la Pre, vom transporta patru bucăți de friptură: ribeye, top muschi de vita, file mignon, și New York strip.

chiar dacă credem că toate fripturile sunt la fel de delicioase, există calități unice care fac fiecare tăietură perfectă pentru anumite ocazii. Iată o scurtă trecere în revistă a modului în care am folosi fiecare tăietură, dar, ca întotdeauna, fă-o a ta!

Ribeye

aceasta este o friptură cu gust îndrăzneț care este legată de cea mai intramusculară grăsime dintre toate tăieturile. Grăsime semnătura care trece prin și adună în aproape mijlocul friptură, secțiuni de o parte foarte aromate de tăiat. Este degetul lung în căutarea bucată care pare a fi conectat doar cu grăsime. Se numește „spinalis”.”Ca întotdeauna, grăsimea poartă aromă, astfel încât utilizarea noastră preferată pentru aceasta este frecată, marinată sau simplă cu doar puțină sare. Deoarece există multă grăsime pe tot parcursul, nu este ideal pentru rețetele care au nevoie de friptură feliată: salată, tacos etc. De asemenea, nu este cea mai bună alegere pentru rețetele care au nevoie de licitație, cum ar fi carne asada sau rețete de friptură rulată.

la ce ar trebui să-l folosești?

• mâncându-l pe cont propriu.
• frecați cu ierburi / condimente sau marinați-l timp de 1-6 ore

mușchi de top

mușchi de Top este cea mai versatilă tăietură de friptură. Veți vedea multe rețete atunci când căutați în Baza noastră de date care include mușchi din acest motiv. Muschiul este slab ca filetul mignon, dar are o mestecare mai robustă ca banda din New York. Este foarte ușor să folosiți acest lucru delicat într-un aperitiv sau îl puteți marina pentru perioade mai lungi de timp.

la ce ar trebui să-l folosești?

• benzi pentru Tacos, salate, sau sandwich-uri
• cu ouă
• și, desigur, într-un stir-fry

Filet Mignon

Filet Mignon este unul dintre cele mai bune vanzatori noastre. Și nu e de mirare de ce. Este atât de simplu, fraged și aromat încât poate fi savurat singur sau într-o rețetă. Deoarece este o tăietură scumpă, sperăm să o faceți vedeta unei rețete în loc să-i acoperiți aroma naturală.

la ce ar trebui să-l folosești?

• partea de sus a unei salate
• Topping un aperitiv
• mâncat pe cont propriu, cu un sos de lumină și legume

New York Strip

aceasta este o tăietură mare și nu numai din cauza capacului său de grăsime semnătură. Este o friptură clasică care nu este prea dură și nu prea untă. Este un pic dificil de a mânca fără un cuțit și furculiță, deși. Imaginați-vă, luați un taco, și luați o mușcătură, și apoi trebuie să rupeți bucata de friptură în jumătate cu degetele pentru că dinții nu fac treaba. FĂRĂ DISTRACȚIE! Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți mai multă utilizare din această friptură dincolo de „metoda de mâncare pe cont propriu, feliați foarte subțire și lăsați-o în fâșiile de dimensiuni pe care le doriți.

la ce ar trebui să-l folosești?

• mananca pe cont propriu
• Pounded subțire și utilizate pentru rețete de carne laminate
• feliate în fâșii subțiri și tenderized pentru tacos sau salate