în lumea de astăzi, un burger este în general înțeles a fi un patty de vită pe un coc moale, suficient de mare pentru a ține tortul și alte condimente. Vedem de obicei burgeri vândute de restaurante fast-food, dar acest burger este mai mult decât fast-food.

este un mod de viață care reprezintă cultura occidentală a alimentelor de clasă mijlocie. Deci, burgerul nu este doar o masă gătită la întâmplare, ci mai degrabă un stil de viață. Acasă, avem tendința de a face prăjituri de la zero, adesea din carne măcinată congelată, fără aproape nicio abilitate.

dar, ca orice preparat alimentar, este nevoie de atenție la detalii pentru ca produsul să vină direct.

în afară de ingredientele care determină gustul unui burger, procesul de gătit contează foarte mult. Puteți alege să vă gustați burgerii, grătându-i de la RAR la un burger marinat bine gătit. Prin urmare, considerăm că este necesar să luăm în considerare cât timp este nevoie pentru a grăta un burger congelat.

cum să dezghețați sau să dezghețați un Burger congelat?

mulți oameni preferă să aducă acasă kilograme de carne de vită măcinată, să facă patties și să le pună în congelator. Apoi, devine mai ușor să scoateți câțiva burgeri din congelator ori de câte ori aveți nevoie de ei. Înainte de a mânca burgerul, trebuie să le dezghețați mai întâi.

dacă gătiți din congelat, ajungeți să gătiți carnea mai mult timp, ceea ce va duce la prăjituri mai uscate decât atunci când este dezghețată. În cazul în care chiftelele sunt groase, șansele sunt că veți avea un exterior ars și crud, eventual rece în interior, dacă nu este dezghețat corespunzător.

de asemenea, condimentele pe care le folosiți pot să nu pătrundă în carne, ceea ce poate face ca carnea să fie blandă. Dar când permiteți dezghețarea unui burger congelat, face ca o mare parte din umiditatea înghețată din interiorul acestuia să devină reabsorbită. Acest lucru permite un ofertant și un burger mai gustos.

deci dezghețați mai întâi pentru a evita burgerii brute sau arse.

iată câțiva pași simpli de urmat.

puteți grăta burgerul congelat fără decongelare?

Ei bine, nu ar trebui să le gătiți înghețate, deoarece exteriorul tinde să gătească mai repede decât interiorul. Dar nu este nimic în neregulă cu toate patties congelate merge direct pe gratar. Puteți grăta burgeri direct din congelator, ceea ce înseamnă că este sigur să gătiți burgeri fără să vă faceți griji.

unele burgeri fabricate comercial sunt atât de subțiri încât pot fi gătite din congelat. Chiar dacă gătitul din congelat tinde să facă burgerul puțin cauciucat, devine totuși comestibil. Este nevoie de mult mai multă energie termică decât se aștepta.

motivul este că este nevoie de energie suplimentară pentru a schimba gheața din burger în apă lichidă.

deci, dacă gătiți din congelat, înseamnă că creșteți temperatura de sub îngheț la temperatura de servire sigură. Pe măsură ce burgerii se încălzesc, poate exista o cupolă în centru. Acest lucru se întâmplă atunci când marginile exterioare se contractă de la gătit.

dacă doriți să fie rumenită, aveți nevoie ca carnea să intre în contact direct cu căldura pe toată suprafața sa.

luați doar o spatulă, apăsați ușor și țineți centrul în jos pentru a aplatiza cupola împotriva grătarului. Întoarceți-l o dată mai devreme pentru a uniformiza condamnarea. Dacă îl răsturnați prea des, puteți ajunge la prăjituri dure din cauza pierderii de umiditate.

pași pentru a Grăta un Burger congelat

probabil că ați văzut multe variații în majoritatea burgerilor pe care i-ați mâncat, făcându-vă să preferați să mâncați în special cele „de casă”. Apoi, nu există niciun motiv pentru care nu ar trebui să gătiți un burger în loc de un „hit alimentar” rapid Disponibil în restaurante.

