cu Sharon Peterson

Aflați cum să înghețați porumbul, fie pe știulete, fie pe știulete, ca sâmburi dulci. De asemenea, continuați să citiți Cum să faceți un porumb în stil cremă!

unii oameni își întorc nasul la porumb conservat. Îmi place, dar trebuie să recunosc că congelarea porumbului are ca rezultat un fel de mâncare mai proaspăt pe masa ta.

desigur, nimic nu bate porumb pe știulete culese proaspete din grădină, cu unt și sare picură pe bărbie! Dar sezonul proaspăt durează doar atât de mult, așa că următorul lucru cel mai bun este înghețarea.

cum se îngheață porumbul

Iată cum se îngheață porumbul.

În primul rând, va trebui să cojiți porumbul și să îndepărtați mătasea. Apoi blanch urechile de porumb.

pune-ți cojile de porumb la treabă! Asigurați-vă că ei (sau voi) faceți tot posibilul pentru a scoate tot părul(mătasea).

în timp ce porumbul este decorticat, începeți să fierbeți apă, fie într-un vas mare, fie într-un blancher. Mi se pare un stoc mare funcționează bine pentru mine. Albiți porumbul 3-5 știuleți la un moment dat, în funcție de mărimea porumbului și de dimensiunea oalei.

scufundați știuleții în apă clocotită timp de 5-6 minute, în funcție de mărimea știuleților. Știuleții mai mari vor fi blanched pentru o perioadă mai lungă de timp.

începeți să vă numărați timpul imediat ce știuleții intră în apă. Nu așteptați ca apa să fiarbă din nou. Îndepărtați știuleții cu clești. Așezați imediat într-o chiuvetă sau oală cu apă cu gheață pentru a se răci și a opri procesul de gătit.

lăsați porumbul să stea în apă timp de cel puțin 2 minute. Păstrați această apă rece, adăugând gheață dacă este necesar. Scoateți știuleții din apa rece și lăsați să se scurgă.

dacă îl congelați de pe știulete…tăiați sâmburii din știulete.

Dacă doriți să înghețați porumbul pe știulete, săriți în jos în partea de jos a paginii.

cum se taie boabele de pe știulete

setați știuletul la capăt și rulați cuțitul pe părțile laterale, tăierea miezurilor. Sau de a folosi acest instrument la îndemână pentru a felie întreaga știulete la o dată. (Încercați să nu tăiați în știulete. Îmi propun să cobor aproximativ 3/4 din kernel.)

folosesc o foaie mare de prăjituri pentru a prinde sâmburii; o farfurie mare, plată, ca o tigaie pentru tort, ar funcționa și ea.

fii warned…it este murdar. Sâmburii vor scuipa bunătate suculentă peste tot. Am un contor mare de bucătărie care funcționează bine, deoarece este ușor de curățat. S-ar putea chiar să doriți să faceți acest lucru afară pe o masă sau undeva puteți curăța cu ușurință.

Urmăriți videoclipul meu scurt chiar mai jos pentru a vedea cea mai ușoară metodă pe care am găsit-o. Când aveți câțiva știuleți de făcut, metoda de mai sus funcționează bine. Dar dacă aveți mult porumb de procesat, încercați această metodă de găleată cu care a venit Soțul meu.

instrumentul pe care îl vedeți folosind în videoclip este același instrument pe care îl vedeți în imaginea de mai sus. Cred că se numește stripteuză de porumb. Sunt vândute la Amazon și la multe magazine de aprovizionare agricolă. Cel pe care îl avem are mulți, mulți ani. Nu este marcat cu un nume de brand de orice fel, așa că nu sunt sigur ce este exact.

cum se congelează porumbul de pe știulete

Puneți porumbul în recipiente pentru congelator. (Prefer pungile frigorifice.) Îndepărtați cât mai mult aer posibil, sigilați, etichetați și înghețați.

puneți pungile în congelator în straturi unice. Acest lucru permite porumbului să înghețe rapid. Când porumbul este complet înghețat, puteți stivui pungile pentru comoditate.

Dacă doriți porumb în stil crem, pur și simplu răzuiți știuleții de porumb cu marginea cuțitului după ce ați tăiat sâmburii. Acest lucru va elimina orice suc și pulpă rămasă pe știulet. Amestecați acest lucru în boabele de porumb într-o oală mare. Pachet la fel ca mai sus.

rețetă de porumb în stil cremă după ce ați păstrat-o

Iată o modalitate rapidă și ușoară de a face un porumb în stil cremă din porumb obișnuit: porumb conservat acasă, porumb congelat sau porumb cumpărat din magazin. Nu contează.

încălziți porumbul la foc mic. Scoateți 1/2 din porumb într-un blender; adăugați 1/2 cană de smântână, jumătate și jumătate, lapte evaporat sau altă cremă. Piure.

adăugați înapoi cu porumb. Adăugați unt și sare după gust. Se încălzește și se servește.

foarte ușor și prea bun.

cum se îngheață porumbul pe știulete

personal, am făcut asta doar o dată sau de două ori. Pur și simplu nu-mi pasă de porumbul congelat de pe știulet, deoarece găsesc că gustul nu este la fel de bun…și ocupă prea mult spațiu congelator pentru a îngheța întregul știulet. Aș prefera să îngheț doar sâmburii.

dar dacă doriți, învățarea cum să înghețați porumbul pe știulete este foarte ușoară.

cojiți și albiți știuleții de porumb folosind aceleași metode de albire descrise mai sus.

răciți și scurgeți știuleții. Înfășurați urechile individual cu folie de plastic. Apoi așezați știuleții în pungi de congelator cu galon sau înfășurați în hârtie congelatoare.

sigilați, etichetați și înghețați. Așezați știuleții în congelator într-un singur strat. Lăsați să înghețe complet, apoi stiva pentru comoditate.

ce zici cu cojile pe?

nu am făcut niciodată asta. Cu toate acestea, voi pune acest lucru chiar aici, deoarece am citit multe comentarii de la oameni care au pus pur și simplu știulete, coji și toate, în congelator.

am citit rezultatele rave din această metodă. Recunosc, este tentant. Dar, în general, îmi place să blanch mai întâi și cu coaja pe metoda care nu ar funcționa.

poate vrei să încerci.

cum să congelați porumbul – Întrebări frecvente

„cum folosesc porumbul congelat acasă?”

la fel ca porumbul congelat obișnuit, cumpărat din magazin! „puteți îngheța porumbul pe știulete fără să vă albiți?”

puteți îngheța porumbul pe știulete fără a se albi, dar nu îl recomand. Albirea ajută la păstrarea gustului și texturii legumelor în timpul înghețării, inclusiv a porumbului pe știulete. Ca să nu mai vorbim dacă îl tăiați de pe știulet, albirea ajută la ușurarea tăierii știuletului.

„cât timp se păstrează porumbul congelat în congelator?”

potrivit Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu, legumele congelate se păstrează în general la congelator timp de 8-12 luni. Nu mai mult de un an este ideal. Dacă a trecut un an, faceți doar un plan pentru a-l folosi. L-am ținut pe al meu în congelator mai mult timp. Urmăriți doar semnele de arsură la congelator.

More Ways to Preserve Corn

Home › Freezing Vegetables › Freezing Corn

Sharon Peterson is a wife, mom of 4 sons, home gardener and home food preservation fanatic! Click aici pentru a afla mai multe.