Tofu este un mare substitut vegetarian și vegan pentru carne în multe feluri de mâncare! O proteină versatilă pe bază de plante, care este, de asemenea, săracă în grăsimi, face un plus perfect pentru curry, orez prăjit, tăiței sau chiar pentru a se bucura pe cont propriu. În această postare vă voi explica cum să gătiți tofu în 3 moduri diferite!

Salt la:

• beneficii
• Prep
• coace
• Airfry
• Panfry
• variații
• servire
• rețetă

îmi place să coace, pan fry sau air fry tofu, deoarece adaugă o mușcătură bună și textura tofu altfel moale și moale. Gătitul tofu este o opțiune excelentă pentru pregătirea mesei. Rețeta mea nu necesită să stoarceți apa timp de ore, ci doar pentru câteva minute, ceea ce ajută la păstrarea umidității interioare și a moliciunii tofu, adăugând un strat crocant la exterior. Sfat: nu uitați să cumpărați Tofu extra ferm!

beneficii

dacă v-ați întrebat vreodată, „este tofu sănătos?”răspunsul este că este cu siguranță! Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie din alimente. De asemenea, este bine cunoscut a fi o sursă excelentă de proteine.

iată câteva beneficii pentru sănătate ale tofu:

• sursa de fier și calciu
• ajută la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL)
• conține fitoestrogen de care este nevoie femeile care trec prin menopauză
• conține magneziu și vitamina B1

Prep

înainte de a intra în modul de gătit tofu, este important să știm cum să-l pregătim. Îmi place să cumpăr tofu extra ferm, deoarece nu se sfărâmă la fel de ușor ca versiunile mai moi și are, de asemenea, o textură cărnoasă, satisfăcătoare. Nu uitați să refrigerați tofu până când sunteți gata să îl utilizați!

cum se prepară tofu:

Pasul 1: scoateți ușor tofu din ambalaj, scurgeți și aruncați lichidele. Apoi înfășurați blocul de tofu în prosoape de hârtie și apăsați ușor pentru a stoarce lichidele din acesta. Pentru a ajuta la eliminarea excesului de umiditate, așezați o oală grea deasupra blocului de tofu care este învelit în prosoape de hârtie.

Pasul 2: apoi, tăiați tofu cu un cuțit ascuțit în 4 felii. Apăsați ușor fiecare bucată din nou cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice umiditate suplimentară

Pasul 3: Tăiați fiecare felie în cuburi de 1 inch, mari sau mici, în funcție de preferințe

pasul 4: așezați tofu tăiat într-un vas de amestecare. Adăugați ulei, sos de soia, sare, piper, amidon de porumb și aruncați-le ușor pentru a acoperi uniform

Pasul 5: Presărați mai mult amidon de porumb și acoperiți din nou ușor. Amidonul de porumb ajută la adăugarea de texturi aurii crocante

acum sunteți gata să gătiți tofu în 3 moduri – coaceți, prăjiți sau prăjiți!

coaceți

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Aliniați o tavă de copt cu hârtie pergament. Așezați cuburile de tofu marinate într-un singur strat pe tava de copt, asigurându-vă că nu se ating între ele, astfel încât toate părțile să gătească uniform.

coaceți timp de 15 până la 20 de minute. Notă: întotdeauna le coace timp de 15 până la 20 de minute fără a le răsturna. Dar pentru extra crocante le puteți răsturna după primele 15-20 de minute și apoi se coace pentru 15 minute suplimentare.

Airfry

• aliniați coșul de friteuză cu hârtie pergament perforată
• aliniați tofu marinat și prăjiți aerul la 400 de grade timp de 15 până la 20 de minute. Din nou, Eu nu le flip jumătate prin, dar s-ar putea, dacă vă place

Panfry

• căldură 1 lingura de ulei într-o tigaie non-stick
• tapetați tofu într-un singur strat și gătiți la foc mediu netulburat timp de 5 minute. Apoi, întoarceți cu grijă cu o spatulă de silicon și gătiți cealaltă parte timp de 5 minute. Notă: este important să nu-l amestecați, astfel încât tofu să se rumenească bine și să nu se despartă.

variații

1. ingredientele pe care le folosesc pentru a acoperi și marinata tofu sunt mai de bază, astfel încât tofu poate fi adăugat la orice fel de mâncare la alegere. Îmi place să-l adaug la curry thailandez, orez prăjit, supe și tăiței.
2. Tofu face un substitut vegan excelent pentru paneer în feluri de mâncare indiene, cum ar fi palak paneer sau biryani de legume. De asemenea, puteți adăuga o linguriță de suc de lămâie, ghimbir și pastă de usturoi la marinată. Condimentele precum turmericul, pudra de chili roșu și garam masala adaugă, de asemenea, o aromă plăcută tofu-ului.
3. să se bucure de tofu copt așa cum este, haina în magazinul tau preferat cumparat sos dulce și picant. Pentru a face sosul acasă, amestecați împreună 2 linguri de miere, 2 linguri de sos sriracha și 2 căței de usturoi tocați. Aruncați-l în tofu copt și presărați semințe de susan prăjite, pentru o gustare perfectă de la sine sau serviți cu orez de iasomie aburit pentru o masă rapidă.

servire

deși puteți servi tofu gătit ca parte cu orez de iasomie aburit pentru o masă rapidă, îmi place să folosesc tofu gătit în mâncăruri indiene care necesită paneer, de exemplu, paneerul meu palak, paneer Makhani și biryani de legume.

