desigur, nu am făcut-o. Așa că am apelat la experți pentru a explica. Primul lucru pe care l-am învățat? „Fasolea Mung este o leguminoasă, așa că fac parte din aceeași familie cu fasolea și lintea”, explică Lauren Slayton, MS, RD și fondatoarea Foodtrainers. „Le puteți obține în formă întreagă sau despicate ca o linte și sunt, de asemenea, varza pe care o vedeți în sandvișuri sau pe salate.”(Nici un fel!am discutat cu Slayton și alți experți pentru a afla de ce (și cum) ar trebui să le mâncați și să includeți o rețetă, astfel încât să puteți aplica cunoștințele dvs. de fasole mung imediat.

continuați să citiți din 3 motive pentru care ar trebui să folosiți fasolea mung în dieta dvs.—plus o rețetă care să vă ajute să faceți acest lucru.

beneficiile pentru sănătate ale boabelor de mung

1. Sunt fasole mici cu beneficii mari pentru sănătate
beneficiile pentru sănătate ale fasolei Mung sunt destul de impresionante. „Sunt ambalate cu potasiu, magneziu, folat, fibre și vitamina B6”, spune Slayton din Manhattan. „Majoritatea femeilor sunt deficitare în magneziu și au nevoie de el pentru a controla stresul și a repara mușchii, mai ales dacă lucrează. În ceea ce privește sănătatea femeilor, folatul și vitamina B6 sunt excelente pentru PMS și în timpul sarcinii.”

și, există un bonus cina-petrecere: „Apelul cel mai direct este că sunt o fasole fără gaz, spre deosebire de o fasole neagră”, spune ea. Simțiți-vă liber să stați lângă noi la cină!

2. Fasole Mung sunt Ayurveda-aprobat
nu este doar nutriționiști tradiționale care iubesc mung. Expertul Ayurvedic Nadya Andreeva spune că” fasolea mung este unul dintre cele mai prețuite alimente ” din practica antică a Medicinei Holistice.”sunt considerate tri-doshice, ceea ce înseamnă că funcționează bine pentru toate tipurile de corp atunci când sunt gătite cu condimente corecte”, spune Andreeva. „Ca și în cazul altor fasole, Ayurveda recomandă înmuierea boabelor mung peste noapte și gătirea lor cu condimente precum ghimbir, chimen, coriandru și turmeric, ceea ce le face și mai digerabile.”

3. Au utilizări culinare cool
care ne aduc la utilizările lor culinare cool. „Fasolea Mung este foarte ușor de pus în supe”, a declarat antrenorul de sănătate holistică și Institutul de Nutriție Integrativă, Mikaela Reuben. „Îmi place să le gătesc ca un dahl și sunt bogate în fibre, așa că o supă groasă de fasole mung nu are calorii mari sau carbohidrați mari și te va menține plin—este o masă mai mult decât un bulion.”

ea face, de asemenea, fasole mung coapte” bile”, sau blinele. „Le-am dezvoltat ca o gustare pentru unul dintre clienții mei, un actor, care dorea să arate bine și să se simtă plin pentru întinderi lungi pe un platou de film”, explică ea. Sună ca două goluri pe care le poți obține în urmă? Încercați rețeta lui Reuben pentru blinele de ierburi de fasole mung delish, mai jos.

Mikaela Reuben ‘ s Mung Bean Herb Fritters

ingrediente
1 cană fasole mung împărțită
3 frunze mari de kaffir tocate (aproximativ 1 linguriță)
2 cepe verzi tocate
1/8 linguriță pulbere de coriandru
1/2 cană cilantro tocată
1/3 cană ceapă albă tocată
1/2 linguriță praf de usturoi
1/4 linguriță sare de mare
1/8 cană făină de migdale (dacă amestecul pare puțin pe partea umedă)
ulei de nucă de cocos

1. Înmuiați fasolea peste noapte sau timp de șase ore. Se strecoară și se clătește. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Amestecați toate ingredientele, cu excepția coriandrului și a fasolei. Se strecoară și se clătește fasolea. Pulse jumătate din fasole într-o pastă, apoi se amestecă înapoi cu fasole ne-amestecate. Se amestecă fasolea și ierburile amestecate.

2. Formați bile mici în palma mâinii (aproximativ un centimetru pe un centimetru). Neteziți puțin ulei de nucă de cocos peste hârtia pergament și aliniați bilele, astfel încât să existe spațiu egal între ele. Coaceți timp de 15 minute, apoi rotiți-le astfel încât partea mai puțin gătită să fie acum orientată în jos și coaceți încă 10 până la 15 minute. (Puteți gusta unul pentru a ajuta gage cât de mult timp este necesar.) Când este ușor prăjită peste tot, îndepărtați și bucurați-vă. Păstrați resturile într-un recipient etanș din frigider.

Oh bună! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reducerile pentru mărcile de wellness cult-fave și conținutul exclusiv bine+bun. Înscrieți-vă pentru Well+, comunitatea noastră online de insideri de wellness și Deblocați recompensele instantaneu.