daca esti curios despre alimente Kenyan, acest post va ajuta. Veți afla despre bucătăria tradițională din Kenya-inclusiv feluri de mâncare, deserturi și băuturi. Pe care vrei să încerci?

21 Kenya ghid alimentar: feluri de mâncare, băuturi, deserturi

alimente Kenyan este la fel de divers ca și oamenii care o pregătesc. În timp ce există unele capse culturale, cum ar fi cereale, verdeață și tuberculi, restul bucătăriei țării se bazează pe multe profiluri de aromă diferite.

Iată doar câteva care merită verificate!

9 feluri de mâncare kenyene

iată câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare din Kenya. Care este cea mai populară mâncare din Kenya? De aici începem.

Nyama choma

Nyama Choma este cel mai apropiat lucru pe care Kenya îl are de un fel de mâncare național. Este carne la grătar, de obicei de la capre sau vaci, și este aruncată cu ierburi, condimente și uleiuri înainte de a fi servită pe un platou și mâncată manual.

obținerea grăsimii pe degete este doar o parte a experienței, așa că ați uitat de șervețel. Mănâncă așa cum fac localnicii.

puteți găsi nyama choma (carne la grătar) la unul dintre numeroasele restaurante la grătar, ca acesta din Nairobi.

Ugali

fiecare restaurant din Kenya are o formă de ugali în meniu. Este un fel de mâncare foarte simplu, care combină porumbul și apa pentru a crea un terci rigid, asemănător aluatului, și este scos chiar din oală și servit cu tot felul de carne și legume.

gândiți-vă la el ca la echivalentul Kenyan al orezului alb.

Mukimo

cu textura sa moale verde, mukimo nu arată întotdeauna atrăgătoare. Cu toate acestea, acesta este un caz în care aparențele sunt cu siguranță înșelătoare.

musculatura provine din Baza de piure de cartofi, iar verdele provine din amestecul său puternic de spanac, mazăre, frunze de dovleac și porumb. Dă-o încercare și lărgi orizonturile trecut obișnuit!

Kachumbari

rece și proaspăt, kachumbari se face cu ceapă, roșii și ardei iute verzi care au fost tocați fin și aruncați într-un castron cu diverse ierburi și condimente. Dacă acest lucru sună ca un salsa mare, ai absolut dreptate!

Kachumbari este cel mai frecvent servit ca condiment pentru mesele pe bază de carne sau legume, deși este obișnuit și ca topping.

Karanga

o tocană groasă, consistentă, care ar pune rușinea bunicii tale, karanga poate fi găsită pe tot parcursul anului în Kenya. Nu trebuie să aștepți iarna. Cel mai tradițional tip este făcut cu carne de vită și cartofi, dar există și versiuni „mai ușoare” care favorizează combinații de creveți, scallion, pui, ceapă, varză și multe altele.

toată lumea are propria rețetă karanga. Încercați altele diferite până când vă dați seama de preferatul dvs.!

Chapati

Chapati este mai mult decât o pâine plată. Aluatul este înfășurat, înfășurat, aplatizat și bătut înainte de a lovi tigaia cu o mulțime de uleiuri și condimente, așa că iese crocant pe margini, dar moale și mestecat în centru.

trebuie să încercați cel puțin o dată dacă veți călători în Kenya.

acesta este un aliment pe care Kenya îl împarte cu Uganda. Aflați mai multe despre mâncarea ugandeză.

Pilaf

Pilaf este un alt fel de mâncare cu variații nesfârșite. În centrul său, este doar orez prăjit cu diverse suplimente, dar kenyenii se mândresc mult cu pilaful regiunilor lor natale.

de exemplu, oamenii de pe coastă ar putea să le placă pe ale lor cu arome de nucă de cocos și umpluturi de fructe de mare, în timp ce oamenii din ferme ar putea să le prefere pe ale lor cu porumb și cereale. Există chiar și oameni care fac pilaf dulce cu scorțișoară și coajă de portocală!

Tilapia Fry

Tilapia este unul dintre cele mai populare tipuri de fructe de mare din Kenya, mai ales atunci când este prăjit. Este adesea servit ca un pește întreg pe o farfurie împreună cu părți precum ugali și kachumbari.

poate fi adăugat și la supe, tocănițe, frigarui și orice altceva care are nevoie de o bază de carne.

Sukuma wiki

Sukuma wiki este o expresie Swahili care înseamnă „a împinge săptămâna.”Este numit astfel pentru că este un aliment simplu, accesibil, care nu iese niciodată din sezon, așa că este întotdeauna disponibil pentru cei cu buget în țările din Africa de Est.

pentru a face acest lucru, trebuie doar să feliați niște verdeață cu guler și să le sotati cu ceapă, roșii, ierburi și condimente. Serviți-le cu o parte de ugali pentru o masă completă.

Ce este mutura? Mutura este cârnați de sânge. Aceasta este o mâncare de stradă obișnuită în Kenya și este făcută cu carne tocată de capră sau miel cu ceapă, usturoi, ghimbir, cilantro și sânge proaspăt de animale. Mutura este un cârnat de sânge și adesea la grătar peste o flacără deschisă.

care este cea mai populară mâncare din Kenya? (Video)

Aflați mai multe despre micul dejun tradițional din Kenya.

5 băuturi în Kenya

Masala chai

probabil ați auzit de masala chai. Este una dintre cele mai renumite beri din lume și are mulți fani devotați și în Kenya. Oamenii iubesc doar amestecul de ceai fierbinte și condimente bogate, aromate.

