nu există nicio îndoială că Australia este binecuvântată cu linii de coastă abundente, pline de unele dintre cele mai bune stocuri de pește din lume. Ca atare, unul dintre preparatele noastre preferate din toate timpurile este, desigur, peștele și chipsurile.

aproximativ 32% dintre australienii cu vârsta peste 14 ani au mâncat sau au cumpărat pește și chipsuri în ultimele șase luni, potrivit unui sondaj recent Nielsen Consumer& Media View survey. De fapt, fish and chips s-a dovedit a fi a patra cea mai populară opțiune de fast-food în perioada sondajului.

Australia găzduiește nenumărate specii de pești gustoase.deci ,cu acest fast-food tradițional admirat de toate generațiile, magazinele de luat masa trebuie să se asigure că servesc cel mai bun pește posibil.

Batter sus!

există mai multe considerente principale care merg în alegerea ce pește va funcționa cel mai bine în priza takeaway. Acestea includ:

• selectarea unei specii viabile din punct de vedere economic, astfel încât să puteți comanda în cantități mari la un preț rezonabil.
• gândirea la pescuitul durabil, alegerea peștilor care nu sunt pe cale de dispariție și fac parte dintr-un efort de reproducere de succes.
• înțelegerea a ceea ce doriți să fie produsul final și luând în considerare modul în care fiecare tip de pește funcționează atunci când este prăjit.

un pește care bifează toate aceste cutii este merlan. Un pește comun în apele australiene de Sud și de Est, merlanul este prins folosind metode durabile, iar stocurile sunt verificate în mod regulat de către organismele de stat și naționale.drept urmare, merlanul este relativ ieftin, astfel încât restaurantele și magazinele de luat masa pot achiziționa cel mai proaspăt și mai gustos produs.

cum gătește merlanul?

pe scurt, perfect. Merlanul este o alegere excelentă pentru prăjirea adâncă în aluat datorită cărnii sale dulci și delicate și a uleiului scăzut. Aceasta înseamnă că peștele proaspăt rămâne moale și umed în interiorul stratului de aluat crocant.

desigur, fileurile de merlan sunt, de asemenea, foarte versatile – ceea ce înseamnă că restaurantele și magazinele de luat masa pot deveni creative în modul în care sunt servite. De exemplu, merlanul mic poate fi prăjit întreg și servit cu diverse salate și arome, cum ar fi busuioc, pătrunjel și tarhon.

alegerea friteuzei potrivite

există mai multe Friteuze perfecte pentru pește și chipsuri.

Deci, acum știți peștele potrivit pentru prăjirea adâncă, tot ce aveți nevoie este friteuza adâncă!

pentru cea mai bună calitate comerciale friteuza, vă recomandăm uita la modele cu un termostat precis la 1 grad pentru a asigura produsul este gătit la perfecțiune de fiecare dată. Există, de asemenea, modele cu filtrare de ulei încorporată, care vă permit să serviți doar cel mai proaspăt pește din când în când, fără nicio filtrare manuală și consumatoare de timp a uleiului de friteuză.

Dacă doriți mai multe informații despre ce friteuză ar adăuga valoare bucătăriei dvs., luați legătura cu echipa de la Comcater astăzi sau completați formularul nostru.comcater furnizează echipamente de catering comerciale și consumabile în toată Australia. Contactați-ne pentru toate tipurile de consumabile de gătit comerciale.