găluște de casă din China (jiaozi Irak) a făcut două moduri ca autocolante oală pan-prăjit și pachete mici fierte de carne de porc și legume, înfășurat într-o găluște și muiată într-un sos de oțet negru chinezesc.

timp pentru a face găluște!

umpluturile Suculente fragede și ambalajele mătăsoase suculente fac din aceste mici tratamente savuroase cea mai bună mâncare de confort din lume. O mușcătură din acel jiao zi confortabil și vei fi prins. Pun pariu că nu poți mânca doar unul. Vino alături de noi astăzi și învață cum să-ți faci propriile găluște chinezești cu instrucțiuni pas cu pas și video pentru o învățare ușoară.

ceea ce face rețeta noastră jiaozi atât de diferită și interesantă este că folosim ambalajele în stil Guangdong Dim sum pentru această rețetă. Această găluște chineză, cunoscută și sub numele de” gaau ji ” în Cantoneză, este făcută cu un înveliș subțire, dar dur, care nu se va rupe. Am folosit, de asemenea, acest înveliș în stil Guangdong în rețeta noastră de autocolante pentru plăcintă cu mere pentru o rotire distractivă de fuziune asiatică pe un desert de toamnă.

fiecare familie are propria metodă preferată de a face găluște chinezești cu umpluturile lor preferate. Desigur, tipurile și pregătirea jiaozi variază foarte mult în funcție de regiune. Vom discuta despre unele dintre aceste diferențe regionale și câteva hack-uri simple pentru a face cea mai bună rețetă de găluște Chineză.

de ce aveți de gând să iubesc găluște de casă din China (jiaozi Irak)

• umpluturi delicioase licitație suculent
• ambalaje delicate și ușoare găluște
• confortabil și încălzire
• distractiv de a face cu prietenii
• poate fi pan-prajit ca un autocolant oală, fierte sau aburit
• puteți chiar să le adăugați la o supă sau la oala fierbinte picantă din Sichuan.
• Amazing Chineză oțet negru sos scufundare
• poate fi servit ca mic dejun, prânz, cină, dim sum sau orice altceva în între
• trebuie să aibă rețetă pentru celebrarea Anului Nou Chinezesc
• opțiuni vegane disponibile

găluște chinezești de casă ingrediente

găluștele chinezești constau de obicei dintr-o umplutură de carne măcinată și / sau legume înfășurată într-o bucată de aluat laminată subțire, care este apoi sigilată prin apăsarea marginilor împreună sau prin sertizare. Cele patru componente de bază pentru această rețetă sunt…

tipuri de ambalaje Jiaozi

există mai multe tipuri diferite de ambalaje de găluște pe piață sau vă puteți face propriile. De fapt, preferăm ambalajele de găluște în stil Hong Kong, deoarece sunt foarte subțiri, dar robuste și cu un diametru puțin mai mic în comparație cu ambalajele tradiționale de găluște în stil nordic sau Shanghai.

utilizarea unui ambalaj cumpărat din magazin economisește într-adevăr mult timp. În plus, dacă preferați un înveliș mai subțire cumpărarea învelișului pre-fabricat în stil Hong Kong este cu adevărat delicioasă, deoarece este foarte dificil să faceți acest tip extra subțire de la zero.

• Shanghai Style Dumpling Wrappers
• Hong Kong Style Dumpling Wrappers
• Northern China Dumpling Wrappers
• Homemade Dumpling Wrappers – una dintre instrucțiunile noastre preferate cu privire la modul de a face ambalaje de casă este de la Nibbles sănătoase și biți.

cum se face o rețetă jiaozi fără Gluten

1. încercați aceste ambalaje de găluște fără gluten
2. schimb de oțet negru chinezesc cu un raport sau 1:1 oțet balsamic la orez
3. folosiți tamari în loc de sos de soia pentru a rămâne fără gluten

umpluturi Jiaozi

câte găluște crezi că poți mânca? Ne-am uitat la prietenii noștri super-slabi să împacheteze 12-24 la o singură ședință. Serios!!! Lecția învățată aici este întotdeauna să faci mai mult decât crezi că ai nevoie.

vă puteți umple ambalajele cu aproape orice dorește inima voastră mică. Cu toate acestea, una dintre umpluturile noastre preferate este o umplutură simplă de porc marinată cu sos de soia, usturoi, ghimbir, ceapă verde sau arpagic de usturoi, oțet de orez și piper alb. Cu cât lăsați carnea de porc să se marineze, cu atât va fi mai bună degustarea găluștelor asiatice. Vă puteți marina carnea de porc cu până la 24 de ore în avans la frigider.

am constatat că doriți în jur de 20% – 25% grăsime și 80% – 75% amestec de porc slab pentru cea mai bună rețetă de găluște Chineză. Dacă mergeți mai slab, găluștele dvs. vor fi uscate. Nimănui nu-i place o găluște uscată.

