Verzenay moară de vânt și podgorii, Champagne

Champagne Doux este termenul folosit pentru a desemna foarte dulce de șampanii. Acestea vor conține cel puțin 50 de grame de zahăr rezidual pe litru de vin.

acest stil a fost odată foarte popular, nu numai pentru că zahărul este în mod natural atrăgător pentru Palatul uman, ci și pentru că șampania dulce este mai ușor de făcut decât uscată. Dar în zilele noastre, cu moda Vinului care se îndreaptă spre stiluri mai uscate, Șampaniile dulci doux sunt din ce în ce mai rare.

pentru majoritatea consumatorilor, stilul va fi mai mult un produs de nișă. Cei cu un dinte foarte dulce ar putea să-l bea mai regulat, dar altfel Champagne Doux reprezintă un aperitiv dulce sau ceva asemănător cu vinul spumant de desert. Partenerul său perfect ar putea fi o felie de gateau.

liqueur d ‘ Expedition este adăugarea finală în procesul de șampanie. Se completează flaconul după fermentarea sticlei, prin care sedimentul este îndepărtat de pe gâtul sticlei la încheierea fermentației sticlei. Această adăugare dictează cât de dulce va fi vinul completat.

nivelurile oficiale de înălțime ale șampaniei sunt:

• Dou ((50+ g/L)
• Demi-sec (33-50g/l)
• Sec (17-35g/l)
• Etra
• andtra între brut (0-6 G/L)
• brut nature/zero (0-3 G / l).