La mulți ani, bere! Data viitoare când ridicați una rece, verificați sticla sau cutia pentru o „întâlnire născută.”Acest set de numere la îndemână vă va spune data la care a fost preparată berea. Deși este posibil să nu fiți curioși de nașterea băuturii dvs. din motive sentimentale, acordarea atenției poate fi cu siguranță bună pentru gusturile dvs.

pe măsură ce berea comercială îmbătrânește, aroma sa începe să se deterioreze. Oxigenul prins în cutie sau sticlă va începe să aplatizeze fizzul. Și gustul? Odată atât de moale, va începe să ia o margine ascuțită de sulf (și, din păcate, vă atacă nările cu o duhoare asemănătoare cu sconcsul).

pierdeți această „fereastră de băut” și veți rămâne cu un impostor învechit. Excepția de la această regulă” bere veche = bere proastă „este berea care are un conținut ridicat de alcool (de obicei mai mult de 9 la sută) care a fost preparată special pentru îmbătrânire; această bere conține de obicei resturi de drojdie fermentantă și este cunoscută sub numele de” bere vie.”Dacă este depozitat corespunzător într-un loc răcoros și întunecat, acesta poate fi îmbătrânit până la cinci ani .

cu toate acestea, majoritatea berii nu se îmbunătățește odată cu vârsta. În medie, cea mai mare parte a berii comerciale va avea o durată de valabilitate de aproximativ șase săptămâni din momentul ambalării. Puteți prelungi durata de viață a unei beri stocând-o în afara luminii solare și păstrând-o între 55 și 60 de grade F (13 și 16 grade C). De fapt, unele beri Comerciale de la fabricile de bere mari pot fi refrigerate până la un an-atâta timp cât sunt ținute departe de lumina directă a soarelui, ceea ce poate descompune aromele. La temperatura camerei, berea comercială va păstra aproximativ șase luni. Berea din microbreweries are o durată de valabilitate mult mai scurtă, așa că cumpărați-o după cum este necesar .

nu vezi o dată de naștere? Este acolo, dar nu poate fi ușor de la fața locului. Pentru a alerta distribuitorii atunci când berea este prea veche pentru a fi vândută, berarii au conceput un cod format din litere și numere. Codul permite distribuitorilor să știe când a fost preparată berea și unde. Începe cu o singură literă, de la A la M, pentru a corespunde cu fiecare lună a anului. „A „este pentru ianuarie și așa mai departe, cu această excepție:” I „este omis în întregime și” J ” este pentru septembrie. Apoi, veți vedea două cifre, care se referă la Ziua lunii, urmate de două numere care corespund ultimelor două cifre ale anului. În cele din urmă, apar două litere: abrevierea stării în care a fost preparată berea. De exemplu, A0414KS ar însemna o bere a fost preparată Jan. 4, 2014, în Kansas. Pentru a complica lucrurile, nu toți berarii folosesc același cod secret. Unii folosesc trei coduri de caractere, iar alții folosesc patru coduri de caractere care nu sunt la fel de ușor de descifrat .

există modalități în jurul acestui cod secret, totuși. Puteți folosi câteva indicii pentru a evita berea veche. Nu cumpărați bere acoperită cu praf; a stat prea mult timp. Nu cumpărați bere care este afișată în lumina directă a soarelui sau într-o carcasă puternic luminată; probabil că va fi skunky. Și, dacă îl puteți ajuta, nu cumpărați bere la vânzare. Ar putea fi la un pas de expirare .

publicat inițial: Septembrie 15, 2014