Dacă doriți să faceți un jiaozi vegan, asigurați-vă că încercați rețeta noastră de umplere a legumelor în cardul de rețetă de mai jos. Trucul pentru o umplutură bună de legume este să tăiați sau să radeți legumele super fine și apoi să sareți bine și să lăsați legumele să scoată apa. După aproximativ o oră, stoarceți și uscați legumele foarte bine și apoi marinați cu restul condimentelor. Dacă nu faceți acest pas, veți avea vase umede și umede și se pot deschide în timpul procesului de gătit. Asta este întotdeauna un bummer.

cum să înfășurați și să sigilați o găluște Chineză

ați făcut vreodată găluște chinezești de casă? Scopul este să vă asigurați că umplutura rămâne în interiorul găluștei chinezești. Orice metodă care funcționează pentru dvs. este minunată. Cu toate acestea, obțineți puncte de stil dacă le faceți să pară artistice. Există aproximativ 5 milioane de moduri diferite de a înfășura un jiaozi. Tot ce ai nevoie este puțină apă ca lipici și ești bine să pleci. Un alt hack important este să vă păstrați ambalajele de găluște chinezești fie sigilate, fie sub o cârpă umedă de ceai în timp ce le faceți, astfel încât să nu se usuce. Dacă ambalajele jiaozi se usucă, se vor sparge și nu se vor sigila corect.

vă rugăm să consultați infografia noastră de mai sus și videoclipul de mai jos care vă arată două moduri diferite de a sigila o găluște Chineză. Modul în care am fost învățați este de 3 pliuri spre interior pe fiecare parte. Cu toate acestea, bărbații din familie fac această metodă freestyle crimp și crunch, care funcționează bine și pentru a sigila găluștele.

1. scoateți ambalajele jiaozi congelate din congelator și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei cu aproximativ 10 minute înainte de timp pentru a încheia găluște. (Păstrați jiaozi în ambalaj sau sub prosop umed, astfel încât acestea să nu se usuce)
2. ia 1 jiaozi înveliș din ambalaj și pune plat pe mâna ta.
3. udați vârful degetelor cu apă și rulați degetele pe exteriorul ambalajului până la capăt (aceasta este pentru a ajuta ambalajul să rămână împreună în timpul procesului de gătit)
4. așezați aproximativ 1 linguriță de umplutură de porc sau de umplutură de legume în centrul ambalajului (mai puțin este mai mult în această situație ca și cum ar fi prea plin, atunci jiaozi nu va rămâne sigilat)
5. pliați jiaozi în jumătate ca o jumătate de lună și sertizați.
6. apoi începeți dintr-o parte și pliați ambalajul jiaozi spre interior și spre centru și sertizați.
7. repetați procesul rămânând pe aceeași parte și pliați ambalajul jiaozi spre interior și spre centru și sertizați. Repetați de 2-3 ori pe fiecare parte. (FYI: există multe modalități de a asigura aceste mici jiaozi. Atâta timp cât jiaozi rămâne împreună în timpul procesului de gătit „cum” îl faci să arate și să rămână împreună sunt toate preferințele personale). Cu toate acestea, obțineți puncte de stil dacă găluștele dvs. sunt drăguțe și simetrice.
8. puneți jiaozi deoparte cu un prosop umed peste dacă veți folosi imediat sau dacă găluștele de congelare se pun pe o tigaie cu făină și se pun în congelator timp de aproximativ o oră până se fixează și apoi se poate transfera într-o pungă mare sigilabilă și se poate folosi la un alt moment în următoarele 2 luni.

cum să gătești Jiaozi?

găluștele chinezești (jiaozi) sunt împărțite în diferite tipuri, în funcție de modul în care sunt gătite.

