apa proaspătă de nucă de cocos este de obicei beată direct din nuca de cocos imatură verde. Este clar, dar cu un aspect lăptos și este dulce, plăcut și răcoritor.

nuci de cocos proaspete întregi

la magazinul meu local de produse alimentare de sănătate, văd o mulțime de nuci de cocos întregi tăiate de vânzare. Tot ce faceți este să găuriți sau să faceți o gaură în cavitate, astfel încât să puteți băga într-un pai și să sorbiți direct acest lichid albicios.se spune că nucile de cocos verzi sunt mai dulci, mai proaspete și oferă un volum mai mare de lichid, cu acces mai ușor prin coaja mai moale, decât nucile de cocos mai vechi, uscate și mature. Toate acestea sunt adevărate, dar dacă aveți nevoie de unele după sala de sport este discutabil.

• citiți recenzia mea despre 4 ape de nucă de cocos side by side.

profilul nutrițional al apei de nucă de cocos

apa simplă de nucă de cocos are aproximativ 4 până la 6 g Zaharuri la 100 ml ( % ), care este mai mică decât băuturile sportive (5 până la 6%) și aproximativ jumătate dintr-o băutură îndulcită. Sub jumătate din zaharurile sale sunt sub formă de glucoză, dar există și fructoză și zaharoză.

la o medie de 90 kJ la 100 ml, este destul de scăzut în kilojouli. Jumătate din cea a unei băuturi răcoritoare sau a unui suc obișnuit, care este bună dacă încercați să slăbiți.

există niște vitamina C, dar nu este în clasa unui suc de citrice cu nivelurile sale pline de putere, de exemplu, mai puțin de 20 mg față de 200 mg pe 100 ml pentru suc.

nu are practic nici proteine, nici grăsimi și are un conținut scăzut de sodiu – doar 5 mg la 100 ml, comparativ cu 28 pentru băuturile sportive precum Gatorade, care a adăugat sare pentru electroliții săi. Poate că există mai multe variații decât am văzut, care ar explica pretențiile sfârâit în prezent făcute, dar nu este evident.

nu există prea multe fibre și da, există potasiu, cupru, calciu și riboflavină, dar numai urme de alte vitamine și minerale.

Source: Baza de date FSANZ

apa de nucă de cocos conține niște fito-compuși interesanți, de exemplu auxină. alți regulatori de creștere a plantelor, cum ar fi giberelinele, etilena, citokininele și acidul abscisic.

verificarea afirmațiilor făcute pentru apa de nucă de cocos

apa de nucă de cocos conține mai mult potasiu și mai puține zaharuri decât băuturile sportive?

Da și da. La 100 ml și pe porție, apa de nucă de cocos are mai puține zaharuri și mai mult potasiu decât băuturile sportive, care sunt destul de scăzute.

te poate rehidrata mai repede decât o băutură sportivă?

probabil la egalitate, dar este de interes doar pentru sportivi și concurenți serioși care exercită mai mult de o oră și transpiră mult (suficient pentru a lăsa reziduuri calcaroase pe hainele tale). Pentru ei, oamenii de știință sportivi au ajuns la concluzia că sodiul, potasiul, carbohidrații și aromele contează.

sodiul crește capacitatea de a bea și ajută la retenția de lichide. Atât sodiul, cât și potasiul înlocuiesc pierderile prin transpirație. Aromele și carbohidrații îmbunătățesc gustul, ceea ce este important pentru ca sportivii să-i placă băutura suficient pentru a se asigura că beau suficient lichid. O băutură cu soluție de zahăr de 5 sau 6% este golită rapid din stomac și absorbită de intestin și livrează acei carbohidrați către mușchii activi.

băuturile care lipsesc într-una din aceste patru sunt puțin probabil să livreze suficient lichid mușchilor. De exemplu, sucul de fructe cu 10 până la 13% zaharuri are o concentrație ridicată care încetinește golirea gastrică.

la 4 până la 6%, apa de nucă de cocos are aproximativ aceleași zaharuri ca băutura sportivă, are mult mai mult potasiu, dar puțin sodiu. Și aroma poate să nu fie pe placul tuturor. Deci, este posibil să nu se potrivească facturii sportivului pentru recuperare.

sursa: fsanz și Gatorade

dacă lucrați și transpirați cu adevărat mai mult de o oră, sunteți mai bine servit de o băutură sportivă cu carbohidrați sau un lapte de ciocolată pentru proteine pentru recuperare, potrivit nutriționiștilor sportivi.

apa de nucă de cocos conține mai mult potasiu decât bananele?

nu chiar. Am făcut matematica pe 100ml de apă de nucă de cocos, comparativ cu 100g de banane (bine cunoscut ca o sursă bogată), precum și un standard servi.

Per 100g (ml)

Valorile potasiului variază de la 172 la 250 de exemplu:

din Baza de date USDA
250mg per 100g

din Baza de date FSANZ
186mg per 100g

media celor 4 ape de nucă de cocos sunt:
223 (h2coco), 131 (cocobella), fără cifre pentru Celebes, 162 mg (dincolo de care are cifre identice cu Foodworks) care are o medie de 172 mg.

dar bananele au aproape dublu la 346 la 100g.

Per servire

am comparat o cană (250ml) de apă de nucă de cocos cu o banană medie (120g). O ceașcă este despre ceea ce produce o singură nucă de cocos în lichid.