în plus față de mâncărurile indiene, tofu gătit poate fi adăugat la Curry verde Thailandez Vegan sau folosit în curry roșu thailandez pentru a înlocui puiul.

notă: pur și simplu amestecați tofu prăjit/prăjit în aer/prăjit în tigaie chiar înainte de a fi gata să serviți vasul! Nu este nevoie să-l gătiți din nou.

rețetă

ați încercat această rețetă? Ne place feedback-ul dumneavoastră.Vă rugăm să faceți clic pe stelele din cardul de rețetă de mai jos

imprimați rețeta Pin rețetă

5 din 5 voturi

cum să gătești Tofu

aflați cum să pregătiți tofu și apoi să – l gătiți în 3 moduri-coapte, prăjite în aer și prăjite în tigaie

prep Time10 minute

timp de gătit20 de minute

timp total30 de minute

Course: dinner, Meal Preparation

Cuisine: Indian, Thai

Keyword: How to cook Tofu

Servings: 4

Calories: 100kcal

Author: Archana Mundhe

echipament

ingrediente

• 14 oz extra ferm tofu
• 1 lingura ulei
• 1 lingura sos de soia sau tamari
• 1 lingura amidon de porumb sau praf de săgeată
• linguriță de piper negru proaspăt măcinat

instrucțiuni

pregătirea tofu

• înfășurați blocul de Tofu cu prosoape de hârtie și apăsați ușor din toate părțile pentru a stoarce excesul de apă. Tăiați tofu în 4 până la 5 felii și apoi repetați pasul care vă va ajuta să îndepărtați umezeala. Tăiați fiecare felie în cuburi de 1 inch. Apăsați ușor tofu cubat cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta umezeala rămasă.
• puneți tofu-ul într-un bol de amestecare și aruncați în ulei și sos de soia. Apoi presărați jumătate din amidonul de porumb și aruncați ușor sau amestecați cu o spatulă de silicon. Presărați amidonul de porumb rămas, sare & piper și amestecați ușor învelind uniform tofu-ul cu amidonul de porumb. A se vedea note, în cazul în care prepping tofu pentru a fi utilizate în mâncăruri indiene.

metode de preparare:

• #1 coaceți: preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Așezați tofu-ul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute. Notă: întotdeauna le coace timp de 15 până la 20 de minute fără a le răsturna. Dar, pentru extra crocante, flip-le după primele 15-20 de minute și apoi se coace pentru suplimentare 15 minute.

Metoda 2: air Fry

• #2 air Fry: aliniați coșul friteuzei cu hârtie pergament perforată. Aliniați tofu marinat și prăjiți aerul la 400 de grade timp de 15 până la 20 de minute. Din nou, Eu nu le flip jumătate prin, dar s-ar putea, dacă vă place

metoda 3: Pan Fry

• #3 Pan Fry: Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă aliniați tofu-ul într-un singur strat și gătiți la foc mediu netulburat timp de 5 minute. Apoi, întoarceți cu grijă cu o spatulă de silicon plat și gătiți cealaltă parte timp de 5 minute. Notă: este important să nu-l amestecați, astfel încât tofu să se rumenească bine și, de asemenea, să nu se despartă.

Video

Note

Note:

1. dacă pregătiți tofu pentru a fi utilizat în mâncăruri indiene, săriți sosul de soia și adăugați în schimb o linguriță de suc de lămâie și o linguriță de pastă de ghimbir și usturoi la marinată. Condimente, cum ar fi turmeric, praf de chili roșu și garam masala, de asemenea, pot fi stropite în marinada
2. pentru a face dulce & tofu picant, amestecați împreună 2 linguri de miere, 2 linguri de sos sriracha și 2 căței de usturoi tocate. Aruncați tofu gătit și presărați semințe de susan prăjite. Bucurați-vă ca garnitură sau serviți cu orez de iasomie aburit pentru o masă rapidă

nutriție

calorii: 100kcal | carbohidrați: 4G | proteine: 8g | grăsimi: 6g | grăsimi saturate: 1g | sodiu: 464mg | potasiu: 173mg / fibre: 1g / zahăr: 1g / calciu: 33mg/fier: 1mg

ați încercat această rețetă?Partajați fotografia și tag-ul @ministry_of_curry sau tag-ul #ministryofcurry