Vegan Massaman Curry
Super-ricos e da decadente vegan massaman curry. Um caril deliciosamente picante com batatas doces, vegetais e tofu numa base de leite de coco e especiarias.
caril de massamã vegano numa tigela repleta de amendoins esmagados, coentros frescos e cunhas de cal.” width=”1024″ height=”1536″ srcset=”https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-4.jpg 1024w, https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-4-200×300.jpg 200w, https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-4-768×1152.jpg 768w, https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-4-683×1024.jpg 683w” sizes=”(max-width: 1024px) 100vw, 1024px” class=”alignnone”>
como fazer caril Vegan Massaman
você começa por pressionar um pouco de tofu. É ideal se você pode usar uma prensa de tofu para isso, mas se não, você pode colocar seu tofu em uma placa, com outra placa em cima dela e, em seguida, empilhar algo pesado em cima, como um pote pesado ou alguns livros pesados. Deixe-o pressionar por 20-30 minutos enquanto prepara os seus outros ingredientes.uma vez pressionado, corta-se em cubos e depois frita-se com um pouco de óleo de sésamo até ficar bem tostado, e depois põe-se de lado.
e depois adiciona uma pasta de caril massaman ao pote com um pouco de leite de coco e misture isso. Em seguida, adicionar um pouco de batata doce (descascada e cortada) para o pote, juntamente com o resto do leite de coco e um pouco de molho de soja. Deixa as batatas doces cozinhar no leite de coco até estarem quase prontas.depois adiciona-se alguns cogumelos cortados e alguns minutos mais tarde alguns florões de brócolos e, quando as batatas são cozinhadas e os brócolos são deliciosamente al dente, adiciona-se manteiga de amendoim e açúcar de coco (para equilibrar o sabor) e serve-se sobre arroz com um pouco de lima fresca, coentros e amendoins esmagados!
arroz couve-flor também é uma boa opção para isso, se você preferir que o arroz regular.a refeição completa reúne-se em cerca de uma hora, o que inclui fazer arroz (se estiver a servir com arroz) e o tempo gasto a pressionar o tofu.
Massaman Paste
algumas receitas fazem a pasta massaman do zero, mas escolhemos ir pelo caminho mais fácil e comprá-la pronta.
é fácil de obter e você vai encontrá-lo na mesma seção que você iria encontrar pasta de caril vermelho. Basta verificar os ingredientes como um Massaman pasta de caril não é vegan.
Se gosta de comida mais picante pode usar mais pasta massaman, preferimos coisas mais no lado ligeiramente picante, por isso só usou 2 colheres de sopa, mas sinta-se à vontade para usar mais dependendo de quão picante gosta que a sua comida seja.caril de massaman vegano coberto com amendoins esmagados, coentros frescos e cunhas de cal.
caril de massaman vegano numa tigela coberta com amendoins esmagados, cal fresca e coentros.” width=”1024″ height=”1536″ srcset=”https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-6.jpg 1024w, https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-6-200×300.jpg 200w, https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-6-768×1152.jpg 768w, https://lovingitvegan.com/wp-content/uploads/2018/07/Vegan-Massaman-Curry-6-683×1024.jpg 683w” sizes=”(max-width: 1024px) 100vw, 1024px” class=”alignnone”>
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Descrição
Super-ricos e da decadente vegan massaman curry. Um caril deliciosamente picante com batatas doces, vegetais e tofu numa base de leite de coco e especiarias.
Ingredientes
- 8oz Bloco (~220 g) de Tofu Firme (Pressionado)
- 1 Colher de sopa de Óleo de Gergelim
- 2 Colheres de sopa de Massaman Colar*
- 2 Latas (14 oz/400ml cada) Leite de coco
- 2 Colheres de sopa de Molho de Soja*
- 2 xícaras (534g) Batata-Doce (descascadas e cortadas em cubos, a cerca de 2 Grandes)
- 4 e 1/4 xícaras (~300 g) de Brócolis Florets
- 3 xícaras (225g) Fatias de Cogumelos brancos
- 1/4 de xícara (63g) de Manteiga de Amendoim
- 1 Colher de sopa de Coco, o Açúcar (ou sub açúcar mascavo)
- Sal e Pimenta-do-reino (a gosto)
Para que serve:
- Arroz Basmati ou Couve-flor, Arroz
- o Crushed Peanuts
- Fresco de Limão
- Coentro
Instruções
- Pressione o tofu por 20-30 minutos, preferencialmente utilizando um tofu prima ou colocando o tofu em uma placa com outra placa no topo e, em seguida, acumulando algumas coisas pesadas em cima, como de uma panela pesada.corta as batatas doces e corta os cogumelos e prepara todos os outros ingredientes.quando o tofu é prensado, cortado em cubos e frito no óleo de sésamo até ser ligeiramente queimado em cada lado. Reservar.adicionar a pasta de caril massaman a um pote com um pouco de leite de coco e fritar a pasta no leite de coco.quando a pasta é devidamente misturada com o leite de coco, adicione o resto do leite de coco, juntamente com o molho de soja e a batata doce picada.ferver por cerca de 5-10 minutos até que a batata seja ligeiramente amolecida e quase pronta (mas não completamente cozida).adicione os cogumelos e esfrie por alguns minutos e depois adicione os brócolos e ferva mais um minuto ou dois até que os brócolos estejam al dente.adicione a manteiga de amendoim e o açúcar de coco e misture-os.adicione o último tofu e misture com os legumes e o molho. Adicione sal marinho e pimenta preta para provar.servem sobre o arroz, com amendoins triturados, cal fresca e coentros.
notas
se quiser que esta refeição não contenha glúten, use molho de soja sem glúten ou mude para Tamari.
*é importante que você adicione em seus vegetais antes da batata doce é cozida, caso contrário a batata doce vai cozinhar muito tempo e tornar-se mushy. Então você tem que cronometrá-lo direito para começar a adicionar os vegetais quando a batata doce está apenas começando a amaciar e não todo o caminho cozinhado.
*a informação nutricional destina-se apenas ao caril e não inclui arroz nem quaisquer coberturas como amendoins esmagados.
- Categoria: Entrada, Jantar, sabor, sem glúten
- Cuisine: Vegetariana, Tailandesa
étodo: Stovetop
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 De Servir (6)
- Calorias: 482
- Açúcar: 11.1 g
- Sódio: 575mg
- Gordura: 34.7 g
- Gordura Saturada: 21 g
- carbohdrdrates: 32g
- fibra: 5.2 g
- proteína: 13.1 g
keord
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