această poveste a fost publicată inițial pe 4 octombrie 2017. Actualizat (și extins!) pe 28 noiembrie 2018.

ieșirea la o masă vegetariană sau vegană în Toronto a parcurs un drum lung în ultimii ani. La locurile non-vegetale, nu mai ești retrogradat la o opțiune meschină din meniu(practic, garnitura de intrare a unui carnivor). Și restaurantele pe bază de plante-atât fast—casual, cât și fantezie-sunt trending, integrând pizza și burgeri fără carne și servind mese fine, care nu vă vor face să vă simțiți ca și cum ați mânca mâncarea de iepure. Am ajuns la unii iubitori de legume notabile pentru lor trebuie să-mănâncă în oraș.

Matthew Ravenscroft, chef de cuisine la Rosalinda

„drumul meu în zilele libere este Veghead. Este proaspăt, accesibil și foarte bine făcut. Aroma este atât de pe punctul, și totul este frumos pregătit. Se simte ca o muncă de dragoste atunci când o mănânci, iar oamenii implicați sunt pietre absolute. Îmi place, de asemenea, Bar Raval pentru micul dejun în zilele de duminică leneș. Există o mulțime de opțiuni uimitoare de legume—vinetele prăjite și mierea sunt ridicol de bune—care sunt la fel de delicioase ca mâncărurile pe bază de carne și fructe de mare. La Quetzal, atenția la detalii și mândria în ceea ce fac mă uimesc întotdeauna. Legumele bine obținute primesc aceeași grijă și respect ca, să zicem, o friptură, ceea ce respect cu adevărat.”

Candice Hutchings, autorul cărții de bucate și fondatorul edgy Veg

„locul meu vegan preferat din Toronto este Apiecalypse Now. Sunt obsedat. Este un loc minunat pentru a lua un iubitor de carne și este cea mai bună mâncare pentru mahmureală din oraș. Pizzele lor creative, topped-to-the-max sunt o explozie de aromă și texturi care nu vă vor lăsa dezamăgiți. Brânza lor pe bază de plante are o textură lipicioasă care lipsește adesea pe alte pizza vegane. De asemenea, oferă părți distractive, cum ar fi câini de porumb, aripi și cea mai bună poutină vegană din oraș.”

Roger Yang, fondatorul Awai și Away Kitchen + Cafe

” sunt mereu dornic să încerc ceva inovator care este bazat pe plante. Dar locurile pe care mă găsesc frecventând cel mai mult sunt micile restaurante cu una sau două persoane, cum ar fi One Love (BBQ tofu!) sau la Limonada(duble!), care este ascuns într-un subsol al Bisericii. Suntem atât de norocoși să avem această diversitate extraordinară în Toronto.”

Bianca Johnson, co-fondator al good Things Cafe + Juice Bar

„îmi place să gustare la Nutbar-pâine prăjită savuroasă, periuță de ciocolată și cookie aluat mingea sunt uimitoare! Pentru o masă mai caldă, îmi place Thrive Organic-quesadillas de cartofi dulci sunt atât de bune. Pentru tratamente, kupfert& vafele lui Kim și PB&bilele J mi-au lovit locul dulce.”

Jim Vesal, director de dezvoltare culinară și de afaceri la Virtuous Pie

” am trei locuri preferate chiar acum. Bună ziua 123 are câteva feluri de mâncare super creative care umplu pofta. În plus, este un spațiu super distractiv. Fresh este un discontinue vechi, dar câștigă având o astfel de selecție masivă—Buffalo Wrap este favoritul meu. Îmi plac, de asemenea, salatele și mâncarea de la Hibiscus din Piața Kensington. Tot ce au este atât de bun!”

Vanessa Diab, fondator al Borcane libertate

” de multe ori mă găsesc pofta Bună ziua 123. Bolul lor verde xxxxx este să moară, cu tempeh perfect ars, pesto quinoa, avo zdrobit, bok choy aburit, dovleac și sos pesto tahini și multe altele. Îmi plac mâncărurile lor pentru că sunt încărcate cu ingrediente nutritive, iar mâncarea lor nu este niciodată plictisitoare. De asemenea, ajută ca locul lor să fie confortabil și drăguț!”

Eric Chao, fondator și proprietar al Parka Food Co.

„unul dintre locurile mele preferate pentru o gustare rapidă este Apiecalypse acum. Am fost obsedat de pizza Fat Mac de când s—a deschis-este un amestec atât de satisfăcător de cremă, crocantă, sărată și tartă, toate în același timp. Crusta este uimitoare, de asemenea. Îmi amintește de un biscuit și este una dintre singurele cruste de pizza pe care le termin mereu. Pentru o experiență culinară mai formală, sunt un mare fan al Awai. Cred că fac ceva uimitor acolo, concentrându-se pe mâncăruri creative de înaltă calitate, care se concentrează pe alimente întregi și legume proaspete, dar realizate într-un mod autentic și nepretențios.”

