de Franziska Spritzler

apa carbogazoasă este o băutură răcoritoare și o bună alternativă la băuturile răcoritoare zaharoase. Cu toate acestea, s-au ridicat îngrijorări că ar putea fi rău pentru sănătatea ta.

Acest articol analizează în detaliu efectele apei carbogazoase asupra sănătății.

Ce este apa carbogazoasă?

apa carbogazoasă este apa care a fost infuzată cu gaz de dioxid de carbon sub presiune.

Acest lucru produce o băutură Bulbuc, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de apă spumante, club soda, apa gazoasa, seltzer apă și apă acidulată.

cu excepția apei seltzer, de obicei au sare adăugată pentru a îmbunătăți gustul. Uneori sunt incluse cantități mici de alte minerale.

apele minerale naturale spumante, cum ar fi Perrier și San Pellegrino, sunt diferite.

aceste ape sunt capturate în mod natural dintr-un izvor mineral și tind să conțină minerale și compuși de sulf. Aceste ape sunt adesea carbogazoase, de asemenea.

apa tonică este o formă de apă carbogazoasă care conține un compus amar numit chinină, împreună cu zahăr sau sirop de porumb bogat în fructoză.

linia de fund: apa carbogazoasă este creată prin combinarea apei cu dioxidul de carbon sub presiune. Adesea se adaugă sodiu și alte minerale.

apa carbogazoasă este acidă

dioxidul de Carbon și apa reacționează chimic pentru a produce acid carbonic, un acid slab despre care s-a demonstrat că stimulează aceiași receptori nervoși din gură ca muștarul.

Acest lucru declanșează o senzație de arsură, înțepătoare, care poate fi atât iritantă, cât și plăcută pentru mulți oameni (1, 2). pH-ul apei carbogazoase este de 3-4, ceea ce înseamnă că este ușor acid.

cu toate acestea, consumul unei băuturi acide, cum ar fi apa carbogazoasă, nu vă face corpul mai acid.

rinichii și plămânii elimină excesul de dioxid de carbon. Acest lucru vă menține sângele la un pH ușor alcalin de 7,35-7,45, indiferent de ceea ce mâncați sau beți.

linia de fund: apa carbogazoasă este acidă, dar corpul tău menține un pH stabil, ușor alcalin, indiferent de ceea ce consumi.

afectează sănătatea dentară?

una dintre cele mai mari preocupări legate de apa spumantă este efectul său asupra dinților, deoarece smalțul este expus direct la acid.

există foarte puține cercetări pe această temă, dar un studiu a constatat că apa minerală spumantă a deteriorat smalțul doar puțin mai mult decât apa liniștită. În plus, a fost de 100 de ori mai puțin dăunătoare decât o băutură răcoritoare cu zahăr (3).

într-un studiu, băuturile carbogazoase au arătat un potențial puternic de a distruge smalțul, dar numai dacă conțin zahăr. De fapt, o băutură dulce necarbonată (Gatorade) a fost mai dăunătoare decât o băutură carbogazoasă fără zahăr (Diet Coke) (4). într-un alt studiu, probele de smalț dentar au fost plasate în diferite băuturi timp de până la 24 de ore. Băuturile carbogazoase și necarbonatate îndulcite cu zahăr au dus la pierderi semnificativ mai mari de smalț decât băuturile dietetice (5).

o altă revizuire a mai multor studii a constatat că combinația de zahăr și carbonatare poate duce la carii dentare severe (6).

cu toate acestea, apa minerală simplă pare să prezinte un risc redus pentru sănătatea dentară. Numai tipurile de zahăr sunt dăunătoare (7).

Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea dentară, încercați să beți apă spumantă cu o masă sau să vă clătiți gura cu apă simplă după ce ați băut-o.

linia de fund: băuturile carbogazoase îndulcite cu zahăr pot eroda smalțul dinților, dar apa carbogazoasă simplă pare a fi relativ inofensivă.

afectează digestia?

apa carbogazoasă poate beneficia de sănătatea digestivă în mai multe moduri. poate părea surprinzător, dar studiile sugerează că apa minerală poate îmbunătăți capacitatea de înghițire atât la adulții tineri, cât și la cei mai în vârstă (8, 9, 10). într-un studiu, 16 persoane sănătoase au fost rugate să înghită în mod repetat diferite lichide. Apa carbogazoasă a arătat cea mai puternică capacitate de a stimula nervii responsabili de funcția de înghițire (9).

Un alt studiu a arătat că combinația dintre temperatura rece și carbonatare a întărit aceste efecte benefice (10). într-un studiu efectuat pe 72 de persoane care au simțit nevoia persistentă de a-și curăța gâtul, consumul de apă carbogazoasă rece ca gheața a dus la îmbunătățirea a 63% dintre subiecți. Cei care au avut cele mai frecvente și severe simptome au prezentat cele mai mari beneficii (11).

poate crește sentimentele de plinătate

apa carbogazoasă vă poate ajuta, de asemenea, să vă simțiți plini mai mult decât apa simplă.

apa spumantă poate ajuta alimentele să rămână în prima parte a stomacului mai mult timp, ceea ce poate declanșa o senzație de plenitudine (12).

