• Share
• Tweet
• Pin

alegerea unui deshidrator

există o serie de deshidratoare pe piață, iar prețurile se întind pe o gamă largă. Unele dintre cele mai ieftine sunt în jur de 50 USD, iar apoi puteți merge la modelele comerciale mai mari pentru vânători și gospodari seroși la aproximativ 1000 USD.

am avut o serie de deshidratatoare alimentare diferite de-a lungul anilor și vă pot spune că obțineți ceea ce plătiți, cel puțin până la un punct.

modelele ieftine de deshidratator de stivuire din plastic (Nesco, Presto, Hamilton Beach etc.) sunt ieftine, dar au o serie de dezavantaje:

• totul este deshidratat la aceeași temperatură foarte ridicată. Fructele și legumele ar trebui să fie deshidratate la temperaturi mai scăzute, dar din moment ce nu există nicio ajustare, totul este deshidratat la aproximativ 165/170 F, astfel încât să fie sigur pentru deshidratarea sacadatului și a cărnii. Acest lucru duce la o calitate mai scăzută pentru orice altceva.
• tăvi de stivuire din Plastic pauză. Pur și simplu, tăvile de stivuire pentru aceste deshidratoare se rup destul de ușor. În timp ce am găsit că ventilatoarele și elementele de încălzire sunt surprinzător de bine făcute, corpul din plastic al deshidratoarelor alimentare ieftine se rupe ușor. Am pierdut mai multe de-a lungul anilor la tăvi crăpate după ce am scăpat bucăți.
• stivuire dehidratoare sunt tare. Acum că am copii mici care dorm, zgomotul este mai mult o problemă decât oricând. Dehidratoarele ieftine pe care le-am avut sunt foarte zgomotoase, ca o suflantă mică de frunze de blat.
• ei folosesc, de asemenea, o mulțime de energie electrică pentru volumul de alimente deshidratate. În general, capacitatea este scăzută și ei trage o mulțime de energie electrică pentru perioade lungi de timp. (Uneori 24 + ore, în funcție de ceea ce uscați.)

Din toate aceste motive, nu recomand să cheltuiți 50 de dolari pentru a cumpăra un plastic relativ ieftin, stivuind tava de deshidratare a alimentelor. Dacă găsiți unul pentru 2 dolari la o vânzare în garaj, fixați-l. Dar nu pierdeți cei 50 de dolari pe ceva care nu va dura.

tăvile de plastic de pe acest model nu au durat mult. Am plătit $ 2 Pentru ea la o vânzare de garaj și a luat poate 2 luni de utilizare din ea. Nu este rău pentru toți, dar acestea nu sunt o investiție pe termen lung…

care este cel mai bun deshidrator alimentar?

în timp ce eu nu recomand dehydrators alimentare low-end, nu există nici un motiv pentru a cumpăra unul nebun scump, fie. Cel mai bun deshidrator alimentar, în opinia mea, este de fapt unul chiar în prețul mediu.

aș recomanda foarte Excaliber 9 tava dehydrator alimente. Acestea rulează aproximativ 200 de dolari, dar sunt cu adevărat eficiente, liniștite și bine construite. Întrebați pe oricine are unul, durează peste 20 de ani.

uneori le puteți găsi mai ieftine pe site-urile Amazon sau super sale, dar aș recomanda să le cumpărați de la producător, deoarece atunci vin cu o garanție directă din fabrică de 10 ani. Cumpărarea oriunde altundeva, nu există nici o garanție.

îl folosim foarte mult pe al nostru și sunt un mare fan al evitării plasticului oriunde este posibil, în special în contact cu alimentele. Din acest motiv, am investit într-o tavă din oțel inoxidabil 9 Excaliber Dehydrator, care vine cu tăvi de uscare inoxidabile și un corp robust din oțel inoxidabil.

modelele inoxidabile sunt considerabil mai mult (în jur de 500 USD). Pentru mine, merită pentru că îl folosim de mai multe ori pe săptămână și mă aștept să-l dau pe acesta nepoților mei în câteva decenii…

(au și opțiunea de a adăuga tăvi din oțel inoxidabil la modelul de bază și acesta este un mijloc bun al soluției rutiere, astfel încât singurele suprafețe care intră în contact cu mâncarea dvs. sunt oțelul inoxidabil.)

tăvi inox pentru Excalibur Dehydrator

pe lângă Excaliber, am auzit și lucruri grozave despre modelele Dehydrator Cabella. Deși nu le-am folosit personal, am prieteni care înjură pe ele. Sunt la fel de înaltă calitate, dar considerabil mai puțin costisitoare decât modelele Excaliber.

