Ce este vechi este nou din nou. Cu toții ne cufundăm în cutia de rețete a bunicii pentru un desert delicios, îi cerem mamei ajutor cu o cină clasică de pui de duminică și chiar ne gândim la câteva feluri de mâncare de modă veche pe care le ratăm să le vedem pe masă-în special mucegaiuri de jeleu. E ceva cu aceste mucegaiuri pline de fructe. Sunt dulci, răcoritoare și—când ies bine—destul de privite.

acum, să nu credeți că a face mucegaiuri de jeleu este ceva ce numai mama sau bunica ar putea stăpâni. Este doar gelatină până la urmă! Vă vom arăta cum să faceți o matriță de bază cu două straturi umplută cu fructe și finisată cu un strat cremos-perfectă pentru o farfurie sau un desert ușor.

cum se face o matriță de jeleu

gustul casei

pentru a face această matriță de jeleu de căpșuni-una care este sigur că vă rog-luăm sfaturi de la cititorul Gloria Grant din Illinois, care spune că această rețetă este în rotație regulată de ani de zile. Pentru a face acest lucru aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

• 1 pachet (6 uncii) gelatină de căpșuni
• 1-1/2 căni de apă clocotită
• 1 pachet (10 uncii) căpșuni congelate, îndulcite, dezghețate
• 1 cutie (8 uncii) ananas neîndulcit, zdrobit
• 1 cană smântână
• căpșuni proaspete pentru garnitură (opțional)

Obțineți rețetă

bucătărie de testare produse recomandate Jell-O matrite

• Tupperware jel-inel mucegai: nou pentru a face matrite? Această matriță din plastic de la Tupperware este exact ceea ce aveți nevoie. Este ușor să îndepărtați gelatina și ne place că o puteți sigila! Iată câteva mai multe faves Tupperware.
• filtru de plasă: va trebui să Cerneți niște fructe pentru această rețetă. Un filtru de plasă va veni la îndemână.
• pahar de măsurare: nu puteți greși cu o ceașcă de măsurare Pyrex. Această ceașcă sigură la căldură este perfectă pentru măsurarea apei fierbinți din această rețetă.

Pasul 1: amestecați gelatina cu fructul

într-un castron mare, dizolvați pachetul de gelatină în apa clocotită. Asigurați-vă că pulberea este complet dizolvată. Apoi adăugați ananasul și căpșunile—sucurile incluse.

apoi, apucați filtrul și strecurați lichidul din fructe. Puneți deoparte o ceașcă de lichid și păstrați-o la temperatura camerei. Restul lichidului și fructelor pot fi combinate din nou.

Pasul 2: Pregătiți matrița și adăugați primul strat

luați matrița cu inel de 5 cupe și dați-i un strat bun de spray de gătit. Chiar vrei să intri în toate colțurile, așa că nimic nu se lipeste.

se toarnă amestecul de fructe și gelatină, se acoperă și se dă la frigider timp de 45 până la 60 de minute. Nu lăsați-l să stea mai mult sau al doilea strat nu se va lipi de această bază.

Pasul 3: Faceți al doilea strat

în timp ce primul strat se răcește, faceți al doilea strat cremos al acestui tratament turnat. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună acea ceașcă rezervată de lichid cu smântâna. Nu vă feriți de smântână! Sucul și gelatina îl vor îndulci, astfel încât singura aromă pe care o obțineți este cremoasă și fructată.

după ce primul strat s-a răcit timp de o oră, turnați acest amestec roz pal peste partea de sus. Acoperiți și refrigerați până la setare—aproximativ încă o oră.

Pasul 4: Desfaceți și serviți

când gelatina este complet setată, așezați o farfurie peste fundul matriței și răsturnați. Cu tot spray-ul de gătit, matrița ar trebui să iasă cu ușurință (dați-i puțin jiggle).

dacă descoperiți că mucegaiul nu iese imediat, nu vă îngrijorați! Umpleți o tigaie mare cu apă fierbinte și puneți matrița în apă timp de aproximativ zece secunde. Acest lucru va slăbi gelatina și o va încuraja să se elibereze din matriță.

odată ce gelatina este nemodificată pe tavă, puteți felia și servi! Dacă doriți să obțineți fantezie, garnisiți cu fructe proaspete și câteva frunze de mentă. Dacă intenționați să serviți acest lucru ca desert în loc de o parte, lingurați niște frișcă proaspătă deasupra.

tipuri de matrite Jell-O

daniaphoto/Getty Images

când vine vorba de matrite Jell-O, există atât de multe opțiuni pentru a alege de la! Verificați materialele și apoi găsiți desenele care vă vorbesc.