găluștele fierte se numesc Shu inktifji inktifo (inktifto), care se traduce prin găluște de apă. Găluștele fierte au mai puține grăsimi și sunt puțin mai sănătoase pentru a începe noul an. În plus, versiunea fiartă este cea mai comună modalitate de a fi servită acasă în China. Metoda fiartă este modalitățile noastre preferate de a mânca găluște, deoarece lasă ambalajele moi și mătăsoase cu o umplutură fragedă. Mai important, reduce grăsimea și mizeria de curățare din bucătărie. Trebuie să-ți placă asta.

găluștele prăjite (potstickers) se numesc Jian Jiao (XV) sau Guo tie (XV) este o metodă prin care vă prăjiți – aburiți – vă găluștele. Această metodă este cea mai frecventă în Occident. Această metodă lasă o parte a jiaozi crocantă și maro, iar cealaltă parte moale și suculentă.

găluștele aburite se numesc zh x-x-x-x-x (x-x-x). Aburirea este cea mai puțin obișnuită metodă de gătit găluște chinezești, dar este, de asemenea, foarte delicioasă. Este o metodă prin care folosiți un coș cu aburi deasupra apei fierbinți pentru a găti jiaozi. Una dintre rețetele noastre preferate cu aburi Dim sum este shumai de creveți și carne de porc din rețetele Silk Road.

astăzi vom discuta și demonstra cele două cele mai multe metode de gătit găluște de casă din China (jiaozi XV) fierbere și pan-prăjire.

cum se gătește jiaozi fiert

1. se fierbe apa în oală mare (dacă doriți să vă sare apa puteți sau adăugați puțin ulei în apă pentru a preveni lipirea puteți)
2. aruncați cu grijă găluștele în apă cu lingura cu fante (așezați arzătorul la foc mediu).
3. pentru găluște proaspete permite găluște să vină până la fierbere completă și apoi se adaugă un pahar de apă rece ca aceasta aduce în jos temperatura apei, dar încă le permite să gătească mai ușor.(Efectuați acest pas de 2 ori pentru găluște proaspete – lăsați găluștele să fiarbă complet și apoi adăugați o cană de apă rece)
4. pentru găluște congelate efectuați aceeași procedură, dar lăsați găluștele să ajungă la fierbere completă de 3 ori și adăugați o cană de apă rece după fiecare fierbere, deoarece congelatul durează puțin mai mult pentru a găti. (Adăugați o ceașcă de apă rece după ce găluștele ajung la fierbere completă. Faceți acest lucru de 3 ori pentru găluște congelate)
5. acesta este un pas foarte important, ca și cum ați lăsa găluștele să fiarbă tare timp de 5 minute drepte, fără a lăsa temperatura apei să se reducă, va determina separarea ambalajelor și umpluturilor și veți avea găluște sparte. Acest pas sau proces va dura aproximativ cinci minute, iar găluștele vor pluti până la vârf atunci când sunt gătite. (Sfaturi practice de Lynn li-condimentată guru jiaozi maker)
6. cu o lingura cu fante scoate găluște și de scurgere și locul pe farfurie și se servește imediat cu sosuri scufundare după cum se dorește. Dacă permiteți găluștelor să stea pentru perioade lungi de timp, acestea se vor lipi de farfurie. Adăugarea unui pic de ulei în apa pe care o fierbeți, ajută la prevenirea lipirii găluștelor.

cum să gătești autocolante pentru tigaie (FRY – STEAM – FRY)

1. adăugați ulei de degustare ușoară într – o tigaie la foc mediu.
2. adăugați găluștele dvs. chinezești de casă (jiaozi XV) în tigaie cu partea plată în jos și partea de sertizare în poziție verticală și prăjiți aproximativ 2 minute sau până când fundul este maro auriu.
3. apoi se adaugă apă pentru a acoperi despre⅓ drumul până autocolante oală în tigaie. Acoperiți și aburii autocolante pentru aproximativ 4-5 minute sau până când apa se evaporă din tigaie. Dacă jiaozi – ul dvs. este înghețat, acest pas poate dura puțin mai mult pentru a găti.
4. în cele din urmă, scoateți capacul din tigaie și prăjiți încă o dată pentru încă un minut pentru a se rumeni.
5. bucurați-vă cu sosul dvs. de scufundare

Killer sos de scufundare bun

sosul de scufundare este foarte simplu de făcut cu doar 4 ingrediente, dar obțineți și explozie de aromă cu fiecare mușcătură. Dacă doriți să adăugați puțină căldură, asigurați-vă că încercați puțină picătură de ulei de chili în amestec.

