unele dintre cele mai populare real-deal Sichuan rețete făcute accesibile pentru bucătari acasă pentru a reproduce în propria lor bucătărie.

întrebați orice persoană chineză felul lor preferat, pot garanta destul de mult că va fi ceva de la Sichuan. Provincia sud-vestică caldă și umedă este renumită în mod justificat pentru bucătăria sa picantă detoxifiantă și care arde limba. Și nimic nu se apropie de a-l face singur acasă cu cele mai proaspete și de calitate. Ardei iute roșu stacojiu, uleiuri vibrante și condimente colorate. Acestea vă vor face masa să explodeze cu culori și arome puternice. Categoric un atac asupra papilelor gustative pentru cei mai neînfricați gurmanzi! Gătiți câteva rețete de mai jos, invitați-vă cei mai curajoși prieteni și pregătiți-vă pentru un scorcher direct!

Dacă doriți o introducere aprofundată a acestei bucătării fascinante, consultați acest post.

Top 14 rețete din Sichuan

tăiței Dan Dan/tăiței vegani Dan Dan

un tribut adus vânzătorilor de stradă care le-au vândut din coșuri purtate pe spate. Aceste fidea vin cu un sos bogat este nuci, picant și extra parfumat, cu un indiciu de dulceață.

Mapo Tofu/Vegan Mapo Tofu

numit după bătrâna pistruiată care a inventat-o, Mapo Tofu este celebritatea dreaptă a bucătăriei din Sichuan.

vinete Sichuan cu sos Yu Xiang (inkt)

acru, dulce, și cea mai mare parte picant, vinete este un sichuanese datorită favorit la modul în care absoarbe sosuri lipicioase.

Sichuan carne de vită Se amestecă Fry

Tender crocantă carne de vită Sichuan fierte într-un sos îndrăzneț, dulce-acru, picant cu ardei si ceapa. Aflați cum să faceți cel mai bogat sos și să creați carne de vită crocantă fără prăjire.

carne de vită feliată în sos de Chili (Fu Qi Fei Pian)

feliile de vită fragede sunt servite într-un sos fierbinte bogat, picant și acoperite cu fulgi de arahide și cilantro. Fiecare mușcătură este plină de aromă Sichuan.

Wontons picante în ulei roșu

servi cu sau fără supa picant pentru o experiență autentică Chengdu Street food.

Mala Chicken (la Zi Ji)

o farfurie de pui crocant sufocat în ardei iute, boabe de piper Sichuan, și de tone de aromatice pentru a crea o senzație de amortire electrizant fierbinte, care este atât de dependență.

Kung Pao pui

echilibrat dulce, acru, amortire, picant, și arome savuroase face pentru perfect kung Pao pui. Aflați tehnica pentru a recrea aroma autentică.

fasole verde prăjită uscată

fasolea verde bătută și carbonizată este aruncată cu un sos aromat, făcând acest fel de mâncare prea bun pentru a trece.

carne de porc gătită de două ori

carne de porc grasă fragedă gătită într-un sos delicios bogat, care este savuros, ușor dulce, picant și plin de umami.

pui în sos de ulei roșu (Kou Shui Ji)

puiul suculent este sufocat într-un sos gros, pe bază de ulei roșu. Bogat, picant, amorțit, dulce și savuros, chiar îți face gura apă.

Hot Pot

ultimate chineză Hot pot ghidul care explică diferitele tipuri de bulion, sosuri scufundare, ingrediente și echipamente, plus tot ce trebuie să știți pentru a găzdui o petrecere de succes oală fierbinte.

carne de vită braconată din Sichuan

se topește în gură carne de vită fragedă… picantul amorțit este atât de captivant încât nu poți înceta să mănânci, chiar dacă îți arde stomacul!

pui Sichuan cu sos picant de susan

acest fel de mâncare rece de pui Sichuan este servit cu un sos amorțit, picant, cu gust de nucă, care este captivant de gustos. Poate părea simplu, dar îți va sufla mintea cu o singură mușcătură.

gătit fericit!