sigur, aici, la Epi, suntem loiali tăvilor noastre de foi și skilletelor din fontă, dar folosim cuptoarele noastre Olandeze mai mult decât orice altă oală sau tigaie din bucătăria noastră. Da, sunt o investiție—dar puțin atinge cuptorul olandez în ceea ce privește rezistența, chiar încălzirea și versatilitatea. Folosiți-l pentru orice, de la coacerea pâinii, până la coacerea cărnii, până la supe și tocănițe, până la prăjirea coapselor de pui aurii sau finisarea pastelor într-un sos lucios.

deoarece un cuptor olandez este o investiție care va dura o viață, doriți să vă asigurați că îl cumpărați pe cel potrivit. Dar, numărul mare de opțiuni acolo poate fi copleșitoare. Le Creuset singur are peste cincisprezece stiluri (și asta nu contează nenumăratele culori în care vin fiecare). Mai jos, vom aprofunda detalii importante, cum ar fi ce dimensiune și formă cuptor olandez ar trebui să cumpărați în funcție de nevoile dvs. de gătit. Pentru recenzia noastră despre cele mai bune mărci de cuptoare olandeze, citiți aici:

așteptați…Dar ce este o cocotă?

o cocotă este același lucru cu un cuptor olandez. Veți vedea acest termen folosit de unele mărci—este doar termenul francez pentru un cuptor olandez. Nu vă confundați (sau credeți că este mai crescător dacă se numește cocotă!). Asta e doar vorbesc de marketing.

ce formă de cuptor olandez este cea mai bună? Oval vs. rotund

cuptoarele olandeze vin de obicei atât într-o formă de cerc perfect rotundă, cât și într-o formă ovală alungită. Un reprezentant de la Le Creuset ne spune că forma rotundă este mai populară decât forma ovală. „O rundă se potrivește mult mai bine pe un arzător, ceea ce înseamnă o încălzire mai uniformă”, spune editorul senior de alimente Anna Stockwell.

cu toate acestea, Anna spune că dacă te vezi gătind o mulțime de fripturi, există avantaje pentru forma ovală—unele bucăți de carne, ca un picior de miel, s-ar potrivi mai bine într-o formă ovală.

de dragul versatilității, forma rotundă este cea mai bună opțiune pentru majoritatea oamenilor, deoarece va oferi chiar încălzire pe orice instalare a sobei și va lucra pentru o varietate de sarcini.

ce dimensiune cuptor olandez ar trebui să cumpăr?

acum că avem forma clarificată, să vorbim despre Dimensiune. Teeny mici cuptoare olandeze poate ajunge până la 1/4-quart, în timp ce cele mai mari dimensiuni sunt în jur de 13-quarts. Există o utilizare pentru fiecare dimensiune a spectrului, dar având în vedere costul, cel mai probabil veți dori să cumpărați unul perfect și să îl lăsați la asta. Aici, vom trece prin avantajele și cele mai bune utilizări ale dimensiunilor cuptorului olandez disponibile în mod obișnuit.

excelent pentru o masă frumoasă: cuptoare olandeze de 1/4 litri

cea mai mică dimensiune a cuptorului olandez oferit, acești tipi mici sunt la fel de mult pentru setările de masă în stil înalt ca și pentru gătit. Datorită dimensiunii lor și a faptului că probabil le veți folosi ca servingware porționat individual, acestea sunt într-adevăr cel mai bine cumpărate într-un set: fiecare are dimensiunea potrivită pentru porții unice de shakshuka, pâine, mac n ‘ Cheese sau cizmar.

nu vă așteptați să folosiți prea mult din ea în afară de asta—deși puteți folosi unul pentru a fierbe cantități mici de sos sau pentru a amesteca împreună porții unice de cacao, este prea mic pentru a fi folosit pentru a găti pentru o mulțime. Dacă banii nu sunt un obiect, cumpărați un cuptor olandez mare pentru a găti majoritatea alimentelor dvs. și un set de mici pentru divertisment confortabil (și apoi asigurați-vă că ne etichetați în toate tablescapes-urile dvs. frumoase).

mare pentru gătit pentru una sau două: 3-4 Quart cuptoare olandeze

această dimensiune este doar dreptul dacă sunteți de gătit pentru una până la trei persoane. Editorul nostru alimentar senior, Anna Stockwell, spune că cuptorul ei olandez de acasă este de 3-1 / 2 litri și este potrivit pentru ea. Această dimensiune este ușor de manevrat (cheie pentru a lua cuptorul olandez de la plită la cuptor), dar nu prea mare sau greoaie pentru a scoate doar pentru un castron de fulgi de ovăz pentru unul. Du-te un pic mai mic și ești retrogradat în părți, sosuri și reîncălzirea unor porții unice de supă. În plus, acest cuptor olandez este suficient de mic pentru a sta pe plita dvs. de cele mai multe ori, ceea ce înseamnă că nu va trebui să-l trageți în și din dulapurile dvs. și îl veți avea întotdeauna gata pentru a găti mese săptămânale.

un bonus suplimentar este că această dimensiune mai mică costă mai puțin decât modelele standard de 5-7 litri. Le Creuset în această gamă de dimensiuni este de 290 USD, în timp ce un cuptor olandez mare de la marcă vă va întoarce în jur de 610 USD.

cea mai bună opțiune pentru majoritatea oamenilor: Cuptoare olandeze de 5-7 litri

un cuptor olandez de 5-7 litri este locul dulce pentru majoritatea bucătarilor de acasă. Această dimensiune este excelentă pentru gătit pentru patru persoane (adesea cu resturi). Reprezentanții de la Staub și Le Creuset ne spun că dimensiunea lor cea mai populară este 5 1/2-quarts, și că este dimensiunea majoritatea editorilor Epi au acasă, de asemenea. În testul nostru de produs al celor mai bune cuptoare olandeze, ne-am lipit de această gamă de dimensiuni standard și am constatat că ne-a plăcut atât luxe 5-1/2 quart Le Creuset, cât și Loja accesibilă de 6 litri.

da, care transportă un cuptor olandez de 6 litri, care este plin până la refuz de coaste scurte de la stovetop la cuptor nu este feat mici-mai ales pentru că greutăți 13 sau unele lire sterline ciudat gol. Dar doar vizualiza cât de fantastic că rumenit apoi fiert la foc mic încet vin roșu braise va fi. Sau, faceți ca noi: Vizualizați brațele lui Michelle Obama.

peste 7 quarts

nu merge mai mare decât un cuptor de 7 quart excepția cazului în familia ta are șase sau mai mulți membri, sau te iubesc pentru a găti lot. Dacă vă aflați în oricare dintre aceste tabere, asigurați-vă că puteți ridica unul complet și că se potrivește confortabil în cuptorul dvs. 9-quart Staub ar fi doar dimensiunea pentru o oală mare de pui și tocană de roșii pentru o mulțime. O idee bonus? Umpleți-l cu gheață și folosiți-l ca răcitor de vin/găleată uriașă de gheață la următoarea petrecere.