în potasiu, o ceașcă oferă 625 mg (USDA) sau 465 (FSANZ) sau 735 (330ml pentru H2Coco), 328 (Cocobella), fără cifre pentru Celebes și 405 pentru Dincolo.

o banană medie are 422 mg.deci, indiferent de modul în care am aliniat produsele, apele de nucă de cocos nu au mai mult potasiu. Poate în jurul aceleiași comparații pe servire și în funcție de marca și lotul de nucă de cocos, dar nu suficient pentru a mă face să mă ridic și să iau notă.

majoritatea australienilor nu mănâncă suficient potasiu care se găsește în legume, fructe, cereale integrale, nuci, carne slabă și pește. La 100g, iată 8 alimente care sunt mai mari în potasiu decât apa de nucă de cocos:

băuturi aromate de nucă de cocos

majoritatea apei simple de nucă de cocos are un gust atât de neplăcut încât mulți oameni ajung la versiunile cu fructe. Apa de nucă de cocos cu ananas este cea mai populară, deoarece aroma puternică a ananasului acoperă nuca de cocos și se potrivește temei tropicale. Astfel de băuturi aromate sunt în jur de 90% apă de nucă de cocos cu un mic piure sau suc de 5 până la 10%. Există, de asemenea, zahăr și adesea acid alimentar și aromă. Acestea oferă mai mult potasiu (datorită fructelor), dar și mai multe kilojoule și zaharuri.

linia de fund

dacă nu vă deranjează gustul, apa de nucă de cocos este o altă băutură scăzută de kilojoule pentru a vă potoli setea și pentru a vă completa aportul de lichide. Este mai natural decât băuturile formulate, deși acest lucru se aplică cu adevărat lichidului pe care îl sorbiți din interiorul nucii de cocos, nu pachetelor sau conservelor care au fost pasteurizate sau tratate termic, astfel încât să nu se stingă.

are mai puține zaharuri și kilojoule decât sucurile, băuturile răcoritoare și băuturile sportive. Este non-gazos și la îndemână, dacă sunteți care doresc să-și verse în greutate.

dar asta e despre asta. Nu este un super aliment în cartea mea și nu merită să-și proclame beneficiile legate de potasiu și electroliți și să fie „super hidratant” așa cum o face în prezent. Nu e nimic magic despre el, care ar putea face reîmprospăta și revigora mai bine decât alte băuturi similare.

dacă nu sunteți suficient de activ sau lucrați doar o dată sau de două ori pe săptămână, apa simplă este tot ce aveți nevoie.

fapte interesante într-un (coco)pe scurt

• nuci de Cocos (Cocos nucifera) sunt o importantă cultură alimentară și de numerar în regiunile Pacific și Oceanul Indian.
• palmele de nucă de cocos se găsesc în mod natural în zonele de coastă tropicale din întreaga lume. Țările producătoare de Top sunt 1) Indonezia, 2) Filipine, 3) India, 4) Brazilia, 5) Sri Lanka și 6) Thailanda.
• nucile de cocos atârnă în grupuri de 15 până la 20 din vârful palmierului. La început sunt verzi și devin maronii când se maturizează.
• un copac poate da roade timp de 70 până la 80 de ani. În interiorul cochiliei lor, nucile de cocos conțin carne albă și în jurul unei căni de lichid limpede.
• nucile de cocos sunt adesea vândute verzi și imature. Au mai multă apă și apa este mai puțin dulce.
• apa sau sucul de nucă de cocos este lichidul limpede dulce găsit în nucile de cocos proaspăt deschise. Este atât scăzut în kilojouli (calorii), cât și scăzut în grăsimi.
• laptele de cocos este lichidul alb cremos produs prin stoarcerea sau răzuirea cărnii albe a nucilor de cocos nou deschise.
• uleiul de cocos este produs prin presarea cărnii de nucă de cocos după ce s-a uscat. Carnea este de aproximativ 50% ulei.
• uleiul de cocos este utilizat pentru gătit și ca ingredient în alimente precum produse de cofetărie, de ex. hard choc-topuri pe conuri de inghetata la filme, în non-lactate crema de cafea și centrele de lichid moale de bomboane de ciocolată umplute.
• este bogat în grăsimi care sunt folosite pentru a face săpunuri, detergenți, șampoane, cauciuc sintetic, parfumuri, creme de față, loțiuni de bronzare și spumă de păr.
• uleiul de nucă de cocos este bogat în grăsimi nesănătoase (este de 80% grăsimi saturate), deși există un mare interes pentru uleiul de nucă de cocos virgin în cercurile alternative de sănătate.

aceste fapte interesante curtoazie de fapte și detalii site-ul

apă de nucă de cocos în știri

producător de apă de nucă de cocos admite a face afirmații înșelătoare 17 Decembrie 2014

citiți acest post de la Australian Food News pe H2Coco Pty Ltd fiind obligat să plătească o amendă și recunosc că nu au avut dovezi pentru a susține cererea lor potențial înșelătoare.

H2Coco a susținut în mod fals că apa lor conține un amestec complex de vitamine, minerale, aminoacizi, antioxidanți, enzime, hormoni de creștere care îmbunătățesc sănătatea și alți fitonutrienți. De asemenea, au fost de acord să-și instruiască personalul de vânzări cu privire la adevărata compoziție a produselor lor.

detalii: http://ausfoodnews.com.au/2014/12/17/coconut-water-manufacturer-admits-making-misleading-claims.html