• cupru: toată lumea a văzut aceste matrițe de cupru înainte (cel mai probabil agățat în bucătăria bunicii). Dar puteți folosi absolut o matriță de cupru pentru a face o salată Jell-O (și nu doar decor). Aceste matrițe oferă un pic mai mult fler vintage rețetelor tale.
• Plastic: Indiferent dacă sunteți nou în fabricarea matrițelor sau vă place confortul unui recipient sigur pentru mașina de spălat vase, matrițele din plastic sunt o opțiune bună. Multe dintre aceste matrițe au un sigiliu detașabil în partea de sus și de jos, astfel încât să puteți desface gelatina mai ușor. În plus, acest sigiliu suplimentar care acoperă partea superioară a matriței este perfect pentru transportul mucegaiului (sau doar pentru a păstra mirosurile puternice ale frigiderului din rețeta dvs.).
• Silicon: puteți utiliza, de asemenea, matrițe de silicon pentru a face salate Jell-O. Matrițele din silicon vin în tot felul de forme, de la flori la forme sezoniere până la mini versiuni ale formelor clasice de mucegai. Dacă utilizați o matriță din silicon, așezați matrița pe o tavă sau o tavă în timp ce lucrați și răciți doar pentru a menține matrița stabilă.

Jell-O Mold Tips

gustul casei

indiferent de rețeta pe care o alegeți și de mucegaiul pe care îl alegeți, există câteva trucuri de care trebuie să țineți cont atunci când creați desertul Jell-O perfect:

• pulverizați mucegaiul: asigurați—vă că pulverizați mucegaiul—indiferent de tipul pe care îl utilizați-cu spray de gătit înainte de umplere. Acest lucru va facilita îndepărtarea gelatinei.
• Ia-ti timp: matrite multi-strat ia timp pentru a crea. Fiecare strat trebuie setat timp de aproximativ 45 de minute înainte de a adăuga următorul. Nu grăbiți procesul!
• stai cu ochii pe ceas: în timp ce aceste matrite poate lua timp pentru a crea, nu păstrați un cronometru la îndemână. Aveți nevoie ca gelatina să fie setată aproape (dar nu în întregime) înainte de a adăuga următorul strat. Această consistență aproape setată ajută straturile să se lipească.
• utilizați fructe congelate și conservate: cele mai multe rețete de salată de gelatină necesită fructe congelate dezghețate și fructe conservate—și pentru un motiv bun. Aceste opțiuni au o textură mai moale, care funcționează mai bine cu gelatina.
• setați Jell-O mai repede: dacă vă grăbiți, o matriță Jell-O ar putea să nu fie rețeta pentru dvs. (este nevoie de mult timp de răcire). Cu toate acestea, dacă doriți să accelerați puțin procesul, puteți configura o tigaie cu apă rece cu gheață și cuburi de gheață în frigider. Puneți mucegaiul în tigaie (asigurându-vă că nu intră apă în matriță) și lăsați-l să se răcească la frigider.
• folosiți apă caldă pentru a îndepărta o matriță încăpățânată de jeleu: Dacă mucegaiul dvs. nu se eliberează din tigaie, puneți matrița într-o tigaie cu apă fierbinte timp de 10 secunde și încercați să o îndepărtați din nou. Repetați procesul până când gelatina alunecă din tigaie.

mai multe rețete de mucegai Jell-O

această matriță de jeleu de căpșuni este doar vârful aisbergului! Aceste deserturi în formă vin în tot felul de arome, cum ar fi var, zmeură—chiar sangria.

1 / 19

salată de căpșuni turnată

această salată răcoritoare are două straturi – un fund destul de roz care include smântână și un top roșu rubiniu cu căpșuni și ananas. De ani de zile, mama a inclus această salată în mesele pe care le pregătește pentru familia noastră. – Gloria Grant, Sterling, Illinois get Recipe

salata de portocale a bunicii

acest desert de salată de portocale este ușor dulce și picant. Se adaugă culoare frumoasă la orice masă și face apel la toate vârstele! – Ann Eastman, Santa Monica, California

salată de afine-portocale turnată

când iau acest fel de mâncare la potlucks în timpul sărbătorilor, oamenii întotdeauna ooh și aah. Simțiți-vă liber să completați cu frișcă pentru un apel suplimentar. – Carol Mead, Los Alamos, New Mexico

piersic bavarez

formele de fructe sunt specialitatea mea. Acesta, cu gustul său răcoritor de piersici, face o salată sau un desert colorat. —Adeline Piscitelli, Sayreville, New Jersey

dulce & tartă de lămâie Jell-O

cu culoarea sa însorită de lămâie, acest mucegaiul de gelatină luminează orice masă. De obicei fac două matrițe pentru petreceri, deoarece dispare atât de repede. – Patricia Ryzow, Thousand Oaks, California

cea mai bună salată de rubarbă roz

în timpul sărbătorilor, voi servi uneori această salată neobișnuită în locul sosului de afine. Merge bine cu carnea de porc sau păsările de curte . Sincer, totuși, este bine și cu orice masă de zi cu zi. E doar un pic tartă, așa că rotunjește alimente bogate. Gătesc de când am făcut pâine de porumb pentru a-mi surprinde familia când aveam 9 ani. Frații mei nu l—ar mânca-dar părinții mei au făcut-o! Eu și soțul meu suntem producători de lactate în parteneriat cu fiul nostru crescut.