• sos de soia – note savuroase
• oțetul negru chinezesc (Chinkiang) are o aromă de malț, lemnos și fum, care este foarte unică. Dacă trebuie să faceți această rețetă fără gluten, puteți schimba oțetul Chinkiang cu un raport de oțet balsamic 1:1 și oțet de orez. Nu este perfect, dar cel mai apropiat am găsit pentru un schimb.
• ulei de susan
• usturoi-dar, desigur!

cum se păstrează găluștele chinezești

cel mai bun mod de a stoca găluștele chinezești este în congelator înainte de a le găti. Ne place să tapetăm o tavă de copt cu puțină făină sau o foaie de hârtie cerată și să așezăm jiaozi proaspăt sigilat deasupra. Asigurați-vă că găluștele nu se ating, deoarece se vor lipi împreună.

puneți întreaga tavă de copt nivelată și neacoperită în congelator timp de o oră sau 2 sau până când jiaozi sunt înghețate solide. Apoi, luați găluștele congelate și puneți-le într-o pungă de congelator sau într-un recipient sigur pentru congelator timp de până la 2 luni. Asigurați-vă că scoateți tot aerul din pungă înainte de a-l introduce în congelator. Dacă jiaozi dvs. obține un pic fisura linia parului în ele aici sau acolo, nu intrați în panică. În general, aceste mici fisuri ale liniei părului se vor sigila în timpul procesului de aburire.

a nu se păstra jiaozi nefierte preparate în frigider. În caz contrar, se vor înmuia din umplutura marinată și se pot deschide în timpul procesului de gătit. Cel mai bine este să vă înghețați jiaozi sau să gătiți jiaozi și să încălziți și să mâncați mai târziu.

cum să gătești găluște chinezești congelate

nu dezghețați găluștele congelate înainte de a găti. Le veți găti din starea lor înghețată. Procesul de gătit jiaozi proaspete și congelate este exact la fel. Cu excepția, găluștele congelate durează puțin mai mult pentru a găti.

de exemplu, atunci când fierbeți jiaozi, veți permite găluștelor congelate să fiarbă de trei ori înainte de a adăuga apă rece, în loc de două pentru găluște proaspete. Când autocolante tigaie, poate dura între 2-4 minute pentru a prăji și 5-8 minute la abur înainte de prăjire din nou. Încă o dată, este doar puțin mai mult timp, dar metoda rămâne aceeași.

când se mănâncă Jiaozi?

Jiaozi sunt consumate pe tot parcursul anului și pot fi consumate în orice moment al zilei. Acestea pot constitui un fel de mâncare, un starter sau o farfurie sau masa principală. În plus, găluștele chinezești de casă (jiaozi XV) sunt de obicei savurate ca parte a sărbătorilor de Anul Nou Chinezesc cu familia și prietenii.

știați că găluștele chinezești sunt dimensiunea și forma exactă a lingourilor mici de aur (blocuri de aur) care au fost folosite pentru bani în China antică? Prin urmare, mulți mănâncă jiaozi pentru a semnifica aducerea bogăției și abundenței în noul an. (Doresc ca cei din imaginea de mai jos să fie aur REAL, dar aceștia sunt doar suporturi de bețișoare din plastic – AKA recuzită pentru fotografie Alimentară).

istoria găluștelor chinezești

potrivit unei legende, în epoca Han de Est (25-220 D.HR.), un medic de Medicină Tradițională Chineză pe nume Zhang Zhongjing a introdus găluște ca o modalitate de a vindeca degerăturile. Mulți oameni sufereau de o epidemie febrilă și vremurile erau grele. Mulți nu aveau mâncare, adăpost sau o modalitate de a rămâne cald. Zhang Zhongjing a observat că degerăturile erau mai proeminente în jurul urechilor pacientului său.

