diferite metode de deshidratare a alimentelor

înainte de a împărtăși rețetele de deshidratare a alimentelor, să vorbim despre cum să facem Alimente Deshidratate. Există mai multe moduri în care vă puteți deshidrata mâncarea.

asigurați Alimente Deshidratate în cuptor

În primul rând, puteți utiliza un cuptor. Preîncălziți cuptorul la 145 de grade pentru ca ingredientele dvs. să devină clare și gustoase. Dar dacă deshidratați carnea – cum ar fi sacadatul de casă și carnea de vită-vă recomandăm să creșteți temperatura la 150 de grade. Puteți utiliza hârtie pergament pentru acest proces, funcționează deosebit de bine și cu rețete din piele de fructe.

când folosiți un cuptor pentru a deshidrata alimentele, durează de obicei aproximativ șase până la opt ore. Dacă vă grăbiți, puteți crește temperatura cuptorului, deși mâncarea nu se va usca la fel de bine sau nu va avea gust la fel de aromat.

tăiați ingredientele în felii subțiri – în jur de un centimetru fiecare și adăugați la cuptor.

folosiți un prăjitor de pâine

alternativ, puteți utiliza un prăjitor de pâine. Setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură și mențineți ușa cuptorului ușor întredeschisă. În timpul în care ingredientele sunt în cuptor, să păstreze un ochi vigilent pe ele. Aceasta este cea mai bună strategie pentru a vă asigura că rămâneți cu alimente complet deshidratate.

deshidratați alimentele la soare

o altă opțiune și cea mai eficientă din punct de vedere energetic este să vă uscați alimentele pe tăvi la soare. Feliați ingredientele, așezați-le pe hârtie pergament și lăsați să se usuce. În funcție de temperatură, acest proces poate dura câteva zile pentru a vă usca bine ingredientele. Folosiți un material subțire deasupra alimentelor deshidratate pentru a menține insectele și muștele.

utilizați un cuptor cu microunde

În cele din urmă, un alt proces pentru a obține alimente deshidratate este cu un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, pentru a usca alimentele în acest fel, luați în considerare cu atenție alimentele pe care le utilizați, deoarece acest proces poate dura mai mult decât utilizarea unui cuptor sau a unui deshidratator.

cum se deshidratează fructele

cele mai bune rețete de deshidratare produc alimente sănătoase, cu gust plăcut, care fac o gustare excelentă. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor deshidratate și pentru a face procesul ușor de utilizat, concentrați-vă asupra preparatului înainte de deshidratare.

în primul rând, clătiți fructele cu apă rece – nu cu apă clocotită. Odată curățat, ștergeți alimentele uscate folosind hârtie pergament înainte de a adăuga în tăvi. Asigurați-vă că fructele sunt bine uscate înainte de a le pune într-un deshidratator.

în mod alternativ, înmuiați fructele în suc de lămâie și 1 cană de apă. Ca regulă generală, amintiți-vă că cu cât tăiați mai subțire fructele, cu atât veți avea nevoie de mai puțin lichid și cu atât va dura mai puțin timp pentru a deshidrata fructele. Tăiați fructele în felii subțiri. Așezați hârtia pergament pe tăvi și adăugați fructele deasupra. Într-un deshidrator alimentar mediu, fructele durează aproximativ șase ore pentru a se deshidrata complet.

de unde știi că e gata?

pentru a confirma că este deshidratat corect, ciupiți fructele pentru a vedea dacă se stoarce umezeala. Dacă umezeala iese, fructul nu este deshidratat corespunzător. Este esențial să vă tăiați fructele în mod egal, astfel încât întregul lot să se termine în același timp.

ce alimente poți deshidrata?

există o abundență de fructe și legume pe care le puteți deshidrata.

în primul rând, merele sunt foarte bune pentru că se usucă ușor și puteți obține chiar și o criză suplimentară dacă le înghețați. Căpșunile vă vor plăcea, de asemenea, papilele gustative și vor face o gustare excelentă în fața televizorului sau pentru ca copiii să meargă la școală.

rețineți că acest fruct nu își menține dulceața odată deshidratat. Murele fac o gustare excelentă sau un plus la masă. Puteți adăuga chiar și acest fruct la cerealele uscate pentru un început sănătos și delicios al zilei.

