toate produsele prezentate sunt organizate independent de editorii noștri. Când cumpărați ceva prin link-urile noastre de vânzare cu amănuntul, este posibil să primim un comision.deși kefirul și iaurtul sunt ambele produse lactate cultivate ambalate cu probiotice și proteine, există câteva diferențe cheie care diferențiază una de cealaltă.

iaurt

iaurtul este fabricat din fermentarea bacteriană a laptelui—există numeroase tipuri de iaurturi cu conținut diferit de grăsimi. Potrivit FDA, iaurtul trebuie să conțină culturi „vii și active”, inclusiv Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophiles.

există cât mai multe mărci și tipuri de iaurturi acum, după cum vă puteți imagina, inclusiv iaurtul grecesc mai gros, neîndulcit, care este popular (gândiți-vă La Fage și Chobani), ca să nu mai vorbim de stilul islandez (Siggi), Australian (Noosa) și bulgar (Trimona). Oh, și versiuni non-lactate, cum ar fi iaurtul de nucă de cocos și iaurtul de ovăz.

Dacă doriți să economisiți bani, să reduceți zahărul adăugat sau pur și simplu preferați totul de la zero, iaurtul este ușor de făcut acasă. Este nevoie la fel de bine pentru gem, granola, fructe și nuci, desigur.

Kefir

kefirul este o băutură fermentată, fermentată, făcută la temperatura camerei prin fermentarea lactozei (este mai subțire și mai acră decât iaurtul tradițional).

toate băuturile din kefir sunt făcute dintr—o bază de boabe de kefir-sunt similare cu cașul și pot fi folosite pentru a crea kefir în orice fel de lapte. Puteți utiliza înlocuitori de lapte, cum ar fi laptele de soia sau orez, sau orice lichid zaharos, cum ar fi apa de nucă de cocos și sucul de fructe. (Consultați această rețetă de Kefir de apă sau această Reicpe de Kefir de lapte pentru mai multe.)

boabele de Kefir sunt o drojdie vie / fermentație bacteriană și conțin multe tulpini de bacterii benefice și drojdie care pot contribui la un intestin sănătos. Puteți cumpăra cu ușurință kefir organic la magazinul alimentar, dar este destul de Fă-ți propriul kefir de casă (din cereale pe care le poți comanda online, sau chiar mai bine, cereale împărtășite de un prieten iubitor de kefir). Boabele de Kefir necesită totuși o îngrijire constantă, dar puteți încetini procesul de fermentare păstrându-le în frigider.

Rețete de Kefir și iaurt

indiferent dacă încercați kefirul pentru prima dată sau învățați cum să încorporați iaurtul și kefirul în regimul zilnic, aceste rețete vă vor ajuta să adăugați câteva probiotice și delicioase necesare care îmbunătățesc și îmbunătățesc fiecare fel de mâncare.

salata de boabe de secară cu sos de kefir cu ierburi

kefirul este o bază excelentă pentru sosul de salată și la fel de bună stropită peste o salată consistentă de cereale ca peste verdeață. Obțineți salata de boabe de secară cu Rețetă de pansament cu kefir Herbat.

sos de iaurt cu lămâie și busuioc

aceasta este o baie sănătoasă, care este o potrivire excelentă pentru legumele proaspete. Sucul de lămâie proaspăt stors, usturoiul, zahărul, sarea, piperul și busuiocul sunt amestecate cu iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi pentru o baie răcoritoare pe care o puteți adapta cu ușurință cu ierburi proaspete și condimente la alegere. Obțineți sosul nostru de iaurt cu Rețetă de lămâie și busuioc.

lapte Kefir

aceasta este o rețetă simplă, pas cu pas, pentru a face kefir acasă. Începeți cu boabe de kefir din lapte hidratat și folosiți laptele la alegere (vacă, capră, oaie, crud sau nepasteurizat) și apoi, cu puțină răbdare, veți avea niște chefir de casă în doar 24 de ore. Obțineți rețeta de Kefir din lapte.

iaurt fleac cu rodie, pere, și datele

acesta este un pas major de la parfait micul dejun obișnuit. Fleacul prezintă pere, curmale Medjool, miere și semințe de rodie, stratificate elegant într-un pahar mic pentru prezentarea perfectă. Obțineți rețeta noastră de iaurt cu rodie, pere și curmale.

clatite pufoase de Kefir

kefirul picant ofera acestor clatite o fluffiness usoara si sunt chiar mai bune daca adaugi nuci, fructe proaspete sau chipsuri de ciocolata. Faceți un lot mare și înghețați-le pentru un mic dejun individual, Auto-servit, atunci când vă grăbiți. Obțineți rețeta pufoasă de clătite cu Kefir.

pui de iaurt picant

iaurtul simplu din această marinată de pui face un kebab de pui umed care are un gust mai bun cu cât îl lăsați mai mult să stea. Suc de lămâie, ghimbir, boia de ardei, usturoi, piper negru proaspăt măcinat, chimen și cayenne împachetează o lovitură puternică. Obțineți rețeta noastră picantă de pui de iaurt.

Kefir de nucă de cocos

Dacă doriți să explorați și mai mult chefirul, încercați această rețetă de kefir de nucă de cocos făcută cu nucă de cocos proaspătă. De asemenea, puteți înlocui laptele de nucă de cocos (sau apa de nucă de cocos dacă aveți starterul potrivit de kefir). Obțineți rețeta de Kefir de nucă de cocos.

Lassi sărat cu chimen și mentă

o băutură sărată de iaurt Indian făcută din iaurt cu lapte integral, frunze proaspete de mentă, semințe întregi de chimen, sare și apă spumantă, acesta este un mod fantastic de a încheia o masă. Este la fel de revigorant ca este simplu de a face. Obțineți Lassi-ul nostru sărat cu Rețetă de chimen și mentă.

refrigerate Avocado, castravete, și chefir supa

lumina, luminos, proaspăt, și răcoritoare, această supă refrigerată înălțătoare este doar un lucru pentru vara, dar poate fi un loc luminos în lunile mai reci prea atunci când aveți nevoie de un pic culinar pick-me-up. Obțineți rețeta de supă răcită de Avocado, castraveți și Kefir.

imagine antet de Chowhound, folosind fotografii din .