în încercarea de a rezolva această problemă, a înfășurat alimente încălzitoare precum miel, piper negru și ierburi într-un înveliș de aluat și l-a fiert într-o supă și a servit fiecărei persoane două găluște în formă de urechi. După ce și-a servit supa de găluște bolnavilor timp de câteva zile, degerăturile și epidemia au fost sub control. Dacă doriți să aflați mai multe despre medicina tradițională chineză și încălzirea și răcirea alimentelor, asigurați-vă că citiți articolul nostru, introducând cele cinci energii ale alimentelor. acum, jiaozi se bucură de toate perioadele anului și mai ales în timpul sărbători Anul Nou Chinezesc.

găluște chinezești de casă este o tradiție gustoasă care este transmisă din generație în generație.

Întrebări frecvente (Întrebări frecvente)

mai delicioase de casă chineză dim sum tratează

picant Pan Fried Carne de vită Bao

fiert portocaliu anason rădăcină de Lotus

Chineză Vegan ridiche tort

la cuptor Chineză primăvară role

cartofi dulci Portmonee verde

tofu Veggie clatite

Hong Kong stil ou tarte

foame pentru mai mult? Abonați-vă la Newsletter-ul nostru și urmăriți-vă pe Facebook, You Tube, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări.

Homemade Chinese Dumplings- Jiaozi 饺子

Homemade Chinese Dumplings (Jiaozi 饺子) made two ways as pan-fried pot stickers and boiled little bundles of pork and vegetables, wrapped into a dumpling and dipped into a Chinese black vinegar sauce.

5 from 14 votes

Print Pin

Course: Appetizers/ Snacks

Cuisine: Chinese

Keyword: Chinese Cuisine, Chinese dumplings, Chinese New Year, dumplings, jiaozi, Pasta, Rice and Casseroles, Pork, Ham, Bacon, shuijiao

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 48 dumplings

Calories: 58kcal

Author: Bucătărie mondială sănătoasă

echipament

• foaie de copt
• oală sau tigaie

ingrediente

• 48 ambalaje de găluște
  (le puteți găsi în secțiunea congelator a magazinului asiatic sau proaspete pe piețele umede – înveliș mic rotund)- în Japonia acestea se numesc ambalaje gyoza și acestea pot fi utilizate dacă nu puteți găsi ambalaje jiaozi, dar sunt puțin mai subțiri.
• apă pentru a sigila găluștele

umplutură de porc

• 1 kilogram carne de porc măcinată
• ceașcă de ceapă verde
  tocat
• 1 lingurita ghimbir
  proaspat ras
• 2 linguri ulei de susan
• 2 linguri otet de orez

piper alb

2 linguri sos de soia

sare dupa gust

umplutura de legume (optional)

• cana de telina
  tocata marunt
• cupa de morcov
  tocata marunt
• cupa de varza chinezeasca Napa tocata marunt
• ceașcă de tofu ferm tocat fin (opțional)
• 2 cepe verzi tocate fin
• 2 catei de usturoi tocati
• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri oțet de orez
• sare după gust

sos de scufundare

• 2 sos de soia
• 2 oțet negru chinezesc cunoscut și sub numele de oțet Chinkiang
• 1 cățel usturoi tocat
• 1 linguriță ulei de susan

instrucțiuni

faceți umpluturile

• într-un castron mediu combinați ingredientele pentru umplutura de porc (carne de porc, scallions, ghimbir, usturoi, ulei de susan, oțet de orez, sos de soia, piper alb și sare) și puneți-le în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât aromele să aibă șansa de a se amesteca.
• dacă doriți să faceți găluștele de legume amestecați țelina, morcovii, varza, tofu, usturoiul, ghimbirul, scallions, ulei de susan, oțet de orez, sos de soia, piper alb și sare împreună și puneți la frigider cel puțin o oră, astfel încât aromele să aibă șansa de a se amesteca.
• scoateți ambalajele jiaozi congelate din congelator și lăsați să ajungă la temperatura camerei cu aproximativ 10 minute înainte de timp pentru a încheia găluște. (Păstrați jiaozi în ambalaj sau sub prosop umed, astfel încât să nu se usuce)