încercați să adăugați ceva entuziasm papilelor gustative cu ananas. Acest fruct se usucă excepțional de bine, deși ananasul își poate pierde dulceața odată uscat. O modalitate de a combate acest lucru este prin adăugarea de zahăr odată ce fructul este uscat.

alte gustări deshidratate

De ce să nu duci lucrurile la un alt nivel cu sacadat de casă? Asigurați-vă că începeți cu o felie de sacadat cu cât mai puțină grăsime pe ea. Nu numai că acest lucru face ca rezultatul să fie mai sănătos, dar asigură că sacadatul de casă se deshidratează corespunzător. Joacă-te cu un sos nou pentru a crea o rețetă de marinată sacadată de casă pe care întreaga familie o va iubi.

deshidratarea cărnii de vită și a altor tipuri de carne este, de asemenea, o opțiune. Asigurați-vă că carnea de vită este pre-gătită înainte de a începe să accelerați procesul. Nu trebuie să cumpărați carne de vită proaspătă pentru a vă deshidrata, deoarece puteți folosi orice mâncare rămasă din cina dvs. de friptură de duminică. Feliați carnea și adăugați-o la un deshidratator.

instrumente va trebui să deshidratați

• cuptor – puteți deshidrata multe alimente cu un cuptor setat la cea mai mică setare cu ușa sprijinită deschisă. Cele mai multe dintre aceste rețete necesită un deshidratator, dar multe oferă și instrucțiuni pentru cuptor. Cuptorul durează puțin mai puțin, deoarece este mai fierbinte (astfel țineți ușa deschisă)
• cârlig – multe ierburi nu au nevoie de nimic mai mult decât să fie adunate și atârnate să se usuce.
• Dehydrator-folosesc atât un Dehydrator Excalibur, cât și un Nesco FD-80 (vezi informațiile de la sfârșit). Există multe soiuri, deci alegeți unul care are controale de temperatură puteți regla căldura.

• cuțit sau mandolină – tăiere legume și fructe în dimensiuni egale este esențială pentru deshidratare. Dacă aveți alimente limitate, doar un cuțit va fi suficient. Dar dacă aveți o tonă de mâncare sau doriți felii subțiri, o mandolină este un instrument excelent (vă rugăm să folosiți Garda de tăiere!).

să trecem la treabă, bine?

101+ Rețete de deshidratare & sfaturi:

Rețete de deshidratare: Carne

carne de vită

Biltong

pui

pui sacadat

pește sacadat

carne de vită

Hamburger

sacadat

carne de miel

carne de porc

curcan

carne de vânat sacadat

Rețete de deshidratare: Legume

sparanghel

fasole

fasole (fierte)

sfecla

Broccoli

chipsuri de dovleac Butternut

morcovi

morcovi (tocati)

telina

arpagic

Coleslaw

porumb

castraveti

edamame

vinete

legume congelate

fasole verde

ceapa verde

verdeturi

ardei iute

praz

salata verde

legume mixte

Okra

ceapa

mazăre

cartofi

cartofi (cartofi (fulgi de cartofi instant)

dovleac

dovleac (conserve& piure)

dovleac 2

piele de dovleac

rubarbă

Scallions

Spaghetti Squash

cartofi dulci

chipsuri de cartofi dulci

Chard elvețian

tomate

tomate-struguri

tomate – pastă

pulbere de tomate – crearea de pulbere de tomate din piei de a utiliza sau faceți o pastă cu

roșii uscate la soare

napi

legume

chipsuri de legume (diferite de o gustare..powerhouse ambalare alimente)

pulbere de legume – mare pentru utilizarea biți de lucruri în sus, și apoi adăugarea la alimente pentru a stimula aroma și nutriție

Rețete de deshidratare:Fructe

mere

mere (scorțișoară)

banane

benzi de banane

afine

pepene galben/muskmelon

cireșe

citrice

nucă de cocos

afine

piele de fructe

prune (prune)

struguri (stafide)

kiwi

mango

papaya

ananas

ananas 2

zmeură

căpșuni

pepene verde

rețete deshidratante: Ierburi & condimente

instrucțiuni generale pentru uscarea ierburilor

Chili (Pulbere)

usturoi (pulbere)

ghimbir

ierburi

ierburi 2

lavandă

ceapă (pulbere)

rozmarin

mentă creață

stevia

rețete deshidratante: Alte

coaja de fasole

pesmet

bulion

brânză

brânză de vaci

ouă

mese complete

tărtăcuțe

făină verde

Kimchi

bezele

lapte

ciuperci

ciuperci

nuci

ovaz

orez

risotto

supa cuburi

aluat aluat

ceai

sos de rosii din piele

cereale integrale

retete de deshidratare: snacks-uri

* (acestea nu sunt neapărat bune pentru depozitarea pe termen lung din cauza uleiurilor adăugate la ele, dar fac gustări!)

