desigur, aceste beneficii sunt cele mai pronunțate în contextul unei diete sănătoase generale. Nici un aliment – chiar și cerealele integrale-nu va garanta o sănătate bună. De asemenea, este important să ne amintim că unele alimente din cereale integrale sunt mai sănătoase decât altele. Cerealele simple — de la orez brun și quinoa la boabe de grâu-și pastele din cereale integrale ar trebui să fie o caracteristică obișnuită pe masa dvs., cu cereale procesate consumate mai rar. Sigur că o prăjitură cu cereale integrale este mai bună pentru tine decât una cu cereale rafinate, toate celelalte ingrediente fiind egale — dar este totuși o prăjitură!

consultați site-ul Oldways pentru informații generale despre dietă și inspirație despre beneficiile pentru sănătate ale dietelor tradiționale, inclusiv dieta mediteraneană.

principalele beneficii ale cerealelor integrale

beneficiile cerealelor integrale cele mai documentate prin studii repetate includ:

• risc redus de accident vascular cerebral
• risc redus de diabet de tip 2
• risc redus de boli de inimă
• o mai bună întreținere a greutății
• mai puțină inflamație
• risc mai mic de cancer colorectal

2017 Rezumatul cercetărilor recente privind sănătatea cerealelor integrale

în 2009, oldways whole grains council a lansat un rezumat al studiilor majore care analizează beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale și a fost publicat din 2004 până în 2008 (arhivat mai jos). În anii care au urmat, peste 100 de studii noi pe această temă ne-au aprofundat înțelegerea de ce cerealele integrale susțin o sănătate bună. În acest nou raport, am rezumat 112 studii publicate între 2012 și 2017, pentru a pune aceste cunoștințe la dispoziția profesioniștilor din domeniul sănătății, a factorilor de decizie politică și a oricui altcineva care poate beneficia de această compilație.

descărcați Rezumatul cercetării 2012-2017 (1.7MB PDF)

2017 consensul științific ICQC privind cerealele integrale

la reuniunea Consorțiului Internațional pentru calitatea carbohidraților (ICQC) din septembrie 2017, participanții s-au adunat la Roma pentru a crea o nouă declarație de consens axată pe beneficiile cerealelor integrale, deoarece cerealele sunt principala sursă de carbohidrați la nivel global. (A se vedea aici pentru fundal pe Oldways’ munca anterioară cu ICQC.)

descărcați consensul științific ICQC din 2017 privind cerealele integrale (PDF)

rezumate arhivate ale cercetării în domeniul sănătății cerealelor integrale

pentru a sprijini deliberările Comitetului Consultativ pentru Orientările dietetice din 2010, Oldways și Consiliul cerealelor integrale au compilat un rezumat al cercetărilor privind cerealele integrale și sănătatea care a fost întreprins de la Orientările dietetice din 2005. Acest raport PDF include informații din aproape patru duzini de studii, în mare parte din 2006 până în 2008; mărește un compendiu anterior de la Institutul Bell de nutriție de la General Mills.

descărcați Rezumatul cercetării WGC din 2009 (2,8 m PDF)

Link către site – ul web al Institutului Bell, pentru a descărca „cereale integrale și sănătate-obțineți întreaga poveste.”

punerea Puzzle cereale integrale împreună:beneficiile pentru sănătate asociate cu cereale integrale

în aprilie 2010, Societatea Americană pentru nutriție a reunit cercetători pentru a revizui dovezile cu privire la beneficiile pentru sănătate asociate cu cereale integrale. Dovezile științifice actuale indică faptul că cerealele integrale joacă un rol important în scăderea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile coronariene, diabetul și cancerul, și contribuie, de asemenea, la gestionarea greutății corporale și la sănătatea gastrointestinală. Rezultatele au fost publicate ca supliment la Journal of Nutrition în Mai 2011 și puse la dispoziție ca articol gratuit.

descărcați analiza dovezilor ASN 2010 (552K PDF)

cereale integrale și sănătatea umană – o prezentare generală

În 2004 (Nutrition Research Reviews, mai 2004; Vol 17: 99-110), Dr. Joanne Slavin de la Universitatea din Minnesota a publicat un articol cuprinzător care a revizuit și compilat zeci de studii recente privind cerealele integrale și sănătatea, pentru a arăta cum aportul de cereale integrale este protector împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare, diabetului și obezității.

descărcați Slavin ‘ s evidence review (454K PDF)

miniaturi ale studiilor recente de sănătate

pe măsură ce apar noi cercetări care leagă cerealele integrale de o sănătate mai bună, postăm scurte rezumate ale acestor studii pe site-ul web al Consiliului cerealelor integrale. Faceți clic aici pentru a vedea miniaturi ale unei largi varietăți de studii recente privind cerealele integrale și sănătatea.