sigilați și sertizați găluște chinezești

• luați 1 ambalaj Jiaozi din ambalaj și așezați-vă pe mână.
• udați vârfurile degetelor cu apă și rulați degetele pe exteriorul ambalajului până la capăt (aceasta este pentru a ajuta ambalajul să rămână împreună în timpul procesului de gătit)
• așezați aproximativ 1 linguriță de umplutură de porc sau de umplutură de legume în centrul ambalajului (mai puțin este mai mult în această situație ca și cum ar fi prea plin, atunci jiaozi nu va rămâne sigilat)
• pliați jiaozi în jumătate ca o jumătate de lună și crimp.
• apoi începeți dintr-o parte și pliați ambalajul jiaozi spre interior și spre centru și sertizați.
• repetați procesul rămânând pe aceeași parte și pliați ambalajul jiazi spre interior și spre centru și sertizați. Repetați de 2-3 ori pe fiecare parte. (FYI: există multe modalități de a asigura aceste mici jiaozi. Atâta timp cât jiaozi rămâne împreună în timpul procesului de gătit „cum” îl faci să arate și să rămână împreună sunt toate preferințele personale) cu toate acestea, obțineți puncte de stil dacă găluștele dvs. sunt drăguțe și simetrice.
• puneți jiaozi deoparte cu un prosop umed peste dacă veți folosi imediat sau dacă găluștele de congelare se pun pe o tigaie cu făină și se pun în congelator timp de aproximativ o oră până se fixează și apoi se poate transfera într-o pungă mare sigilabilă și se poate folosi la un alt moment în următoarele 2-3 luni.

găluște chinezești fierte (Shuijiao)

• fierbeți apa în oală mare. Puteți adăuga sare după gust și puțin ulei pentru a preveni lipirea dacă doriți, dar nu este necesar.
• aruncați cu grijă găluștele în apă cu lingura cu fante (așezați arzătorul la foc mediu).
• foarte important : Pentru găluște proaspete permite găluște să vină până la fierbere completă și apoi se adaugă un pahar de apă rece ca aceasta aduce în jos temperatura apei, dar încă le permite să gătească mai ușor.(Efectuați acest pas de 2 ori pentru găluște proaspete – lăsați găluștele să fiarbă complet și apoi adăugați o cană de apă rece) pentru găluște congelate efectuați aceeași procedură, dar lăsați găluștele să ajungă la fierbere completă de 3 ori și adăugați o cană de apă rece după fiecare fierbere, deoarece congelatul durează puțin mai mult pentru a găti. (Adăugați o ceașcă de apă rece după ce găluștele ajung la fierbere completă. Faceți acest lucru de 3 ori pentru găluște congelate) acesta este un pas foarte important, ca și cum ați lăsa găluștele să fiarbă tare timp de 5 minute drepte, fără a lăsa temperatura apei să se reducă, va determina separarea ambalajelor și umpluturilor și veți avea găluște sparte. Acest pas sau proces va dura aproximativ cinci minute, iar găluștele vor pluti până la vârf atunci când sunt gătite. (Sfat de la producătorul jiaozi Condimentat de Lynn)
• cu o lingură cu fante scoateți găluștele și scurgeți-le și așezați-le pe farfurie și serviți cu sosuri de scufundare după dorință. Garnisiți cu ceapă de primăvară

autocolante pentru tigaie (FRY-STEAM-FRY)

• adăugați 1 lingură ulei cu gust ușor într-o tigaie la foc mediu.
• adăugați găluștele dvs. chinezești de casă (jiaozi XV)în tigaie cu partea plată în jos și partea de sertizare în poziție verticală și prăjiți aproximativ 2 minute sau până când fundul se rumenesc. Dacă jiaozi-ul dvs. este înghețat, poate dura aproximativ 4 minute pentru a obține maro auriu pe fund.
• apoi adăugați apă pentru a acoperi despre& frac13; drumul până autocolante oală în tigaie. Acoperiți și aburii autocolante pentru aproximativ 4-5 minute sau până când apa se evaporă din tigaie. Dacă jiaozi-ul dvs. este înghețat, acest pas poate dura puțin mai mult pentru a găti, poate 5-8 minute.
• în cele din urmă, scoateți capacul din tigaie și prăjiți încă o dată pentru încă un minut pentru a se rumeni.

faceți sos de scufundare

• adăugați sos de soia, oțet negru chinezesc, ulei de susan și usturoi tocat într-un castron mic și amestecați bine.
• mănâncă și bucură-te! Scufundați găluștele chinezești de casă fierte sau prăjite în tigaie în sosul de scufundare și bucurați-vă!

