magazinele alimentare pot fi copleșitoare. Sunt zgomotoase, aglomerate și pline de opțiuni nesfârșite.

cu toate acestea, culoarele supermarketului sunt locul unde începe cu adevărat alimentația sănătoasă. Alegerile pe care le faceți atunci când decideți ce să puneți în Coș vă vor afecta corpul în zilele următoare. Un cumpărător inteligent este un cumpărător eficient. Aflați exact ce să căutați pe etichetele nutriționale și puteți intra și ieși cât mai repede și mai nutritiv posibil.

în timp ce cele mai sănătoase alimente se găsesc de obicei pe perimetrul magazinului (legume, fructe etc.), uneori nu există evitarea aventurii în culoarele interioare pentru a cumpăra produse alimentare ambalate. Aici poate fi util să știi cum să citești corect etichetele nutriționale. Cel puțin, eticheta nutrițională trebuie să conțină cantitatea totală de grăsimi, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, fibre dietetice, zahăr, proteine, vitamina A și C, calciu și fier într-o singură porție.

iată primele cinci lucruri de căutat:

urmăriți dimensiunea de servire (Albastru)

dimensiunea de servire este prima informație listată pe etichetă. Indică cantitatea de alimente la care se referă restul etichetei nutriționale. Dimensiunile de servire sunt enumerate în măsurători standard, cum ar fi cupe sau bucăți.

comparați dimensiunea porției (cantitatea pe care o consumați efectiv) cu dimensiunea de servire listată pe etichetă. De exemplu, dacă cumpărați o cutie de cereale în care dimensiunea de servire este de o cană, dar de obicei umpleți vasul până la refuz (aproximativ trei căni), va trebui să triplați caloriile, grăsimile și alți nutrienți enumerați pe etichetă. De asemenea, urmăriți dimensiunea de servire atunci când comparați mărcile.

controlul caloriilor (roșu)

aici veți găsi cantitatea de calorii și calorii din grăsimi pe fiecare porție a acelui aliment (nu uitați să ajustați dacă mâncați mai mult de o porție). Societatea Americană de Cancer are un instrument online de contorizare a caloriilor pentru a vă ajuta să determinați aportul caloric zilnic optim pentru a obține sau menține o greutate sănătoasă. De asemenea, este important să rețineți că răspândirea caloriilor pe parcursul zilei este mult mai sănătoasă decât consumul unei cantități mari de calorii la un moment dat.

calorii din grăsimi se referă la calorii care nu provin din carbohidrați sau proteine. Potrivit AICR, se recomandă ca mai puțin de 30% din caloriile zilnice să provină din grăsimi. În eticheta de nutriție a eșantionului de mai sus, 110 din 250 de calorii totale înseamnă că 44% din caloriile acestui aliment provin din grăsimi. Rețineți că acest lucru ar putea fi echilibrat cu alimente cu conținut scăzut de calorii din grăsimi pe tot parcursul zilei.

limitați acești nutrienți (galbeni)

grăsimile, sodiul și colesterolul pot crește riscul anumitor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială și unele tipuri de cancer. Grăsimile Trans și grăsimile saturate cresc în special nivelul colesterolului rău, ceea ce poate duce la o varietate de probleme de sănătate. Selectați alimentele care sunt scăzute în aceste zone.

substanțele nutritive bune (Verde)

consumând cantități adecvate de potasiu, fibre, fier, calciu și vitaminele A și C pot promova o sănătate bună și pot reduce riscul unor boli și afecțiuni. Unii americani nu mănâncă suficiente alimente umplute cu acești nutrienți sănătoși, așa că urmăriți etichetele pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai bune.

regula 5/20 (Violet)

secțiunea procentual Daily Value (DV) este utilă pentru a evalua modul în care un anumit aliment se încadrează în aportul zilnic de nutrienți. Valoarea zilnică procentuală se bazează de obicei pe o dietă de 2.000 de calorii/zi, astfel încât este posibil să fie nevoie să ajustați procentele în funcție de nevoile dvs. calorice individuale. Consultați secțiunea notă de subsol a etichetei pentru a afla sumele exacte de urmărit.

amintiți-vă întotdeauna regula 5/20: 5% sau mai puțin din nutrienții răi și 20% sau mai mult din cei buni! 5% DV sau mai puțin este considerat scăzut (aim scăzut pentru grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol și sodiu) și 20% DV sau mai mult este ridicat (aim ridicat pentru vitamine, minerale și fibre).

pentru mai multe sfaturi, consultați ghidul de etichetă nutrițională la îndemână al FDA.