în funcție de cafeneaua La alegere, puteți găsi masala chai pregătită cu cuișoare, scorțișoară, cardamom, ghimbir, piper și multe altele.

Busaa

dacă rătăciți vreodată pe străzile din Kenya și vedeți un grup de bărbați ghemuiți împreună peste o oală, probabil că beau bussa. Este o bere fermentată făcută cu apă, drojdie și făină de soghurm și este ceva de o activitate comunală de pregătit și savurat.

oamenii o sug prin paie lungă din aceeași oală.

Falooda

importat din India, falooda este un milkshake dulce, rece, care este perfect pentru zilele toride sub soarele Kenyan.

este construit cu straturi: ingredientele mai grele se odihnesc în partea de jos a paharului, în timp ce cele mai ușoare merg deasupra.

se face de obicei cu lucruri precum lapte, înghețată, sirop de vanilie, apă de trandafir, vermicelli și semințe de busuioc.

Urwaga

Urwaga, cunoscută și sub numele de „bere cu banane”, este unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale Africii. Începeți prin a plasa o baniță de banane sub frunze verzi mari și a le coace sub pământ timp de câteva zile.

când sunt gata, pot fi decojite, piure și stoarse, iar lichidul lor este adăugat la porumb sau mei pentru fermentare. Rezultatul final este o bere dulce, dar plină, care este consumată în toată Kenya.

Mursik

fabricat de indigenii din Valea Riftului, mursik este o băutură groasă și gustoasă, care este o încrucișare între lapte și iaurt. O parte din prepararea sa implică fermentarea într-o tărtăcuță tradițională cunoscută sub numele de sotet.

în plus, tărtăcuța este căptușită cu cărbune și funingine de copac. Oferă băuturii rezultate o lovitură reală!

s-ar putea dori, de asemenea, să încercați alimente Rwanda.

7 deserturi kenyene pentru a încerca

Vibibi

Din cuvântul Swahili pentru „doamne mici”, vibibi sunt clătite mici, pufoase, care sunt făcute cu făină de orez și lapte de cocos.

sunt considerate o gustare pe cont propriu, așa că nu le veți găsi servite cu sirop sau alte toppinguri tradiționale de clătite; este mai obișnuit să le vezi înfășurate și mâncate manual atunci când oamenii le cumpără de la vânzătorii ambulanți.

dacă le faci acasă, totuși, nu ezitați să folosiți orice topping doriți!

Mandazi

deși denumite în mod obișnuit „gogoși africane”, mandazi tind să fie mai puțin dulci decât omologii lor americani sau europeni și, de obicei, nu sunt înghețați sau glazurați în niciun fel.

în schimb, sunt servite ca o patiserie simplă împreună cu cafea sau ceai sau sunt pudrate cu un topping ușor de miere, scorțișoară sau zahăr pudră. Sunt o indulgență ușoară, mai degrabă decât o gustare exploziv de zahăr.

Makai

o altă mâncare obișnuită de stradă, makai sunt urechi de porumb care au fost frecate cu lucruri precum sare, suc de lămâie și praf de chili înainte de a fi carbonizate pe grătar.

semnele întunecate adaugă o criză suculentă la fiecare mușcătură aromată. Sunt o gustare rapidă și ușoară pentru oamenii din mers în Kenya!

Chipsi mayai

preferi cimbru peste dulce? Vă puteți bucura în continuare de junk food în Kenya. Una dintre cele mai bune opțiuni este chipsi mayai, un fel de mâncare pe bază de cartofi care combină ouăle cu ceea ce sunt în esență cartofi prăjiți.

întregul amestec este păstrat în ulei fierbinte, barbotând până când este crocant și auriu și, în funcție de vânzător, poate fi servit cu ceapă, roșii, ardei gras sau salsa kachumbari.

Mabuyu

iubitorii de bomboane, aceasta este pentru tine! Mabuyu este o gustare dulce pe care o puteți mânca de mână. Se face prin acoperirea semințelor fructului baobab într-un amestec de zahăr și sirop.

unii oameni experimentează, de asemenea, perfuzii de aromă; s-ar putea găsi rețete pentru orice, de la mabuyu cu aromă de căpșuni la mabuyu cu aromă de chili. Colorarea alimentelor este adesea adăugată pentru pizzazz.

Bhajias

s-ar putea ști bhajia de alte nume, cum ar fi „pakora” și „fakkura.”A provenit din India și s-a răspândit prin Kenya datorită legăturilor strânse dintre națiuni, deci este ca un fel de mâncare de fuziune Indian-African.

o faci prăjind felii de cartofi ultra-subțiri cu un amestec de condimente până când sunt frumoase și crocante; apoi, le servești fierbinți cu ketchup sau chutney. Voila! Tocmai ai îmbunătățit cartofii prăjiți.

Onyoso, Ng ‘ Wen și Dede (insecte prăjite)

nu în ultimul rând, nu puteți vizita Kenya fără să încercați cel puțin un fel de mâncare în afara zonei dvs. de confort. Ce zici de ronțăind pe unele bug-uri prajite? Onyoso sunt furnici; ng ‘ wen sunt termite; dede sunt lăcuste.

toate sunt disponibile pe piețele stradale aglomerate și pline de viață din Kenya, așa că, dacă sunteți suficient de curajoși, încercați o gustare crocantă cu multă proteină!