tort de ciocolată pentru două rețete

1/2 cană făină universală
1/2 cană zahăr granulat
1/4 cană pudră de cacao neîndulcită
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță praf de copt
ciupiți sare
1/3 cană smântână
1 ou mare
3 linguri ulei de canola
1/2 linguriță extract de vanilie
3 linguri de cafea (sau apă caldă)

preîncălziți cuptorul la 350 F. grăsime și făină o tigaie de tort de 6 inch.

într-un vas de amestecare, amestecați făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Într-un castron separat sau într-o ceașcă de măsurare lichidă, amestecați împreună smântâna, oul, uleiul și vanilia.

creați un puț în centrul ingredientelor uscate și turnați amestecul de ouă. Se amestecă aluatul până se combină. Se toarnă cafeaua și se amestecă până se omogenizează.

introduceți aluatul în tigaia pregătită și coaceți timp de 24 până la 28 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Răciți tortul pe un suport de sârmă timp de 10 până la 15 minute înainte de al scoate din tigaie. Continuați să se răcească complet înainte de umplerea sau înghețarea tortului.

lot mic Buttercream

3/4 cană unt nesărat, înmuiat
3 căni zahăr pudră
1 linguriță pastă de fasole de vanilie sau extract de vanilie
1 până la 2 linguri lapte
bateți untul la viteză medie-mică cu un mixer electric sau manual până la neted și cremos, 2 până la 3 minute.

adăugați treptat zahărul pudră, pasta sau extractul de fasole de vanilie și 1 lingură de lapte cu mixer la viteză mică, răzuind ocazional vasul. Se amestecă până se amestecă.

bateți la viteză medie-mare 3 până la 5 minute, până când untul este ușor și aerisit și aproape alb. Dacă este necesar, adăugați laptele suplimentar până se omogenizează și se întinde. Nuanțați cu colorant alimentar cu gel (rezervând ceva simplu pentru conducte, dacă doriți).

faceți tortul de ciocolată pentru două

gel colorant alimentar
stropește la alegere
Star piping tip
tubulatură

pentru a asambla tortul, tăiați partea superioară cu un cuțit lung zimțat până când este plat și nivelat. Împărțiți tortul în două straturi tăind tortul în jumătate orizontal. Pentru straturi uniforme, așezați tortul pe o placă turnantă rotativă. Înscrieți mai întâi în jurul mijlocului tortului cu cuțitul zimțat, apoi faceți mici tăieturi (în timp ce rotiți tortul) spre centrul tortului până când se împarte în două straturi.

așezați stratul inferior de tort pe o placă de tort sau pe un vas de servire. Dollop aproximativ 1/2 cană de cremă de unt deasupra tortului și se întinde până se omogenizează cu o spatulă offset. Așezați al doilea strat de tort deasupra și apăsați ușor în jos pentru a sigila. Înghețați tortul într-un strat subțire de cremă de unt pentru a prinde în orice firimituri de tort de ciocolată. Se răcește la frigider timp de 10 minute.

odată ce stratul de miez se fixează, înghețați ușor tortul cu crema de unt. Înghețați mini tortul așa cum ați face un tort cu strat mare. Aflați cum să înghețați un tort aici.

pentru tubulatura clasică din cremă de unt, umpleți o pungă de tubulatură prevăzută cu vârf de stea medie cu crema de unt rezervată. Pipe un border coajă în jurul marginii de jos. Pentru tubulatura dantelate pe partea de sus, țeavă „c” suluri în formă. Începeți prin a face o spirală strânsă care se curbează pentru a face o formă „C” cu coada. Porniți spirala următorului” C ” deasupra cozii prețioase. Finalizați cu stropi sau perle de zahăr.

serviți tortul la temperatura camerei. Resturile pot fi păstrate acoperite la temperatura camerei peste noapte sau până la 3 zile la frigider.

Fudge glazura
ceașcă de unt nesărat, dedurizată
1 1/2 la 2 cani zahar pudra, cernut
3 linguri de pudră de cacao neîndulcit
1/2 linguriță extract de vanilie
1 la 2 linguri lapte (sau cafea fierbinte)
pinch sare

folosind un mixer de mână sau suport, crema de unt până la moale și netedă. Opriți mixerul și adăugați 1 1/2 căni de zahăr pudră și pudră de cacao. Întoarceți mixerul la viteză mică și amestecați până când ingredientele uscate sunt încorporate. Adăugați laptele, vanilia și sarea, apoi măriți viteza și amestecați pe mediu-înalt până când este neted și pufos, 2 până la 4 minute.

adăugați mai mult zahăr și / sau lapte până când se obține consistența dorită. Glazura de fudge trebuie să fie moale și mătăsoasă, dar să nu curgă.