între tofu și tempeh, miso și lapte de soia și edamame-ul tot mai popular, cu siguranță nu există lipsă de soia pe rafturile magazinului local de alimente. Mult timp touted de oameni de sănătate-minded ca o alternativă mai bună pentru tine, eco-friendly la carne, soia este un favorit printre adepții din ce în ce mainstream diete pe bază de plante. Cu toate acestea, faceți o căutare rapidă pe Google pentru „soia” și unele dintre primele rezultate includ titluri precum „pericolele soiei” și „soia este rea pentru tine?”

care-i treaba? Iată ce ar trebui să știți despre avantajele și dezavantajele consumului de soia.

Daily Burn: ce înseamnă culoarea urinei tale despre sănătatea ta

beneficiile schimbării hot dog-urilor cu soia

unul dintre cele mai mari beneficii ale consumului de soia este că poate înlocui alimentele care vă pot compromite sănătatea, spune purtătorul de cuvânt al Academiei de nutriție și Dietetică, Vandana Sheth, RDN, CDE. „Dacă vorbim despre soia în întreaga sa formă, cum ar fi edamame, tofu și lapte integral de soia, atunci este mai sănătos decât carnea, în sensul că soia oferă o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine și minerale — fără colesterolul și grăsimile saturate găsite în carne”, spune ea.

Daily Burn: 20 de sfaturi de pregătire a mesei de la cei mai buni Prepperi pe care îi cunoaștem

este aceeași rațiune pe care campania Meatless Monday o folosește pentru a valida afirmația că renunțarea la carne o zi pe săptămână vă poate reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare, diabet și obezitate. Sunteți probabil (sau, sperăm!) schimbarea alimentelor mai puțin sănătoase, cum ar fi carnea roșie, în favoarea alimentelor pe bază de plante. Și, deși există unele dovezi că soia ar putea scădea ușor riscul de boli de inimă, efectele sunt minore — dar mai multe despre asta mai jos.

Daily Burn: cât de rău este băutura, într-adevăr? 6 fapte nebunești despre alcool

dar soia este într-adevăr un superaliment?

În afară de ideea că consumul de mai multă soia te-ar putea determina să mănânci mai puțină carne, nu există prea multe dovezi că soia în sine produce beneficii pentru sănătate. Afirmațiile că scade colesterolul, calmează bufeurile, previne cancerul de sân și de prostată, ajută la scăderea în greutate și elimină osteoporoza se bazează pe cercetări preliminare, dovezi neconcludente sau afirmații exagerate, potrivit unui raport al școlii de Sănătate Publică Harvard T. H. Chan din 2014.de exemplu, în timp ce American Heart Association susținea consumul de soia ca parte a unei „diete sănătoase pentru inimă”, de atunci au susținut această recomandare, deoarece datele nu susțin o astfel de afirmație, spune Heather Patisaul, biolog de dezvoltare la Universitatea de Stat din Carolina de Nord care a studiat efectele consumului de soia. „Pentru majoritatea oamenilor, beneficiile soiei asupra sănătății inimii sunt foarte mici: câteva puncte de colesterol, dar nu multe altele”, notează ea.

de fapt, o revizuire a American Heart Association a 22 de studii randomizate a constatat că consumul a 50 de grame de soia pe zi scade doar colesterolul LDL (aka: rău) cu trei procente. Pentru a pune asta în perspectivă, ar trebui să mănânci un kilogram și jumătate de tofu sau să bei opt pahare de lapte de soia pe zi pentru a consuma 50 de grame de soia. Și asta înseamnă mult tofu, chiar și pentru cei mai dedicați fanatici ai soiei.

partea întunecată a soiei

soia are și o parte mai umbroasă — mai ales în ceea ce privește efectul pe care îl poate avea asupra hormonilor. Asta pentru că soia conține izoflavone-un tip de fitoestrogren care imită efectul estrogenului asupra organismului. Când mănânci multă soia, are potențialul de a perturba sistemele sensibile la estrogen din corpul tău, inclusiv sistemul reproducător (care include creierul, glanda pituitară și organele de reproducere), spune Patisaul. Au existat chiar și cazuri în care femeile au mâncat atât de mult soia (gândiți-vă: 60 de grame pe zi timp de o lună) încât și-au închis temporar ciclul menstrual, spune Patisaul. „Creierul în curs de dezvoltare este, de asemenea, foarte sensibil la estrogen, la fel ca glanda mamară și inima”, notează ea.este același argument pe care l-ați auzit probabil împotriva utilizării sticlelor de apă din plastic care conțin bisfenol A (BPA), cu excepția faptului că soia este chiar mai estrogenică decât BPA, potrivit unei revizuiri a cercetărilor privind avantajele și dezavantajele fitoestrogenilor de către Patisaul și echipa ei. Dincolo de aceasta, NIH afirmă că rolul posibil al soiei în cancerul de sân este „incert” și recomandă ca „femeile care au sau care prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer de sân sau alte afecțiuni sensibile la hormoni (cum ar fi cancerul ovarian sau uterin) ar trebui să fie deosebit de atenți la utilizarea soiei și ar trebui să discute cu furnizorii lor de servicii medicale.”

” pentru că toată lumea este diferită, este imposibil să știm care este cantitatea „corectă” de soia, dar oamenii pot merge cu siguranță peste bord”, spune Patisaul. „Pentru persoanele care doresc să obțină un aport rezonabil de proteine sănătoase fără a se confrunta cu posibile efecte negative ale soiei, nu este nevoie să aveți soia la fiecare masă sau să înlocuiți toate alimentele cu cele pe bază de soia.”

Takeaway

deci, ar trebui să renunțe la soia pentru totdeauna? Nu neapărat. Consumul de soia poate fi o modalitate sănătoasă de a reduce carnea în timp ce vă asigurați că mâncați suficiente proteine. Dar prea mult de un lucru bun are potențialul de a lua o taxă pe hormoni și sănătatea dumneavoastră. „Pentru adulții sănătoși, mă gândesc la soia așa cum mă gândesc la lucruri precum zahărul, alcoolul și cofeina”, spune Patisaul. „Moderarea este cheia.”