie să le uscați și ele. Sunt aceste fasole mare de întreținere sau ce?! Folosesc un prosop de bucătărie curat și fără scame și le dau un pat bun uscat.

lucrul cu îndepărtarea pieilor și apoi uscarea lor este că îndepărtați cât mai multă umiditate de pe suprafața fasolei. Umiditatea captivă = nu este crocantă. O fasole uscată, goală, pe de altă parte, se va crăpa ca un bătrân pe plaja nud. Știu că știi despre ce vorbesc.

odată uscate, puneți fasolea garbanzo într-un castron și adăugați uleiul de măsline, sarea și piperul. Dar – și acest lucru este important – nu vom adăuga alte condimente decât după ce fasolea este prăjită.

de ce? Din nou, deoarece ierburile și condimentele ar putea adăuga umiditate sau prinde umezeala lângă fasole. Nimeni nu vrea asta.

întindeți fasolea unsă pe o foaie de tigaie și agitați-o pentru a le întinde într-un strat uniform. Apoi puneți această tigaie în cuptor pentru a prăji aproximativ 30 de minute, dar vom da tigaiei un shake la fiecare 10 minute și vom urmări foarte atent.

Feriți-vă de fasole explodează! Ca fasole garbanzo prăjită se apropie de făcut, fasole ciudat va POW! Pop chiar în fața ta atunci când ajunge în a se agită tigaie.

de unde știi când ți s-au terminat năutul prăjit?

când boabele de garbanzo sunt gata de prăjire, vor avea o culoare maro aurie frumoasă, se vor micșora considerabil și vor fi destul de crocante. Unele fasole vor apărea împărțite în mijlocei vor continua să se croiască pe măsură ce se răcesc.

când trebuie să-mi condimentez fasolea?

le puteți condimenta imediat ce le scoateți din cuptor. Îmi place să-l arunc pe al meu într-o jumătate de linguriță de boia afumată fierbinte, dar nu ezitați să vă jucați cu alte condimente. De asemenea, puteți folosi ierburi proaspete, coajă de lămâie etc.

cum se păstrează boabele de garbanzo prăjite?

vă rugăm să păstrați fasolea la temperatura camerei într-un recipient fără capac. Dacă le păstrați cu un capac, își vor pierde claritatea. Am un castron de fasole crocantă prăjită garbanzo în dulapul meu de bucătărie, care au fost acolo timp de două săptămâni și sunt încă frumos și crocante.

vă rugăm să nu puneți fasolea prăjită în frigider.

Hei doamnă nutriție, sunt fasole garbanzo sănătoase?

fasolea Garbanzo este un super aliment! Acestea conțin aproximativ 12,5 grame de fibre pe cană, ceea ce reprezintă 50% din aportul zilnic recomandat de fibre dietetice. Aproximativ două treimi din fibrele din garbanzos sunt insolubile, ceea ce este excelent pentru sănătatea digestivă, în special în colon. Al treilea rămas este fibrele solubile, care pot ajuta la scăderea colesterolului LDL, a colesterolului total și a trigliceridelor; important pentru sănătatea cardiovasculară.

combinația proteină-fibră din năut este esențială pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, deoarece atât proteinele, cât și fibrele se deplasează prin sistemele noastre digestive într-un ritm moderat.năutul se remarcă prin nutrienți antioxidanți precum vitamina C, vitamina E și beta-caroten, dar conține și cantități concentrate de fitonutrienți antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și polifenolii. Năutul conține, de asemenea, cantități valoroase de acizi grași polinesaturați, inclusiv acidul alfa-linolenic (ALA), acidul gras omega-3 al organismului din care sunt făcute toate celelalte grăsimi omega-3.

alte rețete care vă pot plăcea:

la cuptor cartofi prajiti
crocante cartofi pene
ulei de măsline fiert năut
Aer Friteuza Kale Chips
cartofi prajiti năut

PIN de imprimare

5 din 2 voturi

fasole prăjită garbanzo

vei iubi aceste garbanzo crocante prăjite fasole! Sunt crocante, sărate și puțin picante. Total vegan și fără gluten, aceste năuturi coapte la cuptor fac o gustare excelentă și sunt un topping perfect pentru salate.

Course Snack

Cuisine American

Keyword Roasted chickpeas, Roasted Garbanzon Beans

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 6

Calories 259kcal

Author Katie Trant

Ingredients

• 2 cans chickpeas 14 oz cans, about 3 cups, drained and rinsed
• 2 Tbsp extra virgin olive oil
• 1/2 tsp fine grain sea salt
• 1/4 tsp freshly ground black pepper
• 1/2 tsp hot smoked paprika.

Instructions

• Pre-heat your oven to 350°F / 180°C.
• scurgeți și clătiți năutul. Uscați-le, apoi rotiți-le ușor între două prosoape de bucătărie curate pentru a începe să îndepărtați piei. Îndepărtați pielea rămasă prin ciupirea fiecărei fasole între degete și alunecarea pielii.
• puneți năutul curățat și uscat într-un castron și combinați cu ulei de măsline, sare și piper.
• se întinde într-un singur strat pe o foaie de copt, folosind două foi, dacă este necesar, pentru a preveni supraaglomerarea (boabele aglomerate se vor aburi mai degrabă decât se vor prăji).
• introduceți în cuptor pentru a prăji timp de 30 de minute, agitând tigaia la fiecare 10-15 minute pentru a întoarce fasolea.
• când boabele de garbanzo prăjite sunt maro auriu și crocante, scoateți din cuptor și aruncați cu orice condimente dorite.
• Use immediately or store in a container without a lid for one week.

Notes

• Nutrition values are an estimate only and are based on six snack-sized portions

Nutrition

Calories: 259kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 11g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 203mg | Potassium: 384mg | Fiber: 10g | Sugar: 6g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 1.7mg | Calcium: 65mg | Iron: 3.9mg

această rețetă a fost publicată inițial pe 21 aprilie 2012. A fost retestat, refotografiat și actualizat pe 7 mai 2019.