ce este șofranul?

Crocus sativus L., altfel cunoscut sub numele de șofran, este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. De regulă, cu cât culoarea firelor de șofran este mai profundă, cu atât calitatea este mai bună. Roșu intens cu vârfuri portocalii este considerat cel mai bun. Firele reale de șofran sunt fine și de dimensiuni uniforme, cu un tendril galben subțire la un capăt și ceea ce arată ca un flaut pe cealaltă parte. Culoarea firelor de șofran este un roșu intens. Firele de șofran de cea mai înaltă calitate au cea mai mică tulpină galbenă și cea mai mare cantitate de crocin, unul dintre uleiurile esențiale cheie ale șofranului.

șofran rețete

o rundă de rețete noastre preferate șofran folosind fire noastre șofran de înaltă calitate, prin intermediul unui Afganistan co-op. expediate ca șofran fire, pentru slefuire de mână înainte de utilizare. Abrupte 1-2 fire pentru a aroma o oală întreagă de orez, sau adăugați la risottos, pilafs sau mâncăruri de legume pentru o culoare frumoasă & aromă.

șofran pui

un fel de mâncare de pui șofran ușor, simplu și delicios de elegant, cu un strop de ulei de măsline și fire de șofran RawSpiceBar de înaltă calitate, gata în mai puțin de 30 de minute. Rețetă completă aici.

cum se face cel mai bun orez șofran

un vârf de cuțit de firele de șofran ale lui rawspicebar adaugă o culoare aurie și un miros luxos, strălucitor, minunat într – o oală de orez șofran aburit-am mânca asta zilnic dacă am putea. Rețetă completă aici.

ceai de șofran cu ghimbir & miere

tot ce ai nevoie este firele de șofran proaspăt măcinate de rawspicebar, apă & ghimbir proaspăt pentru a face acest ceai de șofran super sănătos și răcoritor. Rețetă completă aici.

cozonac șofran

acest tort șofran delicat combină firele de șofran ale lui rawspicebar, rodiile și tortul de burete ușor, asemănător norilor, pentru un desert delicios și frumos. Rețetă completă aici.

cum se face Tachin (orez șofran persan)

benzi de parfum firele de șofran ale lui rawspicebar conferă acestei rețete o aromă uimitoare. Rețetă completă aici.