ce înseamnă” Sharp”?

știință octet

descrierea aromelor pe care le percepeți este la fel de utilă ca și cuvintele pe care le asociem cu toții. „Sharp” este unul dintre acele cuvinte pe care toată lumea le atribuie semnificații diferite.

pentru unii, sharp se referă doar la profilul general de aromă pentru brânza cheddar. Pentru alții, sharp înseamnă aromă generală pentru orice brânză. Dacă tot întrebi în jur, cineva ți-ar putea spune că crede că un cheddar foarte ascuțit se referă la prezența specifică a notelor pronunțate de sulf sau a gustului acid. La naiba, poate cineva crede că este un atribut de textură și un cheddar ascuțit este o brânză foarte fragilă/sfărâmicioasă. Cine știe?

având un astfel de termen prost definit face ca discuțiile de aromă de brânză să fie trădătoare. Soluția? Nu-l mai folosi ca termen senzorial! „Sharp” are încă un loc pentru discuții informale și este o modalitate ușoară de a se referi la un cheddar mai vechi, care poate avea o aromă mai generală. Dar când vrei să fii specific și să ai o conversație reală despre aromele pe care le experimentezi, hai să ne ridicăm puțin jocul. Există o mulțime de atribute de aromă din care să alegeți.

Disclaimer

în timp ce tonul cu inima ușoară a acestui post este inspirat de Ziua April Fool, sentimentul este încă valabil.