This story was originally published on October 4, 2017. Updated (and expanded!) em 28 de novembro de 2018.sair para uma refeição vegetariana ou vegana em Toronto tem percorrido um longo caminho nos últimos anos. Em lugares não vegetarianos, você não é mais relegado para uma opção insignificante no menu (basicamente, o prato lateral da entrada de um carnívoro). E restaurantes à base de plantas-rápidas e casuais-estão na moda, a integrar pizza e hambúrgueres sem carne, e a servir bons jantares que não te fazem sentir como se estivesses a comer comida de coelho. Contactámos alguns amantes de vegetais notáveis para comer na cidade.Matthew Ravenscroft, chef de cuisine em Rosalinda. É fresco, acessível e muito bem feito. O sabor é tão pontual, e tudo está muito bem preparado. Parece um trabalho de amor quando você o come, e as pessoas envolvidas são pedras preciosas absolutas. Também adoro Bar Raval ao pequeno-almoço aos domingos preguiçosos. Há muitas opções vegetais incríveis-a beringela frita e mel é ridiculamente bom-que são tão deliciosos como a carne e pratos à base de frutos do mar. Em Quetzal, a atenção aos detalhes e o orgulho no que eles fazem sempre me surpreendem. Os legumes de boa Origem têm o mesmo cuidado e respeito que, digamos, um bife, que é algo que eu respeito verdadeiramente.”

Candice Hutchings, autor de livros de receitas e fundador do edgy Veg

“meu lugar vegan favorito em Toronto é o Apiecalypse Now. Estou obcecado. É um ótimo lugar para se ter um amante de carne, e é a melhor comida de ressaca da cidade. As suas pizzas criativas e de topo-para-o-max são uma explosão de sabor e texturas que não vos deixam desapontados. Seu queijo à base de plantas tem uma textura pegajosa que muitas vezes está faltando em outras pizzas veganas. Eles também oferecem lados divertidos, como cachorros de milho, asas e a melhor poutine vegan da cidade.”

Roger Yang, fundador da Awai and Away Kitchen + Cafe

“i’m always keen to try anything innovative that’s plant-based. Mas os lugares que mais frequento são os restaurantes de uma ou duas pessoas como um amor (tofu BBQ!) ou la Limonada (duplos!), que está escondido em uma cave da Igreja. Temos tanta sorte em termos esta enorme diversidade em Toronto.”Bianca Johnson, co-fundador do Good Things Cafe + Juice Bar” I love to snack at Nutbar—the savoury toast, chocolate smoothie and cookie dough ball are amazing! Para uma refeição mais saudável, eu adoro ser orgânico. as quesadillas de batata doce são tão boas. For treats, Kupfert & Kim’s waffles and PB&J balls hit my sweet spot.”

Jim Vesal, diretor de culinária e desenvolvimento de negócios na Virtuoso de Pizza

“tenho três lugares favoritos agora. Olá 123 tem alguns pratos super criativos que preenchem um desejo. Além disso, é um espaço super divertido. Fresco é um agrafo velho, mas ganha em ter uma seleção tão massiva—o Buffalo Wrap é o meu favorito. Também adoro saladas e comida no Hibiscus, no mercado de Kensington. Tudo o que eles têm é tão bom!”

Vanessa Diab, fundador da Liberdade Frascos

“muitas vezes eu me encontrar ânsia Olá 123. Sua tigela verde xxxxxx é de morrer, com tempeh perfeitamente assado, quinoa pesto, avo esmagado, bok choy cozido a vapor, abóbora e molho tahini pesto, e muito mais. Adoro os pratos deles porque estão cheios de ingredientes nutritivos, e a comida deles nunca é chata. Também ajuda que seu local é confortável e bonito!”

Eric Chao, fundador e proprietário da Parka Food Co.

“um dos meus lugares favoritos para uma mordidela rápida é o Apocalipse agora. Tenho estado obcecado com a pizza Fat Mac desde que abriu. é uma mistura tão satisfatória de cremoso, crocante, saboroso e pegajoso ao mesmo tempo. A crosta também é fantástica. Faz-me lembrar um biscoito e é uma das únicas crostas de pizza que acabo sempre de comer. Para uma experiência mais formal de jantar, Eu sou um grande fã de Awai. Eu acho que eles estão fazendo algo incrível lá, com seu foco em pratos de alta qualidade, criativos que se concentram em alimentos inteiros e vegetais frescos, mas feito de uma forma que é autêntica e despretensiosa.”

