vin lângă pahar la basta wine bar and restaurant, considerat unul dintre cele mai bune locuri pentru o experiență completă de vin și mâncare în Israel, pe 30 octombrie 2019 în Tel Aviv, Israel. Cele mai bune locuri de vin din Israel se găsesc în restaurante, hoteluri și baruri de vin, care sunt o mecca pentru iubitorii de vin din țară și din străinătate în căutarea de a savura vinurile premiate produse de cele mai importante vinării din țară și de tip boutique, alături de unele dintre cele mai apreciate vinuri din lume. (Fotografie de David Silverman/Getty Images)

Getty Images

Doisprezece și numărare: este numărul de Sommlieri de sex masculin care au fost suspendați până acum de la Curtea de Master Sommeliers din Napa, America (CMS, a) pentru relații inadecvate și alte comportamente discutabile la care au fost expuși candidații de sex feminin.

patru somelieri de sex feminin fie și-au dat demisia, fie și-au suspendat calitatea de membru al organizației. Cei patru au deținut poziții educaționale și restaurante de prestigiu în New York, Chicago și Bay Area. Un alt set de femei a decis să rămână cu grupul cu un ochi pentru a reinventa prestigioasa organizație pentru a face un loc sigur și productiv pentru femei să urmeze certificări în vin.

dopuri la GranMonte Vineyard și Vinăria din Nakhon Ratchasima, la aproximativ 170 km nord-est de Bangkok. Surorile Mimi și Nikki s-au luptat cu climatul tropical din Thailanda, au alungat elefanții din podgoriile lor și au câștigat un public sceptic pentru vinul lor premiat. Acum iau legile” nedrepte ” ale băuturii despre care criticii spun că beneficiază monopolurile miliardarilor din regat. (Foto de Mladen ANTONOV / AFP) / Thailanda OUT / pentru a merge cu”Thailanda-economie-alcool-vin,caracteristică”de Dene CHEN și Nattakorn PLODDEE (foto de MLADEN ANTONOV/AFP prin Getty Images)

AFP prin Getty Images

multe dintre cele 21 de femei care s-au apropiat de New York Times (NYT), ale căror povești au dus la această publicație și Winesearcher.com, au continuat să împărtășească amintiri dureroase de a fi supuși unui limbaj și comportament inadecvat din partea Somelierilor de sex masculin, cum ar fi să li se spună că „cele mai sexy somme de sex feminin sunt mai susceptibile de a trece examenele.”Mulți dintre ei spun că o parte din grupul actual de somelieri de sex feminin au fost conștienți de ceea ce se întâmplă și continuă să se întrebe de ce nu s-a făcut nimic pentru a remedia situația.Marie-Louise Friedland, un somelier certificat care studiază acum pentru o diplomă de absolvent culinar, a împărtășit informații care au dus la suspendarea președintelui Curții—Devon Broglie.

Friedland a deținut funcții importante de director de vin la restaurante precum Quince din San Francisco. Lucra în Texas când a fost îndrumată de Broglie la casa sa din Texas—unde se află magazinul Whole Foods pentru care este cumpărătorul principal de vin—iar studiile lor erau adesea mai puțin decât în întregime academice. Friedland a spus că interacțiunile au fost consensuale, dar acest lucru este extrem de discutabil atunci când Broglie își exercita privilegiul dintr-un loc de putere. În cele din urmă s-a dus la NYT pentru a-l împiedica pe Broglie să candideze fără opoziție pentru locul său în consiliu.”am simțit foarte puternic că Consiliul trebuie să-și urmeze propriile reguli și nu putem avea încredere în organizație dacă nu face asta”, adaugă ea. Aceste reguli trebuie să servească cu umilință și onoare, împărtășește Alpana Singh, un restaurator din Chicago care a fost cea mai tânără femeie care a trecut examenul de Master Sommelier la 26 de ani. Ea a demisionat din organizație ca urmare a acestui val de comportament inadecvat din partea unei duzini de membri de sex masculin.

ea a spus că atunci când a auzit despre acuzațiile ea „a fost uimit. Drept urmare, ea s-a îndepărtat de remușcări și spune că în prezent se simte „într-un roman al lui John Grisham”, citându-l pe romancierul cunoscut pentru thrillerele sale legale. „Cât de relevantă este această organizație dacă nu își pune la îndoială standardele?”ea întreabă.

împingerea înainte

mulți maeștri somelieri, atât bărbați, cât și femei, cer demisia completă a actualului Consiliu. „Renunțarea la titlul meu a fost un simbol al încercării mele de a îndrepta lucrurile”, spune Singh. Ea adaugă că ar dori să ajute la înființarea unui fond în care supraviețuitorii să poată primi ajutor și consiliere.

care a mers la New York Times (NYT) cu povestea ei.

Daniel Bello

Friedland vrea să se asigure că continuă să existe certificări de vin de nivel superior pentru profesioniștii viticultori ambițioși de toate genurile. Mulți candidați au atribuit unele dintre deficiențele programului Master Sommelier faptului că este atât de greu de cuantificat este nevoie de dorință pentru a trece partea de serviciu a examenului. Este un punct care a fost ridicat elocvent de Liz Dowty Mitchell, un proprietar din New Orleans al Mitchell Somm Selections și una dintre cele 21 de femei care au vorbit despre abuz la NYT.

Maestrul somelier Emily Wines, vicepresedintele vinurilor si bauturilor de la Crama Cooper ‘ s Hawk cu 43 de locatii&, implora sa difere in legatura cu faptul ca examenul este subiectiv. „Examenul de serviciu este împărțit în specificul: cum ar fi poate transporta o tavă în mod corespunzător și a fost folia eliminate în mod corespunzător.”Ea adaugă că în niciun moment nu intră în joc cât de prietenos ar putea părea un candidat. Nici nu ar trebui să fie atractive, permiteți-mi să adaug, totuși acest lucru nu pare să fi fost întotdeauna cazul.

organizația a înființat o linie telefonică anonimă pentru a raporta un comportament sexual inadecvat, unul despre care unii se îndoiesc că funcționează la capacitate maximă în acest moment. Când Singh a raportat o acuzație în numele unui alt membru, i s-a cerut hilar să scrie cuvântul somelier.

Master Sommelier Wines spune că, pentru a schimba organizația, trebuie stabilite noi limite. Ea adaugă că instanța trebuie, de asemenea, să fie condusă ca o afacere adecvată. „Singura modalitate de a remedia acest lucru este să faceți un pas înapoi și să vă dați seama cum funcționează o adevărată certificare profesională”, împărtășește Elizabeth Schneider, gazdă de podcast și autorul Wine For Normal People, care are sediul în Raleigh, Carolina de Nord.

cel puțin acum unele dintre schelete sunt din dulap, astfel încât munca grea poate începe.

Urmați-mă pe Twitter. Check out site-ul meu.