de asemenea, ajustează temperaturile între 80 și 160 de grade, ceea ce reprezintă o gamă mai largă decât orice alt deshidrator de pe piață. Majoritatea deshidratoarelor cu temperatură reglabilă încep de la 110 grade, ceea ce este puțin fierbinte pentru uscarea ierburilor și a altor lucruri delicate, cum ar fi florile.în cele din urmă, modelele Cabela au cea mai mare capacitate pe care am văzut-o, în special pentru preț. Acestea oferă în prezent trei modele, toate având o capacitate mult mai mare decât modelele standard Excaliber:

• Cabella ‘ s 10 Dehydrator de tavă ~ o achiziție excelentă la aproximativ 150 USD și mult mai mult spațiu decât Excaliberul cu 9 tăvi. Fiecare tavă individuală este mai mare și există una suplimentară pentru mai mult spațiu de deshidratare.
• Cabella 12 tava Dehydrator ~ probabil modelul aș alege dacă am fost vreodată în piață pentru un dehydrator alimentar din nou, o mulțime de spațiu pentru a face o treabă.
• Cabella 80 litri Dehydrator comercial ~ opțiunea pe care o comercializează către vânători serioși, gospodari și conservatori de alimente. Încă 12 tăvi, dar fiecare tavă are 15,75 x 18,75 inci și conține multă mâncare. Remarcabil de ieftin (în jur de 300 USD), având în vedere dimensiunea și capacitatea.

Rețete de deshidratare alimentară

este vara de vârf și grădina ta scoate mai multe fructe și legume decât știi ce să faci? Sau sunteți în mijlocul toamnei și tocmai ați terminat de prelucrat Primul dolar al sezonului? Indiferent de tabăra în care cazi, vei beneficia de păstrarea recoltei pentru lunile reci care urmează.

există o mulțime de rețete de deshidratare acolo și le-am colectat pe toate într-un singur loc, bine organizate pentru a vă economisi timp în timpul sezonului de recoltare.

alimentele deshidratate pot dura câteva luni, dacă nu chiar ani, când sunt complet lipsite de conținutul lor de apă, economisind astfel banii pe care altfel i-ați fi aruncat în compost. Alegerea de a deshidrata vă oferă dvs. și familiei dvs. libertatea de a vă bucura de roadele muncii dvs. până la iarnă și nu numai!

legume gata pentru depozitare pe termen lung (pentru imagine, mulțumim Learning and Dearning)

această colecție de rețete de deshidratare alimentară de calitate pe care să le consultați în orice anotimp al anului. De la deshidratator sacadat la biscuiti, legume, fructe, și da, chiar tratează câine!

Dehydrator sacadat rețete

am amintiri plăcute de a face și mănâncă deshidratator sacadat ca un copil și se bucură de schimbul de cunoștințele mele cu copiii mei de azi. Este unul dintre preferatele lor, așa că încerc să-l păstrez în stoc! Când vine vorba de fabricarea sacadată, vreau să subliniez că ar trebui să folosiți întotdeauna o bucată de carne care să aibă cât mai puțină sau deloc grăsime pe ea. Nu numai că grăsimea conferă cărnii dvs. o textură neplăcută, dar poate provoca, de asemenea, să se strice mai rapid. Tăiați cât mai mult posibil!

reducerile de alegere sunt cele care sunt slabe, ușor disponibile și accesibile. Câteva opțiuni populare care îndeplinesc aceste standarde includ rundele de sus, ochi și fund. Cu câteva tăieturi mai scumpe constând din flanc și vârf de mușchi. Preferința mea personală este vânatul. Carnea de cerb este foarte slabă, aromată, fragedă și, cel mai bine, știu exact de unde vine!

• cum se face pui sacadat
• carne de vită simplă de casă
• carne de vânat sacadat
• carne de vită afumată sacadat
• sacadat afumat
• sacadat de vinete sărate

carne de vânat sacadat (imagine mulțumită elanului rustic)

Rețete de deshidratare a ciupercilor

fie că vă cumpărați ciupercile de la fermierul local piață, la magazin alimentar, sau furaje pentru chanterelles, pui de pădure sau morels pe homestead dumneavoastră, acesta poate fi o luptă pierde să mănânce-le pe toate în timp ce acestea sunt încă proaspete.

iată câteva modalități de a deshidrata aceste bombe umami pentru stocarea pe termen lung. Când sunteți gata să le reconstituiți, scufundați ciupercile într-un castron cu apă timp de cel puțin treizeci de minute sau mai mult, în funcție de grosime. Odată moale, strecurați apa din ele într-un borcan. Voil XV, acum aveți un lichid gustos infuzat cu ciuperci pentru a fi folosit ca supă, sos sau bază de tocană!

