sunt bucătar pe o linie de croazieră mondială de lux. Îmi place să gătesc și să scriu rețete inspirate din alimente din întreaga lume.

sago ‘ t gulaman este o versiune populară filipineză a unei băuturi cunoscute în toată Asia sub numele de gulaman negru. Această băutură răcoritoare delicioasă este făcută cu apă rece ca gheața, care este îndulcită cu arnibal (sirop de zahăr) și apoi completată cu perle de sago și gulaman (jeleu).

Sago ‘t gulaman este în mod obișnuit asociat cu puto (prăjituri cu orez aburit), pancit (tăiței) sau tokwa’ t baboy (tofu și mască de porc). Consultați o rețetă simplă, dar gustoasă, pentru această băutură răcoritoare.

Ingredients for sago’t gulaman

1 / 3

ingrediente

pentru sago:

• 3 căni apă
• 1/4 cană sago
• 1/4 cană zahăr brun

pentru gulaman:

• 13 grame gulaman
• 3 căni apă
• 1/2 cană zahăr

pentru arnibal:

• 1 cană apă
• 1 cană zahăr
• 2 lingurițe vanilie

altele:

• apă
• cuburi de gheață

ustensile

pentru preparare:

• 3 boluri mari
• 3 boluri medii
• 4 boluri mici
• cupe de măsurare
• linguri de măsurare
• tocător
• cuțit

pentru gătit:

• tel de sârmă
• 2 vase
• polonic
• pan

pentru turnare:

• mașini de turnat jeleu sau orice recipient

timp de gătit

instrucțiuni

pasul 1: Faceți gulamanul

1. într-o oală, diluați pulberea gulaman sau pulberea de jeleu și zahărul în apă.
2. aduceți la fierbere și gătiți. Se amestecă regulat.
3. scoateți din căldură. Transferați amestecul gulaman în matrițe sau recipiente de jeleu.
4. lăsați-l să se răcească puțin și păstrați-l în frigider.
5. odată setat, îndepărtați jeleul din frigider. Tăiați în cuburi mici.

Pasul 2: Faceți Sago

1. turnați apă într-o oală. Aduceți la fierbere.
2. adăugați sago și zahăr. Se amestecă constant.
3. gătiți sago până la translucid. Opriți căldura.
4. transferați sago-ul într-un castron. Lasă-l să se răcească.
5. păstrați-l în frigider.

Pasul 3: Faceți Arnibalul

1. într-o tigaie, combinați apa, zahărul brun și extractul de vanilie. Se amestecă bine.
2. se aduce la fierbere. Apoi reduceți căldura la foc mic. Gatiti pana cand amestecul devine siropos.
3. transferați într-un castron sau recipient. Lasă-l să se răcească.

Pasul 4: asamblați Sago ‘ t Gulaman

1. diluați arnibalul în apă. Apoi adăugați gulaman, sago și cuburi de gheață.

sfaturi și tehnici

• dacă preferați băuturi mai dulci, adăugați mai mult arnibal (sirop de zahăr).
• puteți folosi orice culoare de gulaman unflavored.
• pentru a păstra aroma naturală, utilizați numai gulaman fără aromă.
• ajustați cantitatea de extract de vanilie, dacă este necesar. Mărcile importate de extract de vanilie au adesea o aromă mai puternică decât cele locale.
• adăugați cuburi de gheață pentru o băutură mai rece.

mai multe rețete internaționale de băuturi

• cum se face Tokyo Tokyo Red Iced Tea: o băutură de inspirație japoneză
  ai mâncat vreodată la Tokyo Tokyo? Este cel mai popular lanț de restaurante japoneze din Filipine. Acest restaurant oferă o varietate de mâncăruri și băuturi delicioase. Aflați cum am recreat celebrul lor ceai cu gheață roșie acasă.
• cum se face Kalamansi Granita: un desert congelat inspirat de sicilieni
  Granita este un desert popular congelat Sicilian făcut cu apă, zahăr și arome de fructe. Încercați această rețetă pentru o granita răcoritoare kalamansi.

bucătar de călătorie 2020

bucătar de călătorie (autor) din Manila pe 07 martie 2020:

Bună ziua Louise,

sunteți bineveniți! Sper să încercați și rețeta thia!

chef de călătorie (autor) din Manila pe 07 martie 2020:

bună Umesh,

sperăm că veți încerca această rețetă, astfel încât să vă puteți bucura de băut, de asemenea. Mulțumesc că ai venit.

Louise Powles din Norfolk, Anglia pe 07 martie 2020:

îmi place foarte mult sunetul acestei băuturi. Vă mulțumim că ați împărtășit această rețetă. 🙂

Umesh Chandra Bhatt din Kharghar, Navi Mumbai, India pe 07 martie 2020:

băutură interesantă. Bine prezentat.