Desiree Nielsen, Vancouver pe bază de dietetician înregistrat și gazdă a Vegetarian Urban pe Gusto TV

„când sunt în Toronto pentru muncă, de multe ori mă bazez pe proaspete, și Kupfert& Kim pentru o gustare rapidă, deoarece există, de obicei, o locație aproape de oriunde mă aflu. După ce am petrecut ziua într-un avion, sunt puțin obsedat de burgerul de banchet, servit pe salată, de la Fresh. Kupfert& conopida lui Kim tahini bowl este du-te-la pentru masa de prânz pe drum. Un prieten de-al meu mi-a prezentat să trăiască bar alimente ecologice în anexă. Obține manicotti…so bun! Și în cele din urmă am avut șansa de a experimenta Planta și mi-a plăcut energia camerei și cocktailurile obraznice. Probabil că aș fi putut mânca trei ordine de pui de conopidă trufată! Salata marocană a fost uimitoare, de asemenea. Awai este următorul pe lista mea de mâncare.”

Doug McNish, autor de cărți de bucate și coproprietar și bucătar executiv al mitologiei

„când ies în Toronto, îmi place să vizitez locuri care susțin sistemele alimentare organice și etice. Există un loc în Toronto numit Thrive Organic, și îmi place ceea ce fac. Nu numai că servesc o bucătărie vegană excelentă, dar susțin în mare parte produse ecologice și ingrediente curate. Îmi place pizza mai ales! Pentru afara orașului, îmi place Aura brut în Port Credit. A fost casa mea departe de casă timp de doi ani—am fost bucătarul lor pentru acea perioadă de timp—și încă îmi place să se aventureze acolo pentru data de noapte din când în când.”

Sam Turnbull, autor al veganului fără agitație: 101 favorite alimentare de confort zilnic, Veganizat

” ca scriitor de rețete vegane cu normă întreagă la ea nu are gust de pui, rareori am șansa de a lăsa pe altcineva să gătească! Când sunt atât de norocos, îmi place să merg la lux, așa că Planta este restaurantul meu vegan preferat din Toronto. Coconut ceviche și Watermelon pokului sunt două aplicații must-have I a lua aproape de fiecare dată.”

https://www.instagram.com/p/BWS-9pggY92/

Ruth Tal, autorul cărții de bucate și fondatorul Fresh

” există atât de multe opțiuni pentru vegani în Toronto în aceste zile! Drumul meu în ultimii 20 de ani a fost Terroni pe Queen Street West și, mai recent, locația Price Street. Am avut multe sărbători de ziua de naștere la Terroni, nu numai în Toronto, ci și la restaurantele lor din Los Angeles. Dacă o cereți, serverul va lua un meniu special separat care listează toate opțiunile vegane și fără gluten, plus toate felurile de mâncare care pot fi modificate pentru vegani. Comand salata funghi assoluti cu o parte de rapini de usturoi, de fiecare dată fără greș. Îmi place atmosfera ocupată, prietenoasă, curțile și mai ales listele de vinuri. Este un loc unde pot întâlni prieteni care nu sunt vegani și plecăm cu toții fericiți cu burțile pline.”

David Lee, chef de Planta

„poate fi greu în oraș. În mod normal, călătoresc în state și suntem în urmă când vine vorba de plante. Sunt multe în California și New York. Îmi place ce face Amanda Cohen la Dirt Candy —tot ce am mâncat acolo, am iubit. Nathan de la Awai face lucruri bune. Un alt restaurant care nu este pe bază de plante, dar are mare chestii pe bază de plante pe Meniu este Dandylion. Actinolit, de asemenea—unele lucruri mari.”

Mark Kupfert, co-fondator al Kupfert& Kim

” Awai într-adevăr iese în evidență pentru mine. Meniul s—a schimbat, dar mi—a plăcut foarte mult supa de ciuperci porcini-una dintre cele mai bune supe pe care le-am avut vreodată-și iubesc pâinea plată spaniolă și doar experiența. Nu încearcă să facă o replică vegană și este o masă fină, dar nu pretențioasă. Woodlot este destul de bun, de asemenea; ei au un meniu vegetarian care face apel la toată lumea. La Veghed, salata Muay Thai este o extravaganță în gură. Este cu adevărat uimitor.”

Alexandra Courts, co-fondator al Sweet Hart Kitchen

„îmi place destul de mult tot ceea ce face Doug; totul este realizat cu atenție și multă gândire și dragoste intră în fiecare fel de mâncare. El este un bucătar profesionist instruit, deci totul este de înaltă calitate. Bloomer este foarte bun, de asemenea—o grămadă de dulciuri uimitoare. Gogoșile lor sunt frumoase, pufoase și frumoase. În ceea ce privește prânzul, barul de alimente organice proaspete și vii sunt opțiuni foarte bune, mai ales dacă am nevoie de ceva livrat. clubhouse wrap de la Fresh și kale caesar de la Live este unul dintre cele mai bune pe care le-am avut vreodată.”