dacă urmați orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta keto, probabil că veți urmări aportul zilnic net de carbohidrați. Majoritatea oamenilor încearcă să rămână sub 20-50 de grame de carbohidrați net în fiecare zi. Pentru a calcula acest lucru, etichetele de fapte nutriționale sunt utilizate pentru a determina numărul de carbohidrați neți pe porție. Iată formula:

carbohidrați Net = total carbohidrați – fibre – alcooli de zahăr (de exemplu, eritritol)

care sună destul de simplu. Cu toate acestea, este posibil să consumați în necunoștință de cauză „carbohidrați ascunși” atunci când utilizați etichete nutriționale pentru alimente cu dimensiuni mici de servire. Atunci când un produs are o etichetă cu o dimensiune mică de servire, este mai susceptibil la erori de rotunjire atunci când trebuie să utilizați mai multe porții pentru o rețetă.

exemplu: frișcă grea

Un exemplu excelent este frisca grea, care are de obicei o etichetă de fapte nutriționale cu o dimensiune de servire de 1 lingură. Rețineți că 1 lingură de frișcă grea are 0,4 g Carbohidrați totali, conform raportului de nutrienți de bază al USDA.

majoritatea producătorilor de produse nu vor enumera 0,4 g pentru carbohidrații totali pe etichetă; în schimb, vor rotunji și vor enumera 0 g. Drept urmare, mulți oameni vor crede în mod eronat că frișca grea are zero carbohidrați, ceea ce nu este adevărat.

Dacă aveți nevoie de 1 cană de frișcă grea pentru o rețetă, aceasta ar echivala cu 6,4 g carbohidrați pe care i-ați consumat fără să știți. Aceasta este aproximativ o treime din alocația zilnică de carbohidrați dacă urmați o dietă strictă de 20 g ceto.

de aceea ar trebui să aveți grijă la alimentele cu dimensiuni mici de servire listate pe etichetele nutrition facts, mai ales dacă trebuie să utilizați mai multe porții. Acești „carbohidrați ascunși” se adaugă și vă pot scoate corpul din cetoză.