Share:

albondigas este o supă delicioasă de chiftele cu un bulion bogat aromat. Chiftele Delicate condimentate cu ierburi proaspete ridică aroma și fac din aceasta o cină satisfăcătoare!

Hei! Acesta este Kylee de la Kylee Cooks-înapoi din nou cu o altă cină în stil acasă. Acum că toamna a sosit în sfârșit, îmi place să pot face din nou supă ca masă principală. Îmi place că totul se face într-o singură oală și are destule „totul” pentru a satisface cu adevărat întreaga familie.

în gospodăria mea, supa este absolut considerată o masă întreagă, în loc să fie doar o parte din ea. Îl amplificăm cu niște pâine crustă sau servim o salată pe lateral dacă ne este foarte foame. Sau mâncăm doar 2 boluri…

dacă sunteți în căutarea altor rețete consistente dintr-o oală, încercați această supă cremoasă de Tortilla de pui sau acest chili Crockpot!

despre chiftele

am aproape întotdeauna orez rămas, așa că folosesc orez fiert în chiftele mele pentru a menține timpul de fierbere (astfel încât orezul să nu fie nevoit să gătească în bulion). Dacă nu aveți orez fiert, Aveți 2 opțiuni: 1) gătiți niște orez sau 2) folosiți orez nefiert (veți avea nevoie doar de o lingură sau 2) și fierbeți chiftelele mai mult timp.

această supă se pretează bine pentru a face înainte, sau cel puțin componentele. Fac în mod regulat chiftelele înainte și le îngheț, gătind doar puțin mai mult când vreau să servesc Albondigas

ce este Albondigas?

Albondigas înseamnă literalmente „chiftele” în spaniolă – pentru mine, este un mod fantezist și exotic de a spune „supă de chiftele”. Baza este un bulion de roșii bine condimentat, umplut cu legume, care este încălzit la fierbere, apoi redus la foc mic pentru a găti ușor chiftele (care sunt făcute cu carne și orez). Are rădăcini în America Latină, dar este făcută în întreaga lume!

de unde știi când sunt gătite chiftelele?

chiftelele trebuie să fie de 160 de grade F atunci când sunt testate cu un termometru citit instantaneu. Sunt simmered ușor, astfel încât acestea să nu se destrame!

echipament necesar:

tot ce va trebui să faceți este o tigaie mare pentru a ține chiftelele, un cuptor olandez (sau altă cratiță mare) și o lingură cu care să o mâncați!

cum se face supa de Albondigas

faceți chiftelele

1. combinați toate ingredientele într-un castron mare până când se amestecă bine.
2. rulează în chiftele – folosesc o lingură de prăjituri pentru a crea chiftele de dimensiuni uniforme. Așezați-le pe o tavă și refrigerați sau puneți-le în congelator în timp ce faceți baza de supă.

faceți baza de supă

1. încălziți uleiul de măsline la foc mediu, mare.
2. sotati ceapa, telina si morcovii pana se inmoaie (figura 1, mai jos).
3. adăugați usturoi, chimen, oregano, sare și piper și gătiți 1 minut (pic 2, mai jos).
4. adăugați ciorba de pui, roșiile și cartofii (figura 3, mai jos).
5. se aduce la fierbere, se reduce căldura și se lasă să se fierbe timp de 5 minute.
6. adăugați chiftelele – coborâți-le ușor folosind o lingură cu fante (pic & 5 de mai jos).
7. acoperiți și fierbeți la foc mediu-mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când chiftelele sunt gătite (ar trebui să fie la 160 de grade F când sunt testate cu un termometru citit instantaneu).
8. se presara cilantro peste partea de sus a supa, și se servește (pic 6, de mai jos).

cum se păstrează ALBONDIGAS

aceasta supa va fi bun în frigider timp de 2-3 zile în un recipient bine închis.

substituții

• stoc de carne de vită sau bulion pot fi utilizate în locul stocului de pui. Ai putea face, de asemenea, o combinație a celor două.
• pătrunjelul va funcționa în locul oregano proaspăt în chiftele!

Albondigas

Albondigas Soup is a delicious meatball soup with a richly flavored broth. Delicate meatballs seasoned with fresh herbs bump up the flavor!

5 from 1 vote

Print Pin

Course: Soup

Cuisine: American

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 6

Calories: 235kcal

Author: Nichole

Ingredients

MEATBALLS

• ▢ 1 lb lean ground beef
• ▢ 1 egg
• ▢ 2 tsp garlic
• ▢ ¼ cup fresh cilantro
• ▢ ¼ cup fresh oregano or parsley
• ▢ 1 tsp cumin
• ▢ ½ tsp ground coriander
• ▢ 1 tsp salt
• ▢ ½ tsp pepper
• ▢ ½ cup cooked rice

SOUP BASE

• ▢ 1 Tbs olive oil
• ▢ 1 cup onion
• ▢ 1 cup celery
• ▢ 1 cup carrot
• ▢ 1 tsp garlic
• ▢ ½ tsp cumin
• ▢ ½ tsp dried oregano
• ▢ ½ tsp salt
• ▢ ¼ tsp pepper
• ▢ 6 cups chicken broth can substitute beef broth
• ▢ 15 oz fire roasted diced tomatoes
• ▢ 8 oz potatoes chopped into small pieces

GARNISH

• ▢ extra cilantro

Instructions

MAKE THE MEATBALLS

• Combine all ingredients in a large bowl until well mixed.
• rulează în chiftele – folosesc o lingură de cookie pentru a crea chiftele de dimensiuni uniforme. Puneți-le pe o tavă și refrigerați în timp ce faceți baza de supă

faceți baza de supă

• încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
• se Sotează ceapa, țelina și morcovii până se înmoaie.
• adăugați usturoi, chimen, oregano, sare și piper și gătiți 1 minut.
• adăugați bulionul de pui, roșiile și cartofii.
• se aduce la fierbere, se reduce căldura și se lasă să se fierbe timp de 5 minute.
• adăugați chiftelele – coborâți-le ușor folosind o lingură cu fante.
• acoperiți și fierbeți la foc mic mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, până când chiftelele sunt gătite (ar trebui să fie 160 de grade F când sunt testate cu un termometru de citire instantanee).
• presărați cilantro peste vârful supei și serviți.

nutriție

calorii: 235kcal | carbohidrați: 20g | proteine: 21g | grăsimi: 8g | grăsimi saturate: 2g | colesterol: 74mg / sodiu: 1646mg / potasiu: 798mg / fibre: 4G / zahăr: 4G / vitamina A: 4042iu | vitamina C: 26mg | calciu: 114mg | fier: 5mg

a încercat această rețetă? Etichetați-mă astăzi!Menționați @the_salty_marshmallow sau etichetați #TheSaltyMarshmallow!

Share:

676shares

• Share
• Tweet
• Pin631
• Yummly45