Cum de a decora cookie-uri de zahăr
copt cookie-uri de zahăr pentru Crăciun? Lasă-mă să ajut! Astăzi împărtășesc 5 moduri ușoare și abordabile de a decora cookie-urile de Crăciun. Dacă sunteți intimidat sau nervos să faceți glazură regală și să creați prăjituri de zahăr adorabil festive, această postare este pentru dvs.
înainte de a începe decorarea, să trecem în revistă rețeta mea de cookie-uri de zahăr. Această rețetă, ilustrată mai jos ca niște inimi adorabile, are margini ușor clare și o suprafață plană frumoasă pentru decorare. Au o aromă pronunțată de vanilie, un centru super moale și un gust incredibil pe cont propriu.
aluat de fursecuri cu zahăr
doar 7 ingrediente: unt, zahăr, ou, vanilie, făină, praf de copt, sare.
cu atât de puține ingrediente, este important să le folosiți pe toate, deoarece fiecare servește unui scop foarte important. Untul cremos + zahărul face baza aluatului pentru prăjituri. Acest lucru creează un fond de ten aromat cu unt și încorporează aer în aluatul pentru prăjituri, creând fursecuri texturate mai ușoare. Oul este structura cookie-ului. Vanilia adaugă aromă. De asemenea, îmi place să adaug un pic de extract de migdale pentru a face ca aceste cookie-uri de zahăr să aibă un gust deosebit. Este opțional, dar vă sugerez să încercați! Făina este un plus evident, praful de copt adaugă lift, sarea echilibrează dulceața. Atât de multe *ingrediente mici* fac lor *locuri de muncă mari* pentru a crea un cookie de zahăr frumos.
puteți aroma cu diferite extracte sau condimente, cum ar fi scorțișoară sau condimente de plăcintă de dovleac. De fapt, prefer un vârf de scorțișoară în ele.
aluatul nu este nimic ieșit din comun, dar metoda mea este unică.
metoda
acest aluat de prăjituri cu zahăr are nevoie de timp la frigider pentru a solidifica untul și pentru a garanta că prăjiturile își păstrează forma în cuptor. În loc să-l răciți ca o bucată masivă de aluat (vezi imaginea de mai sus în castron!), întindeți aluatul și apoi răciți-l la frigider. Aluatul este mult mai ușor de rulat înainte de a fi răcit. Pentru a vă face acest lucru și mai ușor, împărțiți aluatul în 2, apoi rulați-l. Este mult mai ușor de gestionat pentru a lucra cu porțiuni mai mici.
îmi place să rostogolesc aluatul pe un covor de copt din silicon sau pe hârtie pergament. De ce? Din moment ce vom răci aluatul rulat în frigider… vom ridica doar această masă rulată de aluat? Nu! Rulați pe o suprafață antiaderentă pe care o puteți ridica literalmente, puneți pe o foaie de copt și puneți-o în frigider.
un vizual:
am creat un post separat pentru meu preferat glazură regală. Este preferatul meu, deoarece este ușor de lucrat, are un gust minunat, se instalează rapid și nu necesită albușuri de ou crude. Și, cel mai bine, nu are o textură dură asemănătoare cimentului-nu vă va rupe dinții ca alte gheață regală. Dacă glazura regală nu este pentru dvs. și totuși doriți să coaceți fursecuri de zahăr festive în acest sezon de sărbători, încercați fursecurile mele vitralii sau fursecurile de zahăr de Crăciun în stil drop.
aici este reteta cookie de zahăr scris pentru tine. Sub rețetă, puteți vedea cum să decorați fiecare formă distractivă ilustrată astăzi.Instagram instagram icon Pinterest Pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon
Description
puteți face 5 cookie-uri de Crăciun super ușor cu acest aluat cookie de zahăr extrem de ușor!
ingrediente
- 2 și 1/4 căni (280g) făină universală (lingură& nivelat)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 3/4 cană (1 și 1/2 bețe; 180g) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 3/4 cană (150g) zahăr granulat
- 1 ou mare, la temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de vanilie pură
- opțional pentru aromă: 1/4 – 1/2 linguriță extract de migdale
- glazură regală
instrucțiuni
- bateți făina, praful de copt și sarea împreună într-un bol mediu. Pune deoparte.
- într-un castron mare folosind un mixer de mână sau un mixer de suport prevăzut cu un accesoriu pentru palete, bateți untul și zahărul împreună la viteză mare până când sunt complet netede și cremoase, aproximativ 2 minute. Adăugați oul, vanilia și extractul de migdale (dacă se utilizează) și bateți la viteză mare până se combină, aproximativ 1 minut. Răsturnați părțile laterale și în sus pe fundul vasului și bateți din nou după cum este necesar pentru a combina.
- adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați la scăzut până când sunt combinate. Dacă aluatul pare prea moale, puteți adăuga încă 1 lingură de făină până când este o consistență mai bună pentru rulare.
- împărțiți aluatul în 2 părți egale. Rotiți fiecare porție pe o bucată de hârtie pergament sau pe o rogojină de copt din silicon ușor făinată (prefer covorașul din silicon antiaderent) la o grosime de aproximativ 1/4 inci. Aluatul rulat poate avea orice formă, atâta timp cât are o grosime uniformă de 1/4 inci.
- Stivați bucățile, cu hârtie pergament între cele două, pe o foaie de copt și refrigerați cel puțin 1-2 ore și până la 2 zile. Dacă se răcește mai mult de câteva ore, acoperiți bucata de aluat de sus cu o singură bucată de hârtie pergament.
- o dată răcit, Preîncălziți cuptorul la 350 CTF (177 CTF). Aliniați 2 foi mari de copt cu hârtie pergament sau covorașe de copt din silicon. Scoateți una dintre bucățile de aluat din frigider și tăiați-le în forme cu tăietori de prăjituri. Re-rotiți aluatul rămas și continuați tăierea până când se folosește totul. Repetați cu A 2-a bucată de aluat.
- aranjați cookie-urile pe foi de copt la 3 centimetri distanță. Coaceți timp de 11-12 minute, până când se rumenesc ușor în jurul marginilor. Asigurați-vă că rotiți foaia de copt la jumătatea timpului de coacere. Lăsați cookie-urile să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le într-un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de decorare. Îmi place să decorez prăjiturile direct pe foile de copt, astfel încât să pot lipi întreaga foaie de copt în frigider pentru a ajuta la setarea glazurii. Așadar, așezați fursecurile răcite pe foi de copt.
- decorați cu glazură regală.
- bucurați-vă de cookie-uri imediat sau așteptați până când glazura se stabilește pentru a le servi. Odată ce glazura a fost setată, aceste cookie-uri sunt excelente pentru cadouri sau pentru trimitere. Fursecurile simple sau decorate rămân moi timp de aproximativ 5 zile când sunt acoperite bine la temperatura camerei. Pentru depozitare mai lungă, acoperiți și refrigerați până la 10 zile.
Note
- instrucțiuni de congelare: cookie-urile de zahăr simple sau decorate îngheață bine până la 3 luni. Așteptați ca glazura să se stabilească complet înainte de a stratifica între foile de hârtie pergament într-un recipient compatibil cu congelatorul. Pentru a dezgheța, dezghețați în frigider sau la temperatura camerei. De asemenea, puteți îngheța aluatul pentru prăjituri până la 3 luni înainte de a-l rula. Pregătiți aluatul prin Pasul 3, împărțiți-l în jumătate, aplatizați ambele jumătăți într-un disc așa cum facem cu crusta de plăcintă, înfășurați fiecare în folie de plastic, apoi înghețați. Pentru a dezgheța, dezghețați discurile în frigider, apoi aduceți la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră. Se întinde aluatul conform instrucțiunilor din Pasul 4, apoi se răcește conform instrucțiunilor din pasul 5– nu este nevoie să se răcească timp de 1-2 ore, 45 de minute ar trebui să fie din belșug.
- extract de migdale: îmi place să aromatizez acest aluat de prăjituri cu extract de migdale de 1/2 linguriță, așa cum sunt enumerate în ingredientele de mai sus. Pentru o aromă mai ușoară, utilizați 1/4 linguriță.
- unelte speciale: KitchenAid Stand Mixer / Rolling Pin / Crăciun Cookie Cutter Set / Silpat copt Mat / cookie foaie / răcire Rack / bezea pulbere / Americolor Gel pasta Kit / conducte pungi / cuplaje / rotund # 2 Piping sfat / rotund # 4 Piping sfat
- asigurați-vă că pentru a verifica meu top 5 cookie sfaturi de coacere și acestea sunt meu 10 must-have cookie instrumente de copt.
timp pentru a decora!
iată ce am învățat despre decorarea cookie-urilor cu zahăr: stabiliți-vă așteptările în mod corespunzător. Începeți de bază și mergeți de acolo. Cu fiecare lot, vă veți îmbunătăți.
*folosiți rețeta mea de glazură regală. Glazura se va seta complet în aproximativ 2 ore la temperatura camerei. Dacă stratificați glazura regală pe cookie-uri pentru modele specifice și aveți nevoie să setați rapid, așezați cookie-urile în frigider pentru a le accelera.
Iată ce aveți nevoie:
- cookie cutters – îmi place acest set. Are un fulg de zăpadă, om de turtă dulce, pom de Crăciun, om de zăpadă și multe altele!
- cuple-necesare numai dacă utilizați aceeași culoare glazură, dar trebuie să comutați sfaturi.