• ciuperci deshidratate
• praf de ciuperci
• ciuperci sacadate Teriyaki
• chipsuri crocante de ciuperci deshidratante
• cuburi de Bouillon porcini

ciuperci deshidratate (pentru imagine, mulțumim the Lean Green Bean)

Rețete de fructe Deshidratatoare

fructele trebuie să fie cel mai popular aliment pentru a deshidrata care a făcut-o dificil de a restrânge lista mea doar la aceste câteva. Pielea de fructe este ușor de făcut și o modalitate excelentă de a strecura câteva legume suplimentare în gustările copilului tău. Săriți versiunile scumpe cumpărate din Magazin cu zahăr adăugat și creați-vă propriile cu aceste rețete simple de deshidratare din piele de fructe și fructe!

multe dintre aceste rețete sunt versatile, iar fructele pot fi schimbate pentru orice este local și în sezon oriunde locuiți. Asigurați-vă că utilizați metoda și temperatura potrivite pentru deshidratarea fructelor dvs. specifice, deoarece toate diferă. Unele au nevoie de foarte puțină pregătire, în timp ce altele trebuie să fie albite înainte de a fi uscate.

• Fruit Powder
• Strawberries
• Banana Fruit Leather with Nutella
• Sweet Potato and Apple Fruit Leather
• Peanut Butter Banana Fruit Roll
• Apple Rings
• Cantaloupe
• Pumpkin Fruit Leather
• Orange Creamsicle Fruit Leather
• Lemon
• Raisins

piele de fructe de banane cu Nutella (imagine mulțumită proiectului Cupcake)

Rețete de deshidratare vegetală

te-ai simțit vreodată copleșit de randamentul recoltei din grădina din curte? Am soluția pentru tine chiar aici cu aceste rețete simple de deshidratare! Legumele, în general, se deshidratează ușor, iar apoi sunt perfecte pentru supe rapide toată iarna.

legumele și fructele sunt ambele sensibile la întărirea cazurilor. Acest lucru se întâmplă atunci când legumele dvs. sunt deshidratate la o temperatură prea ridicată și exteriorul devine prea greu pentru ca umezeala din interior să scape. Ai rămas cu un produs care este înșelător de uscat și ajunge să devină un teren de reproducere pentru mucegai în centrul său umed. Amintiți-vă, utilizați întotdeauna temperatura corectă pe mașina dvs. și fiți foarte atenți dacă cuptorul dvs. se aprinde ca deshidratator alimentar.

• Cauliflower Popcorn
• Zucchini Fruit Snacks
• Cucumber Chips with Salt & Vinegar
• Potato Flakes
• Lambsquarters
• Sun-Dried Tomatoes
• Spicy Onion Rings
• Peppers
• Pickles
• Green Onions
• Okra

floricele de conopidă (pentru imagine, mulțumim The Wicked Noodle)

Rețete de plante deshidratate și pulbere

atunci când deshidratează ierburile, acestea trebuie să fie fragile și sfărâmicioase, cu tot conținutul lor de apă îndepărtat sau vor fi predispuse la mucegai. De asemenea, este o idee bună să depozitați ierburi uscate și pulberi în recipiente etanșe, cum ar fi borcane de zidărie, astfel încât să nu poată absorbi apa din aer și să devină aglomerate. O altă modalitate de a evita aglomerarea este să tăiați niște pulbere de săgeată la condimentele finite!

ierburile pot fi ușor rehidratate prin înmuierea lor în apă timp de zece minute. Când sunt gata de utilizare, vor avea nevoie de timp suplimentar de gătit pentru a-și scoate aroma în comparație cu soiurile proaspete. Folosiți întotdeauna de trei ori cantitatea de ierburi proaspete pentru a se usca, deoarece pot avea o aromă mai intensă. Un pic merge un drum lung!

• pulbere de busuioc
• rozmarin, cimbru, lămâie și amestec de plante de usturoi
• Rub de plante italiene
• praf de usturoi
• praf de ghimbir
• praf de chili
• praf de kimchi
• praf de ceapă
• pulbere de tomate
• praf de praz

plante uscate pentru depozitare

depozitare

biscuiți din pulpă de suc de morcovi (imagine mulțumită Clean Eating Kitchen)

bomboane de pepene verde (pentru imagine, mulțumim spabettie)

salată deshidratată pentru backpacking (imagine oferită de dincolo de cort)

chipsuri de dovlecei deshidratate (pentru imagine, mulțumim Low Carb No Carb)

brânză gata pentru deshidratare (pentru imagine, mulțumim tikkido)

făină de dovleac

cine vrea o gustare? (Imagine mulțumită What Great Grandma Ate)