principala diferență dintre coriandru și chimen este că coriandrul are o ușoară dulceață, în timp ce chimenul are un gust ușor amar.

deși aceste condimente au profiluri de aromă diferite, ele sunt adesea folosite împreună, deoarece se completează perfect. Ambele condimente sunt ușor de găsit și disponibile în multe magazine alimentare. Semințele de coriandru sunt rotunde și au o culoare mai strălucitoare, în timp ce semințele de chimen sunt puțin alungite, au o formă ușor curbată și o culoare mai închisă.

domenii cheie acoperite

1. Ce este coriandrul
– definiție, proprietăți, Utilizare
2. Ce este chimen
– definiție, proprietăți, Utilizare
3. Asemănări între coriandru și chimen
– schiță de caracteristici comune
4. Diferența dintre coriandru și chimen
– Compararea diferențelor cheie

termeni cheie

Coriandru, Chimen

ce este coriandrul

coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă anuală din familia Apiaceae și toate părțile sale sunt comestibile. Semințele de coriandru (fructe uscate folosite ca condiment) și frunzele proaspete sunt părțile care sunt utilizate în mod obișnuit la gătit. Semințele au o formă rotundă și ușor îndreptate la un capăt unde au un nub mic (punctul în care au fost atașate la tulpină). Aceste semințe au o culoare maro deschis, aproape galbenă. Au un gust pământesc, tartă și dulce. Când sunt zdrobite, au și o aromă de citrice. Mai mult, încălzirea semințelor într-o tigaie le poate spori aroma și aroma.

semințele de coriandru sunt disponibile atât sub formă uscată, cât și sub formă măcinată (sub formă de semințe și pulbere). Pulberea de coriandru își pierde rapid aroma în depozitare, deci este mai bine să le mănânci proaspete. Mai mult, coriandrul este un ingredient principal în garam masala și în multe curry indiene. Coriandrul este de obicei folosit cu chimen, deoarece are arome care se completează perfect.

ce este chimenul

chimenul este un condiment obținut din semințele uscate ale unei plante cu flori cunoscute sub numele de Cuminum cyminum. Este unul dintre cele mai populare condimente din lume și este folosit în bucătăria indiană, latino-americană și din Orientul Mijlociu. Semințele de chimen sunt lungi și înguste, sunt de culoare maro deschis până la mediu. Arată ca niște boabe mici, ascuțite de orez și au dungi colorate mai deschise pe toată lungimea lor. Cuminul are o aromă de pământ, nucă, oarecum fumoasă și există, de asemenea, o ușoară amărăciune.

chimenul este disponibil atât sub formă de semințe întregi, cât și sub formă de sol. Forma de sol se face prin măcinarea semințelor de chimen prăjite uscate. Ca și în cazul coriandrului, prăjirea semințelor de chimen și apoi măcinarea semințelor le pot spori aroma și aroma. În comparație cu pulberea de coriandru, pulberea de chimen are o culoare mai închisă. Puteți identifica aceste două pulberi pe baza acestei diferențe de culoare. Chimenul este un ingredient utilizat în mod obișnuit în pudra de chili, garam masala, pudra de curry și alte amestecuri de condimente.

asemănările dintre coriandru și chimen

• coriandrul și chimenul au un gust pământesc și se completează perfect.
• sunt disponibile atât ca semințe întregi, cât și sub formă de sol.
• folosim atât coriandru, cât și chimen în amestecuri de condimente precum garam masala și pudra de curry.
• prăjirea ușoară a semințelor și apoi măcinarea lor le poate spori aroma și aroma.mai mult ,aceste condimente sunt populare în întreaga lume și sunt disponibile în multe magazine alimentare.

diferența dintre coriandru și chimen

definiție

coriandrul este un condiment obținut din semințele uscate ale unei plante anuale cunoscute sub numele de Coriandrum sativum, în timp ce chimenul este un condiment obținut din semințele uscate ale unei plante cu flori cunoscute sub numele de Cuminum cyminum.

aspect

semințele de coriandru au o formă rotundă și sunt ușor ascuțite la un capăt unde au un nub mic. Aceste semințe au o culoare maro deschis, aproape galbenă. În schimb, semințele de chimen sunt lungi și înguste, sunt de culoare maro deschis până la mediu.

gust

în timp ce semințele de coriandru au un gust pământesc, tartă și dulce, chimenul are o aromă pământească, nucă, oarecum fumurie.

pulbere

pulberea de coriandru are o culoare ușoară, mai gălbuie decât pulberea de chimen.

folosește

Mai mult, coriandrul este utilizat în mod obișnuit în deserturi precum produse de patiserie dulci, în timp ce chimenul este adesea folosit cu carne și mâncăruri savuroase. Cu toate acestea, le folosim împreună în amestecuri de condimente precum garam masala și pudra de curry.

concluzie

coriandrul este un condiment obținut din semințele uscate ale unei plante anuale cunoscute sub numele de Coriandrum sativum, în timp ce chimenul este un condiment obținut din semințele uscate ale unei plante cu flori cunoscute sub numele de Cuminum cyminum. Semințele de coriandru sunt rotunde și au o culoare mai strălucitoare, în timp ce semințele de chimen sunt puțin alungite, au o formă ușor curbată și o culoare mai închisă. Mai mult, coriandrul are o ușoară dulceață, în timp ce chimenul are un gust ușor amar.