în ziua de azi programul lui, Cathy isom analizează unele dintre diferențele dintre mazăre și fasole. Asta vine pe acest teren al nostru.

mazărea și fasolea arată foarte asemănător și se încadrează în familia generală de semințe, dar nu sunt la fel. Mazărea este în general rotundă, în timp ce fasolea are o varietate mai largă de forme. Culoarea variază, de asemenea, considerabil cu fasolea non-mazăre. Mazărea nu variază de obicei atât de mult în culoare – sunt în mare parte verzi. Tulpina unei plante de mazăre este de obicei goală, în timp ce fasolea are o structură solidă a tulpinii.probabil cea mai mare diferență de creștere – și cea mai importantă pentru grădinari – implică cerințele de temperatură ale fiecărei plante. Fasolea preferă de obicei vremea caldă, de vară. Sunt extrem de sensibile la îngheț și nu reușesc să producă atunci când temperaturile nocturne scad semnificativ. Mazărea, pe de altă parte, crește cel mai bine la temperaturi mai reci.

în bucătărie, există o diferență semnificativă între modul în care sunt manipulate fasolea și mazărea. Mazărea fiind mai delicată este de obicei înghețată, deoarece se strică mult mai repede decât fasolea. Fasolea, cum ar fi boabele de rinichi și pinto, necesită o perioadă lungă de gătit odată recoltată. Sunt conservate prin uscare și necesită un timp de gătire și mai lung odată uscate. Fasolea poate fi, de asemenea, consumată proaspătă sau uscată, deși ar trebui să fie gătită bine, deoarece unele fasole conțin toxine care afectează sistemul digestiv (în special boabele de rinichi). Unele mazăre, pe de altă parte, sunt delicioase consumate crude—snap și mazăre engleză în special.

sunt Cathy Isom…