este ușor și rapid să gătești burgeri congelați; cu toate acestea, nu există niciun truc pentru a găti burgeri congelați. Pentru a găti un burger pe un grătar, iată câțiva pași pe care trebuie să-i urmați:

grătarul pe un grătar plat este cel mai bun pentru grătarul burgerilor. Cu aceasta, aveți control asupra doneness de burger atunci când sunt incepand de la congelate. Un grătar de cărbune funcționează bine, dar este posibil să nu fie potrivit pentru grătarul burgerilor.

acest lucru se datorează faptului că provoacă o mulțime de picături și flăcări în timp ce dezghețul cărnii. Drept urmare, burgerul dvs. poate deveni suprasolicitat din exterior și brut în interior.deși este nevoie de mai mult timp pentru a găti un burger congelat decât unul proaspăt, în cele din urmă se va face. Prin urmare, este mai sigur să gătiți un burger pe un grătar plat, deoarece prăjiturile se dezgheță și ating o temperatură internă sigură.

instalarea corectă a unui grătar este al doilea cel mai important lucru după alegerea cărnii demne. După dezghețarea burgerului, acesta se va găti fără a arde dacă păstrați grătarul la o temperatură medie-scăzută.

dar trebuie să vă încălziți grătarul mai întâi timp de aproximativ 5-10 minute pentru o gătire temeinică. Țineți mâna deasupra grătarului pentru a simți căldura, asigurându-vă că aveți cantitatea potrivită de căldură de care aveți nevoie pentru a începe. Când vedeți niște flăcări care ies de pe coș, aceasta înseamnă că este gata.

va trebui să frecați uleiul cu punct de ardere ridicat, cum ar fi uleiul de măsline, și așezați partea condimentată în jos pe grătar. Pe alternativă, periați cu unt topit fierbinte sau puțin ulei, cum ar fi grăsimea de slănină. Uleiul ajută la prevenirea lipirii pe grătar, iar grăsimea suplimentară înseamnă suculență și aromă suplimentare.

de asemenea, puteți peria unele în timpul gătitului. Trucul este că gătiți mai întâi chiftelele, pe o parte a grătarului, iar apoi grăsimea va ușura răsturnarea celeilalte părți fără a se lipi de grătar.

odată ce căldura este ridicată, aruncați carnea de burger pe grătar. Acum trebuie să aveți răbdare, deoarece partea de dezghețare poate dura ceva mai mult timp. Urmăriți-l timp de aproximativ 5 minute până când carnea începe să se înmoaie. În acest moment, puteți adăuga condimente pe ambele părți, cum ar fi sare și piper.

lăsați-l să gătească în continuare până se formează o crustă pe lateral.

asigurați-vă că gătiți la foc relativ mic pentru a dezgheța fără a carboniza prea mult stratul exterior. De asemenea, asigurați-vă că căldura ajunge la mijloc și lăsați sucurile să curgă. Utilizarea acestui raport de carne sau grăsime îi împiedică să ardă în grăsimea lor.

ar fi frumos să întoarceți burgerul pentru a găti chiar și pe ambele părți. Acest lucru se poate face atunci când marginile au gătit aproximativ un sfert de inch. Înainte de a vă răsturna burgerul, lăsați-l acolo până când vedeți suc de carne pe partea nefiertă.

lasa ceea ce sunt de gătit devine o șansă de a carameliza înainte de flipping; că căutare inițială este esențială. Apoi îl întoarceți cu spatula pentru încă 5-10 minute.

câteva minute sear pe cealaltă parte după sucul de carne apare este suficient. Odată ce chiftelele tale s-au dezghețat până unde le poți băga cu o scobitoare, ridică căldura și cărbunele pentru a ține sucul. Nu strivi cu o spatulă!

