Egyptian Koshary Recipe
Food RepublicMay 24, 2011
The luxury travel company Abercrombie & Kent brings visitors to exotic destinations around the world. Una dintre cele mai populare țări pentru un&k oaspeții este Egipt, care este în cazul în care această rețetă koshary originea.
Koshary este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare pentru orice masă din Egipt. Se compune din orez, linte, paste și ceapă, stratificate și acoperite cu sos de roșii. Se mănâncă la micul dejun, prânz sau cină. Koshary este un element de bază al clasei muncitoare din Egipt, vândut din tarabe de mâncare stradală, pregătit în restaurante și un fel de mâncare în case.
pregătirea lui Koshary pe străzi este atât o experiență vizuală, cât și o experiență sonoră.Căruciorul sau restaurantul lateral este căptușit cu recipiente mari din fiecare dintre ingredientele vasului. Omul Koshary continuă apoi să scoată fiecare ingredient pe un castron metalic și își bate metalul pe partea laterală a plăcii după fiecare articol, făcând o simfonie de sunete Koshary care atrage turiștii la fiecare căruță. În timpul orelor aglomerate, vânzătorii compila o placă întreg Koshary în Sub 5 secunde! Cu aceeași ușurință, puteți face Koshary-ul câștigat acasă, odată ce toate ingredientele sunt gătite, desigur.
rețetă egipteană Koshary
- timp de pregătire: 1 oră
- timp de gătit:1 1/4 ore
- dimensiunea de servire:12servings
ingrediente
- 1tableonulei vegetal
- 2cups orez alb fiert
- 3cupswater
- 1teaspoonsalt
- 1packetmacaroni (cot)
- 1cuplentilele, înmuiate în apă în prealabil
- 1/2linguri sare
- 1linguri ulei vegetal
- 5ceapa, tocata
- 2cei de usturoi, tocati
- 3linguri otet alb
- 4roșii, cubulete
- 1/2pastă de roșii
- 1 1/2linguri sare
- 1lingură piper negru, măcinat
- 2 1/2linguricumină, măcinată
- 1 / 4teaspooncayenne piper
Direcții
- încălziți 1 lingură ulei vegetal într-o cratiță la foc mediu până la mare. Se amestecă orezul timp de câteva minute până se acoperă complet cu ulei. Adăugați 3 căni de apă și 1 linguriță de sare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la minim, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute până când orezul este fraged și tot lichidul a fost absorbit.
- gatiti macaroanele in apa clocotita usor sarata (aproximativ 8-10 minute) pana cand este al dente. Se strecoară într-o strecurătoare și se întoarce în oală și se păstrează acoperit. Pune deoparte.
- înmuiați lintea în apă timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi scurgeți și clătiți, de două ori.Se măsoară două căni de apă, se adaugă lintea și se aduce la fierbere. Acoperiți și reduceți căldura la minim. Se fierbe aproximativ 20 de minute până când lintea este fragedă. Adăugați o jumătate de linguriță de sare.
- puneți o lingură de ulei într-o tigaie mare și încălziți. Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu/mare timp de aproximativ 10 minute până când ceapa se rumeneste. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut și apoi scurgeți amestecul pe un prosop de hârtie.
- luați jumătate din amestecul de ceapă, puneți-l într-o cratiță și adăugați oțetul, roșiile tocate, pasta de roșii, piperul 2 lingurițe de sare, chimenul și ardeiul cayenne și dați la fiert. Amestecul trebuie să aibă un sos gros, cum ar fi consistența. Dacă se simte ca o pastă, adăugați o jumătate de cești de apă clocotită. Reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți 15 minute.
- pentru a servi, faceți acest lucru într-un model de stratificare, așezând o lingură de orez, topping-o cu o lingură de macaroane, urmată de aceeași cantitate de linte. Presărați chipul cu o parte din ceapa rumenită, apoi acoperiți cu sos de roșii.
Leave a Reply