Desiree Nielsen, baseada em Vancouver nutricionista e apresentador do Interior Vegetariano no Gosto de TV

“Quando estou em Toronto para o trabalho, eu muitas vezes dependem de Fresco, e Kupfert & Kim para uma refeição rápida, porque não há, normalmente, um local perto de onde eu sou. Depois de passar o dia num avião, estou um pouco obcecado com o hambúrguer do banquete, servido em alface, de fresco. Kupfert& a couve-flor de Kim tahini bowl é o meu ponto de partida para o almoço em andamento. Um amigo meu apresentou-me uma barra de alimentos orgânicos vivos no Anexo. Pegue o manicotti…so óptimo! E finalmente tive a oportunidade de experimentar Planta e adorei a energia da sala e os cocktails atrevidos. Podia ter comido três doses de couve-flor Trufada! A salada marroquina também foi fantástica. Awai é o próximo na minha lista de comida.”

Doug McNish, autor do livro de receitas e co-proprietário e chefe executivo da mitologia

” quando saio em Toronto, adoro visitar locais que suportam sistemas alimentares orgânicos e éticos. Há um lugar em Toronto chamado Thear Organic, e eu amo o que eles estão fazendo. Eles não só servem uma grande cozinha vegana, mas suportam principalmente produtos orgânicos e ingredientes limpos. Gosto especialmente da pizza! Para fora da cidade, gosto de Aura crua em Port Credit. Era a minha casa longe de casa por dois anos—eu era o chefe deles por esse período de tempo—e eu ainda gosto de me aventurar lá fora para sair à noite de vez em quando.”

Sam Turnbull, autor do Fuss-Livre Vegan: 101 Conforto Diário de Alimentos Favoritos, Veganized

“Como um vegan receita escritor não Gosto de Frango, eu raramente tem a chance de deixar alguém fazer o cozimento! Quando tenho tanta sorte, adoro subir na escala, então Planta é o meu restaurante vegan favorito em Toronto. O ceviche de coco e o poké de melancia são dois aplicativos que eu tenho quase sempre.”

https://www.instagram.com/p/BWS-9pggY92/

Ruth Tal, autor de livro de receitas e fundador da Fresh

“há muitas mais escolhas para vegans em Toronto hoje em dia! O meu contacto nos últimos 20 anos tem sido o Terroni na Queen Street West, e mais recentemente a localização Da Price Street. Tive muitas celebrações de aniversário em Terroni, não só em Toronto, mas também em seus restaurantes em Los Angeles. Se você perguntar por ele, o servidor irá pegar um menu ‘especial’ separado que lista todas as opções vegan e sem glúten, além de todos os pratos que podem ser modificados para vegans. Eu peço a salada funghi assoluti com um pedaço de alho rapini, sempre sem falhar. Eu amo o ambiente ocupado, amigável, os pátios e especialmente as listas de vinhos. É um lugar onde posso conhecer amigos que não são vegetarianos, e todos saímos felizes com as barrigas cheias.”

David Lee, chef da Planta

“pode ser difícil na cidade. Normalmente viajo para os Estados Unidos e estamos atrasados no local quando se trata de plantas. Há muita coisa na Califórnia e em Nova Iorque. Adoro o que a Amanda Cohen está a fazer na Dirt Candy.tudo o que comi lá, adorei. O Nathan na Awai está a fazer coisas boas. Outro restaurante que não é baseado em plantas, mas tem coisas boas baseadas em plantas no menu é Dandylion. Actinolite também. coisas boas.”

Marcar Kupfert, co-fundador da Kupfert & Kim

“Awai realmente se destaca para mim. O menu mudou, mas eu realmente gostei da sopa de cogumelos porcini-uma das melhores sopas que eu já tive—e adoro os flatbreads espanhóis e apenas a experiência. Não estão a tentar fazer uma réplica vegana, e é um bom jantar, mas não é pretensioso. Woodlot é muito bom, também; eles têm um menu vegetariano que agrada a todos. Em Veghed, a salada Muay Thai é uma extravagância na tua boca. É realmente incrível.Alexandra Courts, co-fundador da Sweet Hart Kitchen.; é tudo cuidadosamente trabalhado, e muito pensamento e amor entram em todos os pratos. Ele é um chef profissional, por isso é tudo de alta qualidade. O bloomer’s também é muito bom, um monte de doces fantásticos. Os donuts deles são bonitos, fofinhos e bonitos. Em termos de almoço, Bar de alimentos orgânicos frescos e vivos são realmente boas opções, especialmente se eu precisar de algo entregue. o embrulho do clube de fresco, e a couve caesar de Live é uma das melhores que já tive.”