congelarea pepper basics plus o metodă pe care trebuie să o cunoașteți (și probabil că nu ați luat niciodată în considerare)
pe măsură ce vara se termină și recolta de ardei atinge apogeul, s-ar putea să vă întrebați ce veți face cu toți ardeii. Oferim două abordări excelente: o metodă simplă de înghețare a ardeilor verzi, tocându-i în runde, răspândindu-i pe o foaie de prăjituri, înghețându-i și apoi re-împachetați-i pentru a-i depozita în congelator. Descriem procesul în primul videoclip, un clasic tradițional de alimente realizat dintr-o cameră video proiectată de o echipă de pelerini. A doua metodă este un original fresh Bites Daily, care necesită gătit, condimentat și procesat ardeii înainte de a-i îngheța în prăjituri mici.
congelarea ardeilor verzi în felii
pentru acest proiect, veți avea nevoie de ardei proaspeți, o foaie sau o tavă pentru prăjituri și o pungă de congelator de dimensiuni galoane. Saci de congelator de dimensiuni Quart va lucra pentru proiecte mai mici.
- spălați-vă bine ardeii.
- feliați ardeii în bucăți pregătite pentru gătit. Feliile de piper pe care le faceți ar trebui să aibă dimensiunea pe care doriți să o aibă atunci când gătiți cu ele mai târziu. Le veți adăuga la supe și cartofi prăjiți în timp ce sunt încă înghețate și nu sunt deosebit de ușor de redimensionat.
- aranjați feliile de piper pregătite într-un singur strat pe o tavă pentru cookie-uri și congelați-le. Este nevoie de doar câteva ore pentru ca stratul să fie complet înghețat.
- scoateți foaia de cookie din congelator și scoateți ardeii cu o spatulă.
- umpleți pungile congelatorului și returnați imediat pungile umplute cu piper la congelator.
- bucățile de piper vor rămâne separate și vor fi ușor de recuperat în cantitățile dorite pentru orice utilizare ulterioară.
congelarea ardeilor verzi
Instructions
-
Wash your peppers thoroughly.
-
feliați ardeii în bucăți pregătite pentru gătit. Feliile de piper pe care le faceți ar trebui să aibă dimensiunea pe care doriți să o aibă atunci când gătiți cu ele mai târziu.
-
aranjați feliile de piper pregătite într-un singur strat pe o tavă pentru cookie-uri și congelați-le. Este nevoie de doar câteva ore pentru ca stratul să fie complet înghețat.
-
scoateți foaia de cookie din congelator și scoateți ardeii cu o spatulă.
-
umpleți pungile congelatorului și returnați imediat pungile umplute cu piper la congelator.
congelarea ardeilor verzi în chiftele
această metodă specială s-a născut din necesitate într-un sezon când am avut o recoltă de ardei. Am înghețat mai multe pungi folosind metoda de mai sus și am realizat că avem nevoie de o metodă care să ne permită să înghețăm mai repede o cantitate mai mare. Soluția este simplă și ne permite de fapt să adăugăm mai multă aromă ardeilor în acest proces.
ideea este să prăjiți și să condimentați ardeii și piureul și să congelați în plăcinte pentru utilizare ulterioară.
pași: congelarea ardeilor verzi ca chiftele
- spălați tulpina și semănați ardeii.
- rotiți ardeii în ulei de măsline și usturoi zdrobit.
- prăjiți ardeii la 375 de grade timp de 60-70 de minute, în funcție de câți ardei prăjiți. Asigurați-vă că există un singur strat de piper în tigaie.
- când ardeii sunt suficient de răcoroși pentru a-i manipula, curățați-i într-un robot de bucătărie.
- lingurați piureul pe o foaie de fursecuri cu linguri. Aceste patties va arata un pic ca cookie-uri verzi.
- înghețați până când prăjiturile sunt complet solide.
- acum vine partea dificilă. Asigurați-vă că chiuveta dvs. este curată. Întoarceți foaia de prăjituri cu capul în jos peste chiuvetă și rulați puțină apă pe fundul tigaiei. Chiftelele tale se vor elibera imediat. Salvați-le rapid într-un recipient etanș și reveniți la congelator.
Dacă vă place ardei iute, face unele chiftele piper cu un pic de ardei iute adăugat. Marcați-le în mod corespunzător pentru a evita identitatea greșită mai târziu.
aceste chiftele au aroma intensa de piper prăjită și usturoi. Adăugați-le la supă, tocană, sosuri se amestecă cartofi prăjiți, salsa, sosuri pentru salate. Fii creativ. Joacă artistul cu acest mediu splendid.
puteți afla mai multe despre această tehnică în videoclipul de mai jos.
nutrienții din ardeii verzi congelați
ardeii verzi sunt o sursă excelentă de nutriție și congelarea lor este o modalitate excelentă de a le păstra pentru utilizare în afara sezonului și de a beneficia de cât mai mult din valoarea lor nutritivă în același timp. Înghețarea reduce oarecum conținutul lor de nutrienți, dar impactul este în general mic.
ardeii verzi sunt o putere de vitamina C, dar au și o cantitate bună de vitamina A. Green peppers will add some minerals to your diet as well and, perhaps as important, the vitamin C content in the green peppers will help you absorb more iron in your food.
Macronutrients In Frozen Green Peppers
| Component | ||
| Calories | ||
| Protein | |
|
| Fat | |
|
| Carbohydrate | |
|
| Fiber | |
|
| Potassium | |
|
| Sodium | |
|
| Water | ||
| Ash | |
*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.
Vitamins In Frozen Green Peppers
| Vitamin | ||
| Vitamin C | |
|
| Thiamin – B1 | |
|
| Riboflavin – B2 | |
|
| Niacin – B3 | |
|
| Pantothenic Acid – B5 | |
|
| Vitamin B6 | |
|
| Folic Acid | ||
| Food Folate | ||
| Choline | ||
| Vitamin B12 | |
|
| Vitamin A – IU | |
|
| Vitamin A – RAE | ||
| Retinol |
*valoarea zilnică se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
Minerals In Frozen Green Peppers
| Mineral | ||
| Calcium | |
|
| Iron | |
|
| Magnesium | |
|
| Phosphorus | |
|
| Zinc | |
|
| Copper | |
|
| Manganese | |
|
| Selenium | |
*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.
Enjoy your frozen peppers!
Leave a Reply