salată turnată Pina Colada

inelul meu de gelatină primește o răsucire tropicală din nucă de cocos, ananas și nuci de macadamia. Este un minunat oricând trata. Acum că m-am retras de la predare, am mai mult timp pentru experimente în bucătărie. – Carol Gillespie, Chambersburg, Pennsylvania

salată de gelatină de zmeură Cran

la fel ca și bunica, această salată de gelatină drăguță are aromă completă de fructe de pădure fără a fi prea tartă. Este perfect pentru orice cină de vacanță. – Rosemary Burch, Phoenix, Arizona

Orange Buttermilk Gelatin Salad Mold

un prieten drag mi-a împărtășit această rețetă cu ani în urmă. Acum este felul meu preferat de a lua la o întâlnire biserică, duș sau orice eveniment potluck—este întotdeauna un hit. Ori de câte ori servesc această salată, oamenii cer rețeta. Le este greu să creadă că este într-adevăr făcut cu zară! – Juanita Hutto, Mechanicsville, Virginia

zăpadă zmeură gelatină mucegai

această matriță este întotdeauna pe masa noastră de vacanță. Stratul de zmeură face o bază atractivă pentru stratul de brânză cremă cremoasă. – Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

inel de gelatină Sangria

această gelatină se bucură de toată lumea pentru că pur și simplu nu poți greși cu fructe de pădure proaspete. – Nicole Nemeth, Komoka, Ontario

Waldorf Orange Cinnamon Holiday Mold

familia mea preferă acest lucru decât matrițele tradiționale de gelatină de afine. Zing-ul de scorțișoară completează cu adevărat șunca și curcanul. – Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada

salată simplă de gelatină de var

căutați un fel de mâncare festivă pentru a aprinde bufetul? Această salată de gelatină destul de verde este atrăgătoare și are o aromă încântătoare și tangibilă. —Cyndi Fynaardt, Oskaloosa, Iowa

mucegai de gelatină de caise

mama mea a făcut întotdeauna această salată de jeleu de caise pentru sărbători. Când soțul meu și cu mine ne întâlneam, s-a îndrăgostit de acest fel de mâncare și, imediat ce ne-am căsătorit, mi-a cerut să obțin rețeta. Puteți înlocui gelatina de piersici sau portocale pentru un tratament proaspăt de vară. – Suzanne Holcomb, St.Johnsville, New York

afine-Eggnog gelatina salata

răcoritoare și plin de aroma, aceasta salata jello festiv este o alegere excelentă pentru o vacanță potluck sau face înainte partea de Ziua Recunostintei. Stratul dulce de ananas-eggnog contrastează frumos cu gelatina rece și tangioasă deasupra. Deoarece trebuie să se răcească peste noapte, este o alegere bună pentru acele feluri de mâncare pe care doriți să le pregătiți cu o zi înainte. – Nancy Foust, Stoneboro, Pennsylvania

Mousse pufoasă de afine

aceasta este o salată delicioasă și drăguță pentru sărbători, dar este atât de bună încât o servesc și în alte momente. Am primit rețeta de la un vecin care o servise cu o cină tradițională de curcan. – Helen Clement, Hemet, California

Rosey salata de zmeura

ori de câte ori am face aceasta salata destul de zmeura, oamenii vorbesc! Este o farfurie festivă care funcționează bine pentru sărbători pe tot parcursul anului. – Jane Vanderground, Macedonia, Ohio

salată de gelatină de Mango

mătușa mea Nannette a împărtășit această salată netedă și răcoritoare ca un fel de mâncare convenabil. Aromele de mango și caise Se potrivesc bine cu carnea de porc, pui și vită. -Debra Sult, Chandler, Arizona

salată de nuci de afine turnate

încercăm o mulțime de rețete de afine, iar aceasta este întotdeauna solicitată atunci când avem întâlniri de familie la Ziua Recunoștinței și Crăciun. A fost, de asemenea, un fel de mâncare preferat la fiecare potluck de biserică la care l-am dus! – Eleanor Arthur, Seattle, Washington