16 Alternative cip

Apple sacadat

cookie-uri de afine

biscuiti pulpa de morcov

paie morcov (uleiul este singurul lucru care împiedică acestea să fie incluse în deshidratare de bază pentru depozitare pe termen lung)

ceapa Chedda

Chewy crocante usturoi pâine prăjită

Curried chips-uri de morcov coapte (acestea pot fi, de asemenea, deshidratate, deși nu va fi la fel de clare)

biscuiti de in

granola

piersica& Rollups de fructe de miere

unt de arahide& biscuiti de banane Graham

Pizza-Chini

piele de dovleac

semințe de dovleac

bare Granola crude

pâine quinoa savuroasă

chipsuri de kale Shamrock

chipsuri de varză acră (fermentare & uscare)

fasole verde picantă

piele de fructe de căpșuni uscate la soare

roșii uscate la soare & chipsuri cheezy kale

busuioc de tomate & biscuiti de in

piele de iaurt

note

instrumente de deshidratare

ultima carte de bucate de deshidratare

despre utilizarea legumelor deshidratate

despre depozitarea alimentelor deshidratate

rehidratare/reconstituire diagramă

ce puteți deshidrata

deshidrata folosind un cuptor

canalul video Dehidrate2store

evident, există multe, multe altele pe care nu avem timp să le acoperim – și le voi adăuga în timp pentru cele majore pe care le-am ratat. Sper că acest lucru vă ajută!

cum sa alegi un deshidratator alimentar pentru Dehyrating Retete

esti incantat sa incerci aceste retete de deshidratare a alimentelor? Dacă da, veți avea nevoie de un deshidratator alimentar în care puteți avea încredere.

tăvi de stivuire

luați în considerare un deshidrator cu tăvi de stivuire, deoarece acestea includ un ventilator montat în bază. Această caracteristică ajută la filtrarea aerului prin deshidrator și în afara mașinii. Acest lucru permite tăvilor să se rotească pentru o distribuție uniformă. Pe măsură ce deshidratatorul alimentar se rotește singur, acest lucru face ca procesul de deshidratare să fie mai convenabil pentru utilizator.

consistența temperaturii

Un alt factor esențial de luat în considerare este faptul că deshidratatorul alimentar menține o temperatură constantă pe tot parcursul operației. Dacă setați deshidratatorul la 95 de grade, doriți să mențină acea temperatură pentru o distribuție uniformă și completă. Puteți monitoriza acest lucru cu un termometru extern.

Dimensiunea Deshidratorului alimentar

În cele din urmă, rețineți dimensiunea deshidratorului în comparație cu bucătăria dvs. Dacă sunteți fericit să îl depozitați deasupra unităților dvs., asigurați-vă că nu este prea voluminos.

cum se păstrează produsele deshidratate uscate:

obișnuiam să depozitez produsele deshidratate în borcane de zidărie din sticlă. Erau convenabile și arătau frumos în cămara mea. Apoi a fost momentul în care am scăpat un borcan plin cu pulbere de ciuperci. Nu puteam fi sigur că era ferit de cioburi de sticlă, așa că l-am aruncat. Ce pierdere! Asta a fost o mulțime de muncă ciuperci plecat la deșeuri. Așa că de atunci am venit cu o soluție mai bună.

deoarece atât de mult din ceea ce fac implică pulberi și fulgi mici, îmi folosesc dispozitivul de etanșare cu vid pe acele articole.

puteți stoca în continuare alimente deshidratate în borcane mason, doar să fie foarte atent să nu-l picătură și au toate munca grea merge la deșeuri.

resursele mele preferate de deshidratare

și dacă vrei să știi despre alimentele pe care nu ar trebui să le deshidratezi? Check out acest post pentru toate informațiile.

și ca FYI – iată cu ce mă deshidratez:

funcționează cu adevărat minunat. Într-o zi, aș dori un Excalibur, dar deocamdată, Nesco-ul meu funcționează minunat!

o actualizare:

am investit recent într-un deshidrator Excalibur (am cumpărat-o pe a mea de aici cu transport gratuit). Încă îmi place Nesco, și va fi întotdeauna pentru că eu cred că este o mașină fantastică, care este Buget-friendly, dar îmi place Excalibur și voi revizui în curând.

cartea de bucate Ultimate Dehydrator: Ghidul complet pentru uscarea alimentelor,…