- pungi de conducte-prefer dimensiunea de 16 inch pentru decorare.
- gel colorant alimentar-obțineți întregul set. Îmi plac aceste culori pentru glazură regală, aluat de tort, glazură etc. Sunt foarte pigmentate, deci nu ai nevoie de atâta colorare.
- sfaturi de conducte rotunde
nu creez modele complicate pe cookie-urile mele, deoarece (1) sunt rău la asta și (2) mâinile mele sunt prea șubrede. Prefer o abordare de bază și pentru asta, ai nevoie doar de câteva sfaturi de conducte. Întotdeauna folosesc Wilton piping tip # 4 pentru a contura și a inunda cookie-ul cu glazură. Acesta este un sfat minunat de conducte de bază pentru a avea în colecția dvs. Pentru orice detaliu, folosesc un vârf rotund mai subțire, cum ar fi Wilton piping tip #1 (Super subțire), Wilton piping tip #2 (puțin mai mare) sau Wilton piping tip #3 (puțin mai mare decât asta).
pomi de Crăciun
- verde + maro + roșu colorant alimentar (link)
- piping bag (link)
- piping tip #5 și #3 (link și link)
adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată în aluatul de prăjituri cu ingredientele uscate. (Opțional, dar delicios!!) Nuanțați 3/4 din Verde glazură până când ajungeți la nuanța dorită. Cu restul de 1/4 din glazură, nuanțați jumătate maro și cealaltă jumătate roșie. * Amintiți-vă, culorile se usucă întotdeauna mai întunecate!
pentru a crea trei „niveluri” pe copacii dvs., trageți centrul pomului de Crăciun cu vârful #5. Se lasă să se stabilească. Țeava de sus și de jos a pomului de Crăciun cu vârful de conducte #5. Dacă aveți stropi de stele, așezați cu atenție unul în partea de sus. Se lasă să se stabilească. Țeava trunchiului de copac maro cu vârful de conducte # 5. Puncte roșii de țeavă cu vârful conductelor # 3.
nu sunteți interesat de „niveluri”? Doar conturați și inundați întregul copac cu vârful #5. Lasă acel set. Apoi țeava trunchiul copacului și punctele roșii deasupra.
dungi bastoane de bomboane
- colorant alimentar roșu (link)
- piping bag (link)
- piping tip #5 și #3 (Link și link)
acestea sunt mai ușor decât crezi, promit. Nuanțați 1/3 din roșu glazură până când ajungeți la nuanța dorită. Amintiți– vă, glazura roșie se usucă mai întunecată-așa că nu treceți peste bord cu colorantul alimentar. Conturați și inundați întregul alb de trestie de bomboane cu vârful # 5. Înainte de a lăsa acest set, țevi diagonale linii roșii pe partea de sus cu vârful de conducte #3. Rulați o scobitoare în jurul marginii albe. Scobitoarea va trage roșul pentru a crea aspectul „vârtej”.
Snowman
- roșu, negru + portocaliu colorant alimentar (link)
- piping bag (link)
- piping tip #5 și #1 (Link și link)
adunați 3 boluri mici. Lingurați 1/4 cană de glazură în fiecare bol. Păstrați restul de glazură albă. Amestecați colorantul alimentar roșu în 1 bol până ajungeți la nuanța dorită. Amestecați colorantul alimentar negru într-un alt bol până ajungeți la nuanța dorită. (Mi se pare că negrul se usucă întotdeauna mai întunecat, așa că nu mai adăugați colorare atunci când ajungeți la un gri închis.) Amestecați colorantul alimentar portocaliu în ultimul bol până când ajungeți la nuanța dorită. Conturați și inundați întregul om de zăpadă alb cu vârful de conducte # 5. (Lăsați loc pentru pălăria neagră!) Se lasă să se stabilească. Folosind același vârf de conducte, țeava eșarfa cu glazură roșie deasupra glazurii albe. Folosind piping tip #1, pipe pălăria, ochii și butoanele cu glazură neagră. Folosind același vârf de conducte, țeviți nasul cu glazură portocalie.
fulgi de zăpadă
- tubulatură bag (link)
- tubulatură tip #5 sau #4 (link sau link)
folosind un vârf de tubulatură rotund (tubulatură tip #4 sau #5 sunt perfecte), țeavă un design simplu fulg de nea pe cookie. Am așezat o „mărgea de sirenă” albastră comestibilă în centru și am presărat zahăr spumant alb deasupra, astfel încât să pară înzăpezite!
Stele
- tubulatură (link)
- tubulatură sfat #5 (link)
cel mai simplu din buchet. Acestea sunt cookie-urile mele cu scorțișoară de arțar, acoperite cu glazura regală. Conturați și inundați întreaga stea albă cu vârful de conducte # 5. Sus cu stropi.
Leave a Reply