înghețarea usucă părțile și doriți să economisiți cât mai mult suc posibil.

un termometru bun cu citire instantanee vă va ajuta să determinați dacă mijlocul tortului este gătit la nivelul dorit. Din punct de vedere tehnic, cu cât gătiți mai mult, uscătorul și burgerii mai făcuți vor fi. Fiți atenți în timp ce gătiți că exteriorul se va dezgheța, găti și va fi mai întâi.

deci, partea exterioară vă poate ajuta, de asemenea, să decideți dacă este făcută sau nu, dar acest lucru ar putea fi foarte riscant.

cel mai important, nu le gătiți niciodată mai mult decât mediu-rare și nu stricați burgerul cu o coacere excesivă. Acest lucru vă oferă interiorul perfect gătit și crusta perfectă. Un burger mediu-rar ar fi destul de moale la atingere și se ridică în fermitate până când este bine făcut când este destul de rigid.

un burger mediu-rar produce suc roz, iar acest lucru face un burger perfect.

cele mai frecvente condimente pe care oamenii le adaugă pentru a crea un burger suculent sunt chiflele și brânza. În ultimul moment, chiflă caldă de burger pentru a prăji chiar înainte de a face patty. Cu toate acestea, chiflele vin în diferite arome, dimensiuni și forme, așa că alege-ți cocul cu înțelepciune.

adăugați alte ingrediente delicioase pe care le-ați stabilit și bucurați-vă. Dacă sunteți un mare fan al cărnii nealterate într-un burger, asta înseamnă că carnea, sarea și piperul sunt tot ce aveți nevoie.

ce ar trebui să evitați atunci când grătați burgeri congelați?

ceea ce modelează o pricepere culinară este să înveți despre unele greșeli care ar trebui evitate atunci când gătești o masă. Aproape fiecare abilitate de gătit a fost deja încercată de altcineva. Deci, în cercetarea noastră, am pus împreună câteva greșeli pe care trebuie să le evitați atunci când faceți un burger înghețat.

există o mulțime de greșeli comune pe care începătorii le fac, dar iată câteva pe care ar trebui să le evitați.

diferența de textură între rar la mediu, mediu-rar la mediu și mediu-bine la bine făcut este masivă. Acesta este un motiv în plus pentru care ar trebui să obțineți un termometru cu sondă pentru a vă ajuta să știți când prăjiturile dvs. au atins temperatura dorită.

care este temperatura ideală pentru a Grăta un Burger congelat?

un burger poate fi gătit oriunde de la albastru, maro la exterior până la carbonizat. Unele burgeri ar trebui să fie gătite doar la mediu. Acest lucru se datorează faptului că devine rigid și uscat dacă gătește mai mult decât atât. Dar, cu porții de carne de vită măcinată, totul este diferit, deoarece acestea sunt mai sensibile la bacterii.

carnea de vită ambalată provine adesea din surse diferite și, de cele mai multe ori, este contaminată.

actul de măcinare a cărnii măcinate singur dispersează suprafața inițială cea mai mare parte afectată de bacterii. Acum, când formați un patty, noua suprafață tinde să aibă bacterii, la fel și interiorul. Aceasta înseamnă că toată carnea măcinată trebuie încălzită la o temperatură sigură atât la suprafață, cât și în interior.

bacteriile din interior ar putea supraviețui dacă le sub-gătiți.

majoritatea pasionaților de burgeri preferă burgerii care sunt gătite mediu-rare sau complet gătite. Motivul este că expune exteriorul tuturor mușcăturilor mici de carne de vită la suficientă căldură la grătar pentru a ucide orice germeni.

prin urmare, standardul ideal de temperatură recomandat este temperatura internă 1600F și 1550f. Aceasta este ceea ce are nevoie un burger congelat, deși carnea proaspătă măcinată poate fi gătită la temperaturi mai scăzute.

cu toate acestea, pentru carnea de vită măcinată medie-rară trebuie gătită la o temperatură internă minimă de 1450f. Dacă folosiți căldură prea mare, exteriorul va avea o căutare frumoasă, dar interiorul poate fi crud. Dacă utilizați căldură prea scăzută, interiorul va fi bine gătit, dar exteriorul poate să nu aibă o culoare frumoasă.

când poți spune că un Burger congelat este la grătar?

pe baza preferințelor și obiceiurilor dvs. alimentare, puteți decide ce înseamnă „la grătar” pentru dvs. Dacă doriți un burger mediu-rar, există diferite moduri în care puteți spune dacă este făcut sau nu. Roz în mijloc cu maro mediu frumos în jurul valorii de exterior este perfect!

pentru unii oameni, complet fierte este ideal. Iată câteva modalități simple de a vă spune să aveți un burger la grătar.

observați modificările: din anumite motive întemeiate, trebuie să observați și să puneți un ceas pe burgerul dvs. în timp ce grătarul. Cu cât este mai gătit, cu atât observați mai mult schimbările în tot felul de moduri. Părțile exterioare ale chiftelelor devin mai maronii și mai ferme pe măsură ce umezeala crește în fum.

carnea se micșorează pe măsură ce grăsimea se topește și scade. Dacă în schimb ați obține o citire mai rapidă, un termometru cu citire instantanee este cel mai bun, dar puteți utiliza și tipuri de scară. Doar împingeți burgerul în centru și luați temperatura.

