Un Nian Gao se face pentru celebrarea Anului Nou Lunar, în speranța unui an bun înainte. Tortul simbolizează creșterea, progresul și avansarea. Acesta este adesea dat ca un cadou atunci când vizitează prietenii și familia în timpul vacanței. Ingredientele clasice sunt zahărul, apa și făina de orez, iar zahărul și apa sunt gătite împreună și apoi bătute împreună cu făina de orez. Amestecul este turnat într-un abur de bambus care este așezat într-un wok cu apă fierbinte; wok-ul este acoperit și tortul este lăsat la abur până când este ferm la atingere, ceea ce poate dura până la trei ore.

această rețetă, retipărită cu permisiunea „Asian American Village Online”, este occidentalizată prin faptul că este coaptă și include ingrediente de tort precum untul și ouăle. Este o rețetă ideală dacă aveți timp scurt sau nu vă place să stați deasupra sobei, îngrijorându-vă dacă aburul va fierbe uscat. Modificările îl fac, de asemenea, un desert introductiv excelent de împărtășit cu oameni care s-ar putea să nu fie familiarizați cu prăjiturile asiatice. Chiar și cu aceste modificări, acest tort copt vă va oferi gustul tradiționalului Nian Gao, dacă nu chiar aceeași textură.