acest curry vegan delicios este făcut cu cartofi și legume proaspete fierte într-un amestec delicios de lapte de nucă de cocos și condimente. Cea mai divină mâncare de confort într-un castron!

ceea ce îmi place cel mai mult la acest curry vegan este cât de simplu este. Dar simplu nu înseamnă bland. Deloc.

de fapt, acest lucru are atât de multă aromă se întâmplă că ai de gând să scadă în totalitate în dragoste cu ea, dar este destul de ușor pentru a deveni o masă obișnuită săptămână de noapte.

este, de asemenea, foarte versatil și puteți folosi diferite legume sau puteți juca cu condimentele. Este fantastic când vrei să-ți rezolvi curry-ul, dar nu vrei să muncești prea mult pentru asta.

și dacă vă place un curry vegan fabulos (dar simplu), atunci verificați și curry-ul nostru de năut vegan!

cum se face Curry Vegan

instrucțiuni complete și măsurători pot fi găsite întotdeauna în cardul de rețetă din partea de jos a postului.

• adăugați ulei de măsline într-o oală împreună cu ghimbir tocat, usturoi zdrobit, ceapă tocată, pudră de curry, coriandru măcinat, chimen măcinat, turmeric măcinat și piper cayenne. Se soteaza pana se inmoaie ceapa.
• adăugați cartofi dulci tocați, pastă de roșii, conserve de roșii tocate, stoc de legume și lapte de cocos. Se aduce la foc mic și apoi se acoperă oala și se lasă la foc mic până când cartofii sunt ușor înmuiați și aproape de gata, dar nu până la capăt.
• adăugați flori de broccoli și conopidă și dovlecei feliați și fierbeți până când legumele sunt al dente, iar cartofii sunt moi și fermi.
• adăugați spanacul pentru bebeluși și puțin zahăr de nucă de cocos (pentru echilibrul aromelor) și fierbeți până când spanacul este doar ofilit.
• se servește cu orez basmati și cilantro proaspăt tocat.

Sfaturi pentru rețete

Curry Powder: am folosit o pudră ușoară de curry, astfel încât acest curry să fie frumos blând și delicios. Dacă doriți să fie mai picant, atunci puteți folosi o pudră de curry mai picantă sau pur și simplu folosiți mai multă pudră de curry decât am făcut-o.

cartof dulce: acesta poate fi schimbat și pentru cartoful alb obișnuit.

legume: Am folosit un amestec de broccoli și flori de conopidă și felii de dovlecei și spanac pentru copii. Puteți folosi aceleași legume sau încercați să adăugați diferite legume, cum ar fi ciupercile, mazărea de zahăr, porumbul pentru copii, kale etc.

lapte de nucă de cocos: am folosit lapte de nucă de cocos neindulcit din conserve cu grăsimi complete și acest lucru va avea cele mai bune rezultate în această rețetă.

timp de gătit: cartoful dulce durează cel mai mult să gătească și apoi vine broccoli/conopidă / dovlecel și în cele din urmă spanacul pentru bebeluși este gata în cel mai scurt timp.

acesta este motivul pentru care adăugăm legumele treptat. Broccoli / conopida / dovlecelul intră când cartoful dulce este aproape gătit și apoi spanacul intră ultimul și gătește doar până se ofilește. În cazul în care legumele merg prea devreme, atunci ei a lua ars și moale. Nu este sfârșitul lumii dacă se întâmplă asta! Dar este ideal dacă adăugați legumele în etape, astfel încât totul să fie perfect gătit și să nu fie prea gătit în rezultatul final.

depozitarea și congelarea

resturile se păstrează foarte bine la frigider timp de 3-4 zile și pot fi reîncălzite la cuptorul cu microunde. Acest lucru este, de asemenea, congelator prietenos dacă doriți să-l înghețe. Lăsați-l să se dezghețe peste noapte la frigider și apoi reîncălziți ca de obicei.

mai multe curry vegane!

1. Vegan Massaman Curry
2. Vegan cartofi Curry
3. Vegan verde Curry
4. Vegan cartofi dulci Curry
5. Vegan nucă de cocos Curry
6. Vegan linte Curry

Print