Test de suc: sucul este un alt mod de a verifica după ce tot sucul îmbunătățește aroma burgerului tău. Carnea crudă conservă multe lichide. Pe măsură ce grătiți, acesta suferă o reacție chimică și nu este capabil să rețină la fel de multă umiditate. Lichidul părăsește treptat burgerul atunci când este gătit.

dacă vedeți sucuri roșii alergând sau scurgându-se din carne sau colectând în tigaie, atunci vă apropiați de ceea ce doriți. Vă rugăm să nu apăsați sucul din burger. O face să se usuce. Dacă nu există sucuri, ucizi burgerul.

un burger suculent are un gust mai bun decât un burger uscat și bine făcut.

verificați culoarea: de asemenea, ar trebui să monitorizați culoarea pe care o scoate în evidență. Maro Solid este mediu spre bine făcut. Rozul este mediu-rar, iar roșul este rar. Cu cât sunt mai roz, cu atât devine mai umed. Și cu cât devine mai moale, cu atât devine mai gustos.

cât durează să gătești un Burger congelat?

în funcție de cât de gros este patty-ul dvs. sau de conținutul de umiditate, o grosime de 3/4-1 inch durează aproximativ 7-10 minute până când este rumenită și crocantă. Când vă întoarceți în cealaltă parte, 5-10 minute la foc mediu sunt suficiente pentru a vă oferi burgerul perfect.

de data aceasta și apropierea de căldură vor produce un burger mediu-rar.

pentru un burger perfect între mediu și mediu, gătiți-l până când devine gri-maroniu până la jumătatea întregii părți. În general, cel mai bun moment pentru a răsturna este atunci când prima parte atinge culoarea și gradul de coacere pe care îl vizați.

cu toate acestea, nu vă gândiți să gătiți un burger la o anumită perioadă de timp. Gândește-te la gătit după cum arată. Cel mai simplu mod de a ști dacă se face este să verificați căutarea și crocantul. Iată câțiva alți factori care determină cât timp trebuie gătite burgerii congelați.

ce sunt instrumentele de care aveți nevoie pentru a Grill Burger congelate?

diferite accesorii pentru grătar sunt utilizate pe scară largă în timp ce gătiți burgeri congelați. Pentru o experiență mai bună la grătar, iată instrumentele de care aveți nevoie:

cât timp ar trebui să păstrați burgeri congelați?

în general, păstrarea alimentelor congelate previne bolile transmise de alimente și deteriorarea alimentelor. Când dezghețați și înghețați burgerii congelați, aceasta perturbă bacteriile care ar putea crește probabil în alimentele îmbătrânite. Alimentele congelate la 00F de luni de zile sunt încă comestibile, dar este posibil să nu vă placă gusturile.

atât timp cât congelatorul nu a eșuat, iar mâncarea din el a fost păstrată înghețată, este sigur să mănânci. Cu toate acestea, atunci când înghețați alimentele prea mult timp, acestea pierd valoare nutritivă, textură și calitate generală. În cel mai scurt timp, gustul și aroma se schimbă sau se deteriorează prin arderea congelatorului, care usucă alimentele.

nu contează cât timp un congelator vă păstrează burgerul, trebuie totuși să urmați practici sigure de manipulare a alimentelor și de gătit. Potrivit USDA, carnea de vită măcinată își păstrează calitatea nu mai mult de patru (4) luni, astfel încât nu se așteaptă ca prăjiturile de burger să rămână mai mult decât atât.

dacă refrigerați foarte bine carnea de vită măcinată gătită sau chiftele, acestea ar trebui să-și mențină calitatea timp de patru (4) luni.

cuvinte finale