pe măsură ce bolile cronice afectează din ce în ce mai mult sănătatea americanilor, legătura dintre obiceiurile alimentare și prevenirea bolilor câștigă tracțiune în arsenalul de îngrijire a Sănătății din SUA.pentru Dr. Colin Zhu, DO, un medic de familie Osteopatic care practică medicina stilului de viață, calea de urmat este clară. Dr. Zhu este un avocat îndrăzneț pentru predarea alimentației mai sănătoase, a exercițiilor fizice și a gestionării stresului pacienților.”trăim într-o epocă a bolilor cronice care afectează națiunea noastră și contribuie la diabet, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, boli de inimă, cancer și obezitate”, spune dr.Zhu, „și o mare parte din acestea pot fi prevenite cu un stil de viață adecvat și modificări dietetice.”

instruirea Dr.Zhu l-a învățat beneficiile unei diete pe bază de plante integrale (WFPB), un model alimentar care încurajează consumul de alimente vegetale nerafinate (cum ar fi fructe, legume, tuberculi, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe) și descurajează carnea, produsele lactate, ouăle și alimentele procesate.la fel de benefică ca o dietă WFPB, poate fi o opțiune descurajantă și extremă pentru mulți oameni. De aceea, Dr.Zhu susține conceptul de „aglomerare” a pacienților săi.”susțin să mănânc mai multe plante, dar nu sunt de acord să spun” trebuie să urmezi o dietă vegană sau o dietă vegetariană”, spune dr.Zhu, care este autorul”Thrive Medicine: How to cultive your Desires and Elevate your Life”. În schimb, el sfătuiește pacienții să” aglomereze ” mâncarea proastă cu mâncare bună. „Cred că funcționează cel mai bine atunci când faceți pași pentru bebeluși, deoarece cu cât puteți vedea mai multe rezultate, cu atât este mai probabil să continuați să mâncați mai sănătos.”

există multe mituri și inexactități în jurul dietelor WFPB, potrivit dr.Zhu, dar cunoașterea faptelor din ficțiune vă poate ajuta să faceți alegeri dietetice mai informate care pot avea un impact asupra sănătății, bunăstării și longevității.

cu asta în minte, aici sunt cinci mituri ale unei diete WFPB demascat.

Mitul 1: nu există nicio dovadă că o dietă WFPB este mai sănătoasă decât alte diete.

fapt: dovezile sugerează că o dietă WFPB nu numai că poate preveni, ci poate trata boala coronariană( CAD), principala cauză de deces în Statele Unite, atât la bărbați, cât și la femei, și alte boli.

într-un studiu clinic Cleveland de 21 de ani condus de Dr.Caldwell Esselstyn Jr., MD, CAD avansat a fost oprit și inversat la pacienții care au respectat o dietă pe bază de plante și au menținut un colesterol total mai mic de 150 mg/dL și un colesterol LDL mai mic de 80 mg/dl. Într-un studiu din 2008 condus de Dean Ornish, MD și colegii săi, o dietă pe bază de plante combinată cu exerciții fizice și reducerea stresului s-a dovedit a întârzia avansarea cancerului de prostată la unii pacienți.”boala coronariană este practic absentă în culturile care mănâncă diete pe bază de plante, cum ar fi indienii Tarahumara din nordul Mexicului, Munții Papua din Noua Guinee și locuitorii din China rurală și Africa Centrală”, a scris Dr.Esselstyn în Cardiologie Preventivă. „Sute de mii de chinezi din mediul rural merg de ani de zile fără un singur infarct miocardic documentat.”

Mitul 2: Nu voi primi suficiente proteine pe o dietă WFPB.

fapt: deși majoritatea americanilor se bazează foarte mult pe surse animale pentru proteine, adevărul este că ne putem satisface nevoile zilnice de proteine din surse vegetariene.”din punct de vedere istoric, americanii au asociat proteinele cu construirea și forța musculară și au considerat animalele sursa principală a acesteia”, spune dr.Zhu. „Dar putem obține tot aportul de nutrienți necesar din plante, cu excepția vitaminei B-12 și a vitaminei D. Între timp, grăsimea animală este bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol alimentar, care sunt primii 3 factori de risc pentru creșterea bolilor de inimă, ucigașul Nr.1 din SUA”

Mitul 3: nu este nimic în neregulă cu proteinele animale slabe care sunt prăjite sau la grătar.

fapt: Când expuneți alimentele derivate din animale, bogate în grăsimi și proteine, la căldură ridicată prin prăjire sau grătar, ele formează vârste sau produse finale avansate de glicare, care sunt toxine care accelerează procesul de îmbătrânire provocând stres oxidativ și inflamație care contribuie la cataractă, degenerescența maculară în ochi, Boala Alzheimer și deteriorarea oaselor, inimii, rinichilor și ficatului, spune dr.Zhu. „Vârstele din acest mod de gătit pot duce la o longevitate redusă.”

în schimb, alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi legumele, fructele și cerealele integrale, conțin relativ puține vârste, chiar și după gătit.

mitul 4: dietele pe bază de plante sunt bogate în carbohidrați.

fapt: toți carbohidrații nu sunt creați egali, spune dr.Zhu. „Mama natură a creat lucrurile întregi. Nu ne—au dat doar carbohidrați, ci carbohidrați complecși întregi—de care corpul nostru are nevoie pentru energie-precum și vitamine, minerale și antioxidanți.”Alimentele integrale, pe bază de plante, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, sunt, de asemenea, bogate în proteine și fibre, ceea ce ajută la încetinirea digestiei carbohidraților, astfel încât să nu experimentăm o creștere bruscă a zahărului din sânge urmată de un accident.

mitul 5: consumul unei diete pe bază de plante vă va lăsa foame tot timpul.

fapt: „acest lucru nu este adevărat”, spune dr.Zhu. „Când oamenii se gândesc la alimentele vegetale, se gândesc să mănânce salate pentru fiecare masă. Dar pe o dietă WFPB, caloriile vor proveni din tuberculi, cereale integrale și leguminoase precum mazăre, linte și fasole.”Aceste alimente vă ajută să vă încărcați cu fibre, ceea ce ne face să ne simțim saturați și previne poftele.pe de altă parte, dieta standard americană—care este de obicei bogată în alimente procesate și îndulcite artificial, sare, carne roșie și lactate—este bogată în calorii și săracă în nutrienți, spune dr.Zhu. „Atunci vei simți foame și vei ajunge să mănânci mult mai multe calorii pentru a potoli acele dureri de foame.”

Lectură suplimentară:

dieta keto: 5 Fapte rapide pe care ar trebui să le cunoașteți

postul intermitent: putem să ne grăbim drumul spre o sănătate mai bună?

dieta mediteraneană: 5 Fapte rapide