Ce faci cu caliciul tău?

aceste frunze verzi pe care le găsiți deasupra unei căpșuni delicioase sunt adesea tăiate și aruncate.

dar știați că aceste frunze nu sunt numai comestibile, dar ar putea face tratamentul dulce o opțiune și mai sănătoasă.Lily Soutter, nutriționistă care vorbește în numele fructelor de sezon, dezvăluie unele dintre beneficiile pentru sănătate ale ronțăirii prin căpșuni întregi – funduri cu frunze și toate.

sunt o sursă bogată de antioxidanți

alimentele bogate în antioxidanți sunt importante pentru a ajuta la protejarea celulelor împotriva efectelor radicalilor liberi-molecule dăunătoare produse de poluare, lumina soarelui, fum și chiar exerciții prelungite.”căpșunile sunt o sursă bogată și diversă de antioxidanți. Cu toate acestea, ceea ce este mai puțin cunoscut este că caliciul de căpșuni conține și antioxidanți”, spune Soutter. „Un studiu, care a analizat fructele și frunzele de mure, căpșuni și zmeură, a constatat că frunzele au o valoare ORAC ridicată (o măsură a capacității antioxidante a diferitelor alimente).”cu toate acestea, este important să rețineți că, pe măsură ce frunzele îmbătrânesc, valoarea ORAC scade, astfel încât frunzele căpșunilor proaspete sunt susceptibile de a oferi cea mai mare valoare antioxidantă.”

ei susțin sistemul imunitar

adăugarea unui pachet de căpșuni în coșul de cumpărături vă va ajuta să vă susțineți și sistemul imunitar.

„nu numai că întreaga căpșună este bogată în antioxidanți din plante, dar partea roșie cărnoasă este, de asemenea, extrem de bogată în vitamina C antioxidantă”, spune Soutter. „De fapt, consumul a doar opt căpșuni (80g) poate oferi până la 115% din aportul zilnic de vitamina C.

„multe portocale asociază cu vitamina C, dar căpșunile sunt de fapt o sursă mai mare la 100g.”

acestea pot ajuta la reglarea zahărului din sânge

data viitoare când vă gândiți la paste pentru cină, încercați să urmăriți masa cu un castron de căpșuni proaspete pentru pud.cercetările sugerează că consumul de căpșuni, alături de o masă bogată în carbohidrați, poate ajuta la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge și a nivelului de insulină.”Îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și a sensibilității la insulină poate fi utilă pentru prevenirea sindromului metabolic și a diabetului de tip 2″, spune Soutter. „Deși nu este clar de ce căpșunile pot avea acest efect de echilibrare a zahărului din sânge, unele studii au sugerat că ar putea fi redus la conținutul lor bogat de polifenoli (antioxidanți), care pot influența digestia și absorbția carbohidraților.”

pot avea efecte antimicrobiene

pe lângă faptul că sunt delicioase de mâncat, căpșunile ar putea avea și un efect benefic asupra reproducerii bacteriilor și paraziților din organism.”un studiu a analizat vârfurile și frunzele a 200 de plante de căpșuni și a constatat că gama lor largă și diversă de polifenoli sunt defensive împotriva microbilor dăunători și pot avea chiar beneficii pentru sănătatea umană”, spune Soutter. „Deși aceste rezultate sunt cu siguranță interesante, sunt necesare mult mai multe cercetări în polifenolii frunzelor de căpșuni în ceea ce privește sănătatea umană.”

acestea pot îmbunătăți sănătatea inimii

„numeroase studii au descoperit o asociere între consumul de căpșuni și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare”, explică Soutter. „Se pare că conținutul lor ridicat de antociani de fructe de pădure poate juca un rol în reducerea inflamației și a stresului oxidativ, a tensiunii arteriale și chiar îmbunătățirea profilului nostru de colesterol.”deși este prea devreme pentru a afirma dacă caliciul de căpșuni poate scădea de fapt tensiunea arterială, un studiu promițător a arătat potențiale efecte vasodilatatoare”, spune Soutter. „Studiul a folosit extracte de apă din frunza de căpșuni și a arătat o îmbunătățire a fluxului sanguin în inelele aortice animale izolate.”

ele pot ajuta la gestionarea greutății

căpșunile sunt una dintre cele mai lipsite de vinovăție gustări; pot satisface o dorință dulce, dar sunt surprinzător de scăzute în zahăr și calorii.

„cu doar 6g de zahăr și 33 de calorii la 100g, ele pot oferi soluția dulce pe care o dorim, păstrând în același timp talia noastră”, spune Soutter. „Și pentru o opțiune și mai indulgentă, încercați să scufundați căpșunile în ciocolată neagră bogată în antioxidanți și fulgi de nucă de cocos.”