Video

Note

această rețetă face aproximativ 48 de găluște dacă faceți atât umplutura de porc, cât și cea de legume. Cu toate acestea, dacă decideți să faceți doar carnea de porc sau umplutura de legume, va face 24 de găluște și veți avea nevoie doar de aproximativ 24 de ambalaje de găluște. Memento foarte important dacă faceți găluște fierte

1. pentru găluște proaspete permiteți găluștelor să ajungă la fierbere completă și apoi adăugați un pahar de apă rece, deoarece acest lucru reduce temperatura apei, dar totuși le permite să gătească mai ușor.(Efectuați acest pas de 2 ori pentru găluște proaspete – lăsați găluștele să fiarbă complet și apoi adăugați o cană de apă rece)
2. pentru găluște congelate efectuați aceeași procedură, dar lăsați găluștele să ajungă la fierbere completă de 3 ori și adăugați o cană de apă rece după fiecare fierbere, deoarece congelatul durează puțin mai mult pentru a găti. (Adăugați o ceașcă de apă rece după ce găluștele ajung la fierbere completă. Faceți acest lucru de 3 ori pentru găluște congelate)
3. acesta este un pas foarte important, ca și cum ați lăsa găluștele să fiarbă tare timp de 5 minute drepte, fără a lăsa temperatura apei să se reducă, va determina separarea ambalajelor și umpluturilor și veți avea găluște sparte. Acest pas sau proces va dura aproximativ cinci minute, iar găluștele vor pluti până la vârf atunci când sunt gătite.

cum se păstrează găluștele chinezești cel mai bun mod de a stoca găluștele chinezești este în congelator înainte de a le găti. Ne place să tapetăm o tavă de copt cu puțină făină sau o foaie de hârtie cerată și să așezăm jiaozi proaspăt sigilat deasupra. Asigurați-vă că găluștele nu se ating, deoarece se vor lipi împreună. Puneți întreaga tavă de copt nivelată și neacoperită în congelator timp de o oră sau 2 sau până când jiaozi sunt înghețate solide. Apoi, luați găluștele congelate și puneți-le într-o pungă de congelator sau într-un recipient sigur pentru congelator timp de până la 2 luni. Asigurați-vă că scoateți tot aerul din pungă înainte de a-l introduce în congelator. Dacă jiaozi dvs. obține un pic fisura linia parului în ele aici sau acolo, nu intrați în panică. În general, aceste mici fisuri ale liniei părului se vor sigila în timpul procesului de aburire. Nu depozitați jiaozi nefierte preparate în frigider. În caz contrar, se vor înmuia din umplutura marinată și se pot deschide în timpul procesului de gătit. Cel mai bine este fie să vă înghețați găluștele, fie să gătiți găluștele și să încălziți și să mâncați mai târziu. Cum să gătești găluște chinezești congelate nu dezghețați găluștele congelate înainte de a găti. Le veți găti din starea lor înghețată. Procesul de gătit jiaozi proaspete și congelate este exact la fel. Cu excepția, găluștele congelate durează puțin mai mult pentru a găti. De exemplu, atunci când fierbeți jiaozi, veți permite găluștelor congelate să fiarbă de trei ori înainte de a adăuga apă rece, în loc de două pentru găluște proaspete. Când autocolante tigaie, poate dura între 2-4 minute pentru a prăji și 5-8 minute la abur înainte de prăjire din nou. Încă o dată, este doar puțin mai mult timp, dar metoda rămâne aceeași. De unde puteți cumpăra ambalaje de găluște chinezești (Jiaozi)? Le puteți găsi în secțiunea de congelare a piețelor asiatice, cum ar fi H-Mart pe Instacart, în tarabele proaspete ale pieței umede și chiar la Walmart. Cum se face o rețetă jiaozi fără Gluten

• încercați aceste ambalaje de găluște fără gluten de casă
• schimb de oțet negru chinezesc cu un raport sau 1:1 balsamic cu oțet de orez
• folosiți tamari în loc de sos de soia pentru a rămâne fără gluten

nutriție

servire: 3dumplings | calorii: 58kcal | carbohidrați: 5g | proteine: 3G | grăsime: 3G | grăsimi saturate: 1g | colesterol: 7MG | sodiu: 137mg | Potassium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 246IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg

Did you make this recipe?Tag us @HWCMagazine or hastag us #HWCMagazine!