carnea roșie și sarcina

carnea este o sursă excelentă de proteine – un nutrient esențial pe care fiecare femeie trebuie să îl consume în cantități adecvate în timpul sarcinii. Cu toate acestea, când vine vorba de carnea roșie, nu lipsesc cercetările care evidențiază de ce această sursă de proteine nu este optimă atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru populația generală.un studiu amplu realizat de cercetatorii de la Harvard School of Public Health a constatat ca o portie zilnica suplimentara de carne rosie neprelucrata (cum ar fi friptura sau hamburgerul) in dietele participantilor a crescut riscul mortalitatii totale cu 13%. Când adăugați o porție suplimentară de carne roșie procesată (cum ar fi slănină, hot dog, cârnați sau salam), riscul a fost crescut cu 20%. Acesta este un motiv bun pentru oricine să reducă consumul de carne roșie.

un alt studiu recent a arătat de ce este important ca femeile însărcinate să își reducă aportul de carne roșie pentru a beneficia atât de sănătatea lor, cât și de copiii lor în creștere. Studiul a analizat datele pentru cohorta Nurses’ Health Study II între 1991 și 2001 și a inclus sarcini fără diabet gestațional anterior (GDM) sau alte boli cronice. Cercetătorii au descoperit că femeile cu cel mai mare aport de proteine animale au avut un risc mult mai mare de a dezvolta GDM decât cele cu cel mai mic aport. Constatările au arătat că înlocuirea a 5% din proteinele animale cu proteinele vegetale ar putea reduce riscul de GDM la jumătate. Studiul a arătat, de asemenea, că înlocuirea cărnii roșii cu păsări de curte, pește, nuci sau leguminoase a demonstrat un risc semnificativ mai mic de GDM.

necesarul zilnic de proteine recomandat pentru femeile gravide este de aproximativ 71 de grame pe zi, care trebuie obținut în medie pe parcursul a câteva zile sau o săptămână. Pentru a obține această sumă, femeile care au o preferință pentru carne ar trebui să încerce să mănânce cel puțin cinci uncii de carne slabă și leguminoase zilnic (până la 6 uncii de uncii în al treilea trimestru). Acest lucru echivaleaza cu doua portii 3oz de carne, păsări de curte, sau pește – cu fiecare 3 oz servire fiind de aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți de joc. Iar pentru femeile vegetariene, suficientă proteină poate fi obținută cu ușurință consumând fasole, nuci, tofu și cele trei porții zilnice recomandate de lactate cu conținut scăzut de grăsimi. După cum arată noi cercetări, această dietă pe bază de plante este recomandată ca un mod mai sănătos de a mânca decât una care include mai multe proteine animale-în special din carne roșie. Pentru a găsi grame de proteine în anumite alimente, accesați baza de date USDA nutrient și căutați elementul.

idei alimentare pentru a crește șansele unei sarcini fără GDM:

• presărați migdale tocate, nesărate, arahide sau nuci pe fulgi de ovăz sau cereale.
• faceți ouă amestecate sau omlete folosind 1 gălbenuș de ou pentru fiecare 2 albușuri de ou sau folosiți înlocuitori de ouă fără colesterol.
• pregătiți înlocuitori de carne de proteine din soia (cu conținut scăzut de sodiu) pentru slănină și cârnați.
• feliați puiul rămas pentru sandvișuri.
• au un castron de fasole scăzut de sodiu sau supa de linte.
• mâncați un sandviș cu ton (cu doar puțină maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau săriți maioneza și amestecați tonul cu avocado copt. De asemenea, utilizați tipul” chunk light”, care este mai mic în Mercur).
• faceți o salată de bucătar cu pui rămas, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu și albușuri de ou fierte.
• Grill, coace sau piept de pui cu microunde. Îndepărtați pielea înainte de gătit.
• presărați fileuri de pește cu pansament Italian cu conținut scăzut de grăsimi și coaceți-le.
• înfășurați un pește întreg în folie cu felii de lămâie și ceapă; apoi coaceți sau grătați.
• adăugați fasole, nuci nesărate sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu în salată.
• faceți supă de fasole cu conținut scăzut de sodiu sau o caserolă.
• faceți burgeri de fasole neagră sau burgeri de fasole garbanzo de la zero.