într-un studiu controlat pe 19 femei tinere sănătoase, scorurile de plinătate au fost mai mari după ce participanții au băut 8 oz (250 ml) de apă sodică, comparativ cu apa plată (13). cu toate acestea, sunt necesare studii mai ample pentru a confirma aceste rezultate.

poate ajuta la ameliorarea constipației

persoanele care suferă de constipație pot constata că consumul de apă spumantă ajută la ameliorarea simptomelor.

într-un studiu de două săptămâni pe 40 de persoane în vârstă care au suferit accidente vasculare cerebrale, frecvența medie a mișcărilor intestinale aproape s-a dublat în grupul care a băut apă carbogazoasă, comparativ cu grupul care a băut apă de la robinet. mai mult, participanții au raportat o scădere cu 58% a simptomelor (14).

există, de asemenea, dovezi că apa spumantă poate îmbunătăți alte simptome de indigestie, inclusiv dureri de stomac.

Un studiu controlat a analizat 21 de persoane cu probleme digestive cronice. După 15 zile, cei care au băut apă carbogazoasă au avut îmbunătățiri semnificative în simptomele digestive, constipație și golirea vezicii biliare (15).

linia de fund: apa carbogazoasă are beneficii pentru digestie. Poate îmbunătăți înghițirea, crește sentimentele de plenitudine și reduce constipația.

apa carbogazoasă afectează sănătatea oaselor?

mulți oameni cred că băuturile carbogazoase sunt rele pentru oase din cauza conținutului ridicat de acid. Cu toate acestea, cercetările sugerează că carbonatarea nu este de vină.

Un studiu observațional amplu efectuat pe mai mult de 2.500 de persoane a constatat că cola a fost singura băutură asociată cu o densitate minerală osoasă semnificativ mai mică. Apa carbogazoasă părea să nu aibă niciun efect asupra sănătății oaselor (16). spre deosebire de apa carbogazoasă și soda limpede, băuturile cola conțin mult fosfor.

cercetătorii au propus că băutorii de cola ar fi putut consuma prea mult fosfor și nu suficient calciu. Acesta este un factor de risc potențial pentru pierderea osoasă.

într-un alt studiu, fetele adolescente care au consumat băuturi carbogazoase s-au dovedit a avea o densitate minerală osoasă mai mică. Acest lucru a fost atribuit acelor băuturi care înlocuiesc laptele în dieta lor, ducând la un aport inadecvat de calciu (17).

într-un studiu controlat pe 18 femei aflate în postmenopauză, consumul de 1 litru (34 uncii) de apă spumantă bogată în sodiu timp de 8 săptămâni a dus la o retenție mai bună a calciului și la lipsa efectelor negative asupra sănătății oaselor, comparativ cu consumul de apă minerală simplă (18).

cercetările pe animale sugerează că apa carbogazoasă poate chiar îmbunătăți sănătatea oaselor.

suplimentarea dietelor găinilor cu apă carbogazoasă timp de șase săptămâni a dus la creșterea rezistenței oaselor picioarelor, comparativ cu apa de la robinet (19).

linia de fund: Consumul de băuturi cola carbogazoase poate dăuna sănătății oaselor, dar apa spumantă simplă pare să aibă un efect neutru sau pozitiv.

afectează sănătatea inimii?există cercetări foarte limitate cu privire la modul în care apa carbogazoasă afectează sănătatea inimii, dar dovezile existente sunt pozitive.

în același grup de 18 femei aflate în postmenopauză din studiul bone health, cercetătorii au măsurat indicatorii sănătății inimii.

cei care au băut apă carbogazoasă bogată în sodiu au avut o scădere a colesterolului LDL („rău”), a markerilor inflamatori și a zahărului din sânge. mai mult ,au avut și o creștere a colesterolului HDL („bun”) (20).

În plus, riscul estimat de a dezvolta boli de inimă în decurs de 10 ani a fost cu 35% mai mic pentru cei care beau apa carbogazoasă, comparativ cu apa de control. cu toate acestea, deoarece acesta a fost doar un mic studiu, trebuie făcute mult mai multe cercetări înainte de a trage concluzii.

linia de fund: apa carbogazoasă poate avea efecte benefice asupra colesterolului, inflamației și zahărului din sânge. Cu toate acestea, acest lucru trebuie studiat mult mai mult.

deci, apa carbogazoasă este de fapt rău pentru tine?

nu există în prezent nici o dovadă că apa carbogazoasă sau spumante este rău pentru tine.

nu este chiar atât de dăunător pentru sănătatea dentară și pare să nu aibă niciun efect asupra sănătății oaselor. interesant este că o băutură carbogazoasă poate chiar îmbunătăți digestia prin îmbunătățirea capacității de înghițire și reducerea constipației.

este, de asemenea, o băutură fără calorii care provoacă o senzație plăcută de bule. Mulți oameni o preferă peste apa liniștită.

nu există niciun motiv să renunți la această băutură dacă îți place. De fapt, vă poate îmbunătăți sănătatea generală.

Acest articol a fost repostat de la autoritatea noastră media associate Nutrition.

S-ar putea să vă placă și

dieta vs. exercițiu: ce este mai Important?

5 băuturi energizante mai sănătoase decât cafeaua

15 alimente bogate în calciu, multe care nu sunt lactate

14 rețete delicioase de pâine prăjită cu Avocado